ग्वाटेमाला से 10 सबसे पारंपरिक व्यंजन
मध्य अमेरिका के माध्यम से यात्रा करने वाले अधिकांश लोग तर्क देंगे कि ग्वाटेमाला का सबसे स्वादिष्ट भोजन है। अपनी परंपरागत परंपराओं के साथ विलय करने वाली माया संस्कृति के साथ, यहां पर स्थानीय व्यंजन पड़ोसी देशों की तुलना में कहीं अधिक स्वादिष्ट और जटिल हैं। एंटीगुआ जैसे पर्यटक गर्म धब्बे, निश्चित रूप से उत्कृष्ट रेस्तरां और अंतरराष्ट्रीय भोजन से कम नहीं हैं, लेकिन यदि आप कुछ और प्रामाणिक खोज रहे हैं, तो हमने आपको कवर किया है। ग्वाटेमाला से सबसे पारंपरिक व्यंजनों के 10 यहां हैं।
चिकन पेपीन
ग्वाटेमाला में वास्तव में एक राष्ट्रीय पकवान नहीं है, लेकिन pepián शायद यह निकटतम बात है। यह मसालेदार स्टू, स्पेनिश और माया संस्कृतियों के संलयन से निकला, ग्वाटेमाला में सबसे पुराने व्यंजनों में से एक है। हालांकि चिकन का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, यह गोमांस या पोर्क के साथ भी बनाया जा सकता है। पकवान की सभी किस्मों में फल और सब्जियां (आमतौर पर नाशपाती, स्क्वैश, गाजर, आलू और मक्का) और मसालों का एक समृद्ध मिश्रण होता है। यह पारंपरिक रूप से चावल और टोरिल्ला के साथ परोसा जाता है।
Pupusas
Pupusas ग्वाटेमाला में हर जगह हैं और यात्रियों के लिए एक शानदार तरीका है जो भरने के लिए बजट पर हैं। मोटी मकई टोरिल्ला विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ भरवां होते हैं - आमतौर पर सेम, पनीर और / या सूअर का मांस - और तब तक तला हुआ जब तक सतह कुरकुरा और अंदर की स्क्वैश नहीं होती है। एक pupusa परंपरागत रूप से ताजा रखने के लिए साल्सा और गोभी की मदद से आता है।
Kak'ik
Kak'ik ग्वाटेमाला के राष्ट्रीय पकवान के लिए अन्य दावेदार है। यह पारंपरिक माया टर्की सूप मसालों के साथ पैक किया जाता है, जिसमें धनिया, एचोट और मिर्च शामिल हैं, और यह माया सांस्कृतिक विरासत का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसकी जड़ें क्यूकी के जातीय समूह में वापस जाती हैं, जो अभी भी उसी तरह पकवान तैयार करती हैं जैसे उन्होंने सैकड़ों साल पहले की थी।
Empanadas
Empanadas कुरकुरे, बटररी पेस्ट्री हैं जो चलने के लिए दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही हैं। पूरे मध्य अमेरिका में, इन्हें आम तौर पर मांस भरना पड़ता है, लेकिन ग्वाटेमाला में, अधिकांश शाकाहारी होते हैं और आलू और / या पालक से भरे होते हैं और विभिन्न प्रकार के टॉपिंग जैसे गुआमामोल, टमाटर, प्याज और सेलेन्ट्रो से ढके होते हैं।
Hilachas
शब्द hilachas का अर्थ है 'रैग', जो एक डिश के लिए एक विचित्र नाम जैसा प्रतीत होता है जब तक कि आप यह न देख सकें कि यह कैसा दिखता है। यह एक प्रकार के मांस के साथ बनाया जाता है जो आसानी से टूट जाता है और हल्के मसालेदार टमाटर सॉस में उबाल जाता है और आलू, स्क्वैश और / या गाजर के साथ पकाया जाता है। अधिक भरने के भोजन के लिए, यह चावल और ताजा मक्का टोरिल्ला के साथ परोसा जाता है।
नूडल tostadas
कार्बोस की दोहरी मदद से कौन प्यार नहीं करता? tostadas एक लोकप्रिय सड़क भोजन हैं, और अधिकांश guacamole, टमाटर साल्सा, मूली, प्याज और नूडल्स की एक बड़ी गुड़िया के साथ शीर्ष पर हैं। आपको लगता है कि स्पेगेटी टैकोस का विचार थोड़ा अजीब है, लेकिन कई अलग-अलग बनावट और स्वाद के साथ, आप पहले काटने के बाद एक कन्वर्ट करेंगे।
Desayuno tradicional
एंटीगुआ ग्वाटेमाला मध्य अमेरिका में ब्रंच के लिए सबसे अच्छे शहरों में से एक है, और जब आप यहां सभी प्रकार के अंतर्राष्ट्रीय नाश्ते का आनंद ले सकते हैं, तो स्थानीय नाश्ते को भी आजमाएं। desayuno tradicional आम तौर पर प्याज और टमाटर, एवोकैडो स्लाइस, मैश किए हुए सेम, स्ट्यूड प्लांटेंस और टोरिल्ला के साथ अंडे के टुकड़े होते हैं; यह दिन के लिए एकदम सही शुरुआत के लिए बनाता है।
Rellenitos
एक मीठे दांत वाले लोगों के लिए, सुनिश्चित करें कि आप कुछ कोशिश करें rellenitos। अनिवार्य रूप से ग्वाटेमाला डोनट्स, रिलेलेनिटोस पकाया गया बीन पेस्ट, चीनी और दालचीनी के साथ पके हुए पके हुए बागानों से बने होते हैं, और फिर वे गहरे तले हुए होते हैं। चीनी के साथ मिश्रित होने पर, दोनों सेम के स्वाद और बनावट चॉकलेट के समान होती हैं, और rellenitos की स्थिरता अविश्वसनीय रूप से अधिक है।
कॉफी
ठीक है, कॉफी वास्तव में खुद में एक पकवान नहीं है, लेकिन इसका उल्लेख किए बिना ग्वाटेमाला के पाक प्रसाद पर चर्चा करना मुश्किल है। एंटीगुआ से घिरा पहाड़ बेसिन दुनिया में कुछ बेहतरीन हाईलैंड कॉफी का उत्पादन करता है, और यहां तक कि स्थानीय शराब का सबसे सरल कप भी मसाले और धुएं की बारीकियों से प्रसन्न होगा।
चॉकलेट
माना जाता है कि चॉकलेट, ग्वाटेमाला और कोको बीन का जन्मस्थान लंबा इतिहास है, और यहां चॉकलेट की गुणवत्ता असाधारण है। माया ने इसे 'देवताओं का भोजन' माना, और कोकाओ ने स्थानीय इतिहास में एक बड़ा हिस्सा निभाया। इसे पारंपरिक रूप से खाए जाने के बजाय ग्वाटेमाला में एक पेय के रूप में परोसा जाता था, और अब भी स्थानीय लोग बार में काटने के बजाय इसे छोड़ना पसंद करते हैं। किसी भी तरह से बहुत अच्छा स्वाद पसंद है।
