10 पारंपरिक चिली व्यंजन जिन्हें आप कोशिश करने की ज़रूरत है
हार्दिक मांस व्यंजन से चमकीले, tangy ceviche, परंपरागत चिली खाद्य पदार्थों की यह सूची आपके स्वाद कलियों के लिए एक टूर गाइड है। इन विशिष्ट व्यंजनों को धोएं - कई चिली के ग्रामीण इलाकों के दिल में उभरते हैं - स्थानीय शराब या पिस्को खट्टा के गिलास के साथ।
Empanadas
ये तला हुआ या बेक्ड आटा पेस्ट्री आमतौर पर या तो पनीर, समुद्री भोजन या मिश्रण से भरा होता है pino जिसमें जमीन के गोमांस, जैतून, अंडा और प्याज होते हैं। जबकि चिली लोग आनंद लेते हैं pies साल भर, घर का बना Empanadas डी पिनो चिली के फिएस्टस Patrias के दौरान परोसा जाने वाले प्रमुख पारंपरिक खाद्य पदार्थों में से एक है - सितंबर में होने वाले राष्ट्रीय अवकाश समारोह। उत्सव के दौरान, भूकंप, एक प्रकार का शर्करा पेय, भी काफी लोकप्रिय है। पेय में अनानास आइसक्रीम के साथ मीठे किण्वित शराब और कड़वा फर्ननेट या ग्रेनाडीन की आपकी पसंद शामिल है।
सेविचे
Ceviche के विभिन्न संस्करणों को पूरे लैटिन अमेरिका, विशेष रूप से चिली और पेरू में पाया जा सकता है। स्थानीय रूप से यह कच्ची मछली (अक्सर रीनेटा या कोर्विना) के साथ बनाया जाता है, प्याज, लहसुन के साथ परोसा जाने से पहले मसालेदार और नींबू का रस पकाया जाता है, merkén, cilantro, जीरा, नमक, जैतून का तेल और लाल मिर्च। Ceviche चिड़ियाघर पिस्को, पिका चूना या नींबू का रस, सिरप और बर्फ के साथ बने tangy स्थानीय पेय, पिस्को खट्टा के साथ महान हो जाता है।
Cazuela
एक नींद के दिन के लिए या स्नीफल्स को दूर करने के लिए बढ़िया, यह स्वादिष्ट शोरबा आलू, कद्दू, मकई नूडल्स और कोलांट्रो के साथ निविदा गोमांस या चिकन के बड़े टुकड़ों से बना है। ला वेगा सेंट्रल में बाज़ार के भोजनालयों में से एक में, इस पारंपरिक पकवान का प्रयास करें, जिसमें स्पैनिश और स्वदेशी मापूचे मूल दोनों हैं। चिली के रूप में करने के लिए, आगे बढ़ें और पहले शोर खाएं, मांस, आलू और veggies के साथ खत्म हो रहा है।
Choripán
आमतौर पर चिली बारबेक्यू में तैयार (asados), choripanes किसी भी कोने स्टोर पर उपलब्ध ताजा रोटी के साथ परोसा हुआ ग्रील्ड सॉसेज हैं। मेयोनेज़, मैश किए हुए एवोकैडो, और टॉपिंग जैसे टॉपिंग्स pebre पारंपरिक रूप से चिली के कोरिपेन्स के साथ पेश किए जाते हैं। Pebre एक मसालेदार चिली मसाला है जो शुद्ध मिर्च, कटा हुआ प्याज, लहसुन, जैतून का तेल और सेलांट्रो से बना है।
Humitas
यह मूल दक्षिण अमेरिकी पकवान पूर्व हिस्पैनिक एंडियन संस्कृतियों से निकलता है और पेरू, इक्वाडोर, बोलीविया और अर्जेंटीना में भी पाया जा सकता है। हालांकि humitas मैक्सिकन के समान ही तैयार हैं टमाले, वे मसाले नहीं, उनकी मिठास के लिए जाना जाता है। Humitas उबले हुए आटे और मकई आटा के साथ बनाया जाता है, मक्खन, प्याज और तुलसी के साथ पकाया जाता है और मकई husks में लपेटा जाता है। आपको वह मिल जाएगा humitas अक्सर कोने स्टोर्स में बेचे जाते हैं, हालांकि कभी-कभी सड़क विक्रेताओं उन्हें अपने कूलर से बेच देंगे।
Huesillos के साथ म्यूट
यह सिरप पारंपरिक पेय एक के साथ बनाया जाता है धूलि का कण (एक प्रकार का आड़ू अमृत), सूखे आड़ू और huesillos - भूसी गेहूं स्थानीय गेहूं के उत्पादन के कारण, 19 वीं शताब्दी के दौरान चीनी या दूध के साथ मिलना चिली में एक लोकप्रिय परंपरा बन गया। आखिर में आड़ू और सिरप जोड़ा गया और पेय विशेष रूप से देश के मध्य क्षेत्रों में चिली व्यंजन का मुख्य हिस्सा बन गया। खुद को ठंडा करने के लिए इलाज करें मोटे con huesillos जैसा कि आप सैन क्रिस्टोबल हिल या सांता लुसीया हिल के ऊपर दृश्य में लेते हैं, ऐसे स्थानों पर जहां यह पेय नियमित रूप से बेचा जाता है।
Completo
जैसे ही चिली गर्म कुत्ते पर ले जाती है, पूरा आश्चर्यजनक रूप से सबसे प्यारे चिली खाद्य पदार्थों में से एक है, जो सैंडविच की दुकानों में बेचा जाता है और पूरे देश में खड़ा होता है। एक ठेठ पूर्ण सॉसेज, कटा हुआ टमाटर, मेयोनेज़ और सायरक्राट के साथ परोसा जाता है। पूरा इतालवी यह भी काफी लोकप्रिय है, और कटा हुआ टमाटर, मैश किए हुए एवोकैडो और मेयोनेज़ के साथ आता है। गर्म कुत्ते का नाम लाल, हरे और सफेद सामग्री के संयोजन से मिलता है, जो इतालवी ध्वज पर रंगों की नकल करता है।
Curanto
दक्षिणी चिली में चिलो द्वीप का पारंपरिक भोजन, curanto मांस, आलू, शेलफिश, एक आलू की रोटी के साथ पकाया जाता है milcao, सब्जियां और पकौड़ी। इसके बारे में क्या अद्वितीय है curanto यह है कि यह जमीन में एक गहरे छेद में गर्म पत्थरों का उपयोग कर तैयार किया जाता है। तैयारी की परंपरा curanto चिलीओ द्वीप पर रहने वाले स्वदेशी चोनो के नाम से शुरू हुआ - एक जनजाति जो अब विलुप्त हो गई है।
Sopaipilla
यह पारंपरिक तला हुआ कद्दू फ्लैटब्रेड दो अलग-अलग तरीकों से परोसा जाता है। सड़कों पर, विक्रेता गर्म सेवा करेंगे sopaipillas गर्म सॉस या के साथ pebre। मिठाई से ढके हुए कटोरे में उन्हें खाने के लिए एक कम आम अभ्यास है chancaca, एक गुड़ की तरह सॉस। यह स्वादिष्ट शीतकालीन पकवान कहा जाता है सोपाइपिल्लास पसादास.
पास्टेल डी चोकलो
यह लोकप्रिय पारंपरिक पकवान का एक उत्कृष्ट प्रतिनिधित्व है मेस्तिजो (मिश्रित) दक्षिण अमेरिका में खाना पकाने, स्पेनिश के लिए सामग्री मिश्रण pies और स्वदेशी एंडियन पकवान humitas. पास्टेल डी चोकलो एक मिठाई और स्वादिष्ट मकई पुडिंग पकवान आमतौर पर पकाया जाता है और मिट्टी के कटोरे में परोसा जाता है। सामग्री में मिठाई, जैतून, जमीन के गोमांस, कठोर उबले हुए अंडे, प्याज और किशमिश शामिल हैं।
