कोशिश करने के लिए आपको आवश्यक 10 पारंपरिक भारतीय व्यंजन
पारंपरिक भारतीय गैस्ट्रोनोमी मुख्य रूप से मसालों और स्वादों का एक मिश्रण है। अकिन अपनी सांस्कृतिक और भाषाई विविधता के लिए, भारत में पाक शैली जगह से भिन्न होती है। और प्रत्येक उप-व्यंजन का व्यंजन पर अपना अनूठा लेना होता है। कुछ पिक्चर हो सकते हैं, दूसरों को कम हो सकता है, लेकिन वे सभी रंगीन और मोहक हैं। यहां 10 पारंपरिक भारतीय व्यंजन हैं जिन्हें आपको आजमाने की आवश्यकता है। इच्छासूची में सहेजें अन्य लोगों के साथ साझा करें फेसबुक ट्विटर Pinterest ईमेल कॉपी लिंक
मसाला डोसा
अधिकांश व्यंजनों में इसका उपयोग करने के कारण चावल दक्षिण भारतीय व्यंजन का मुख्य हिस्सा है, जिसमें उंगली-चाट भी शामिल है मसाला डोसा। जबकि डोसा एक सामान्य दक्षिण भारतीय पकवान है, मसाला डोसा तटीय कर्नाटक में विशिष्ट उत्पत्ति है। चावल क्रेपे की तैयारी अपेक्षाकृत सरल है; चावल और दाल पानी में पांच से छह घंटे तक भिगोते हैं, बल्लेबाज तैयार करने के लिए, और फिर इसे एक स्किलेट पर पकाया जाता है। भरने के प्रकार मसाला डोसा बदलता है, लेकिन आमतौर पर एक आलू और प्याज करी है, चटनी में डुबकी।
मसाला डोसा | © कॉनी / फ़्लिकर
रोगन जोश
यह कश्मीर से रहने वाली एक सुगंधित भेड़ का बच्चा करी है, हालांकि इसकी जड़ें फ़ारसी व्यंजन पर वापस आ रही हैं। मसालों, टमाटर, अदरक और लहसुन की एक सरणी का निर्माण, रोगन जोश पूरे देश में एक मुंहवाली पकवान पकड़ा गया है। हालांकि नुस्खा जगह से भिन्न हो सकता है, अंतर्निहित सार वही रहता है।
हैदराबादई बिरियानी
बिरयानी आने वाले मुगलों के साथ भारतीय गैस्ट्रोनोमी के लिए प्रवेश किया, और यह उनके प्रस्थान के साथ नहीं छोड़ा है। कई में से बिरयानी शैलियों, hyderabadi biriyani खाना पकाने और अवयवों के तरीके के कारण खड़ा होता है - चावल, मांस (भेड़ का बच्चा या चिकन), दही, प्याज और मसालों की एक बड़ी मात्रा में इसे पूर्ण-भरे स्वाद देने के लिए।
भारतीय चट्स
Chaats (स्वादिष्ट स्नैक्स) भारतीय सड़क के भोजन का मुख्य आधार हैं। लोकप्रिय स्नैक्स में शामिल हैं कचौड़ी, पनी पुरी, भेल पुरी तथा मसाला पुरी, पफेड चावल और मटर, सब्जियां और मसाले के आधार के साथ। Chaats उत्तर भारत में पैदा हुआ, और धीरे-धीरे देश के हर नुक्कड़ और कोने में फैल गया। यह कहने के लिए कोई असाधारण नहीं है कि एक बार आपने कोशिश की है chaats, आप और अधिक के लिए वापस जा रहे रहेंगे!
मक्की की रोटी और सरसन का साग
मकई आटा रोटी (मकी की रोटी) और एक सरसों के पत्ते आधारित पकवान (सरसन का साग) भारत में पंजाब क्षेत्र के एक प्रमुख भोजन हैं। यह विशेष रूप से लुभावना नहीं लग सकता है, लेकिन स्वाद समृद्ध और संतोषजनक है। का पोषक मूल्य मक्की की रोटी और सरसन का साग डिश का आनंद लेने वाले सभी प्रमुखता में हाथ है।
टुंड के कबाब
यह लखनऊ स्थित minced मांस कबाब अपने तत्वों के लिए प्रसिद्ध है जिसमें 150 विभिन्न मसाले शामिल हैं। परम्परागत टुंडे चिकन या मटन का उपयोग करके नुस्खा पर बदलाव के साथ, कबाब को भैंस मांस से बनाया जाता है। टुंड का कबाब अपने एम्ब्रोसियल व्यंजनों के लिए जाने वाले अवधी व्यंजनों के व्यंजनों में प्रमुख है।
वाडा पाव
महाराष्ट्र में सड़कों की उपस्थिति के बिना अपूर्ण हैं vada pav विक्रेताओं, स्थानीय गैस्ट्रोनोमी पर इसका राजमार्ग है। वाडा पाव आलू के पैटी, मिर्च और अन्य मसालों का एक शाकाहारी संलयन होता है जिसे ब्रेड रोल में सैंडविच किया जाता है pav। भारत में व्यापक लोकप्रियता हासिल करने के लिए एक सरल और लागत प्रभावी नाश्ता के रूप में क्या शुरू हुआ है।
बीफ भुना और परोटा
भारत में केरल के लोग गोमांस कुकरी के गुणक हैं। केरल के व्यंजन में गोमांस की उपस्थिति ने कुछ बेहतरीन व्यंजनों को प्रेरित किया है जो हमेशा आपके स्वाद कलियों को लुभाते हैं और गोमांस भुना उनके बीच प्रमुख होता है। केरल की अपनी रोटी के साथ गोमांस भुनाई का स्वाद लेना, parotta, हर मांस खाने वाला है।
स्मोक्ड पोर्क
पूर्वोत्तर भारतीय व्यंजनों में देश के बाकी हिस्सों से इसकी विशिष्ट विशेषताएं हैं, जो इसे पूरी तरह से अद्वितीय पाक साहसिक बनाती हैं। उदाहरण के लिए, नागालैंड से स्मोक्ड पोर्क, बांस पौधों जैसे दिलचस्प तत्वों को शामिल करता है राजा मिर्ची - दुनिया में सबसे गर्म मिर्च में से एक। स्मोक्ड पोर्क नागालैंड का एक पारंपरिक मुख्य भोजन है, आमतौर पर चावल से भस्म होता है।
ढोकला
भारत में शाकाहारी स्वादिष्ट नाश्ता किसी भी बेहतर नहीं आते हैं dhoklasचावल और चम्मच से बना है। किण्वित चावल बल्लेबाज को चम्मच और उबले हुए के साथ मिश्रित किया जाता है, और फिर सरसों के बीज और धनिया के साथ सजाया जाता है। गुजरात से शाकाहारी व्यंजनों में से, ढोकला तर्कसंगत रूप से अग्रदूत है।
