ब्राजीलियाई भोजन: ब्राजील में खाने के लिए 20 आवश्यक व्यंजन
ब्राजील में कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो इस देश में भोजन के बारे में सब कुछ ठीक करते हैं, और जब आप आते हैं और चले जाते हैं, तो ये 20 स्नैक्स और व्यंजन हैं जिन्हें आप निश्चित रूप से सबसे अधिक याद करेंगे। दक्षिण अमेरिका की आपकी यात्रा अभी तक पूरी नहीं हुई है जब तक आप कम से कम एक बार निम्नलिखित ब्राजील के सभी खाद्य पदार्थों की कोशिश नहीं कर लेते!
ब्रिगेडियर
ब्रिगेडिरो संघनित दूध से बने टफल्स की गेंदें हैं और चॉकलेट छिड़कने में शामिल हैं। पारंपरिक ब्रिगेडिरो दूध चॉकलेट है, फिर भी सफेद चॉकलेट संस्करण भी उपलब्ध हैं। बीच में पूरी स्ट्रॉबेरी के साथ बने जब वे और भी स्वादिष्ट हो सकते हैं।
Canjica
कैंजिका दूध के साथ मिश्रित सफेद मकई के पूरे टुकड़ों का एक कटोरा है, नारियल के दूध का एक छिड़काव और संघनित दूध शीर्ष पर दालचीनी के छिड़काव के साथ एक मलाईदार, ईर्ष्यापूर्ण मिठाई बनाने के लिए। यह आमतौर पर वार्षिक जून महोत्सव के दौरान परोसा जाता है, फिर भी साल में केवल एक बार बचाने के लिए बहुत स्वादिष्ट है, साल भर में ढूंढना आसान है।
Açaí
ब्राजील में सुपर-फूड एसीआई पारंपरिक है, खासकर तटीय शहरों में जहां यह एक आम पोस्ट-बीच स्नैक है। इसे शर्बत के रूप में सादा कोशिश करें, या केले, स्ट्रॉबेरी या ग्रेनोला के लिए इसे पूरी तरह से स्वाद के नए स्तर पर लेने के लिए कहा जाए। ऐसी को पाउडर में चिकनी, रस, या यहां तक कि कच्चे, बेरी रूप का उपयोग करके मुख्य भोजन में भी जोड़ा जा सकता है।
रोमू और जूलियेटा
यह सरल लेकिन अविश्वसनीय संयोजन इतने सारे स्तरों पर काम करता है कि यह आश्चर्यजनक है कि यह दुनिया भर में कैसा नहीं पकड़ा गया है। यह एक मोटी जेली की तरह अमरूद पेस्ट है, हल्के, सफेद पनीर के दो स्लाइसों के बीच में परोसा जाता है। यह एक पाई, एक पेस्टल, एक चीज़केक का मुख्य हिस्सा हो सकता है या बस अमरूद जेली और पनीर के रूप में काम करता है।
पाओ डी Queijo
यह सिर्फ पनीर की रोटी से भी ज्यादा है। कसावा आटा के साथ बनाया गया है, यह पूरी तरह से लस मुक्त है, इन छोटे पफ्स बाहर पर कुरकुरे हैं, अंदर की तरफ स्क्विडजी हैं और चीज स्वाद से भरे हुए हैं। उन्हें छोटे पनीर गेंदों के साथ पैकेट में या बड़े नारंगी के आकार के रूप में बड़ी गेंदों के रूप में बेचा जा सकता है।
Empada
एम्पाडास मिनी पाई हैं जो पूरे ब्राजील में लगभग सभी स्नैक बार, बार और रेस्तरां में बेचे जाते हैं। वे एक चलने वाले स्नैक के रूप में परिपूर्ण हैं या ठंडे बियर के साथ धोए गए हैं। सबसे आम fillings सूखे मांस, क्रीम पनीर के साथ चिकन, क्रीम पनीर या हथेली के दिल के साथ prawns हैं।
Coxinhas
यह हार्दिक नाश्ता एक गुर्दे में लपेटा हुआ कटा हुआ चिकन का ढेर है, जो गर्म और आटा होने से पहले गर्म आटा होता है। कुछ उस अतिरिक्त, रसदार काटने के लिए क्रीम पनीर के साथ चिकन को मिलाएं। इसके कुरकुरा बाहरी बनावट और मुलायम, अंदर fluffy के साथ, केवल एक पर रुकना मुश्किल है।
Beijinho डी कोको
नाम का शाब्दिक रूप से अनुवाद किया जाता है नारियल का थोड़ा चुंबन, जो इस मुंह के आकार के मिठाई के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है। यह कंडेन्स्ड दूध और मक्खन के साथ छोटी गेंदों में घुसने से पहले और नारियल के गुच्छे में ढके जाने से पहले मिश्रित होता है। शीर्ष को अक्सर लौंग से सजाया जाता है। हल्का और अधिक, ब्राजील के जन्मदिन पार्टियों में ये छोटे व्यवहार लोकप्रिय हैं।
पेस्टल
पादरी किसानों के बाजारों में बड़े आयताकार पेस्ट्री या बार में आधे चंद्रमा के आकार के पेस्ट्री के रूप में कार्यरत हैं। विशिष्ट fillings में क्रीम पनीर और हथेली के दिल के साथ जमीन मांस, पनीर, झींगा, चिकन शामिल हैं।
Acarajé
Acarajé एक काला आंखों वाली बीन पैटी है जो गहरी तला हुआ है और गर्म भाप की सेवा करता है। इसमें आमतौर पर झींगा होते हैं और वैकल्पिक मिर्च तेल के साथ परोसा जाता है।
Farofa
फ़रोफा ब्राजील के लिए अद्वितीय है और इसके स्वाद और महत्व को वास्तव में कोशिश किए बिना समझना मुश्किल है। यह मूल रूप से तला हुआ टैपिओका आटा तला हुआ बेकन के छोटे टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है और चावल और सेम के साथ परोसा जाता है। हालांकि यह बहुत ज्यादा नहीं लगता है, यह आश्चर्यजनक है कि यह बीन्स और चावल के साथ कितना अच्छा काम करता है, रस को अवशोषित करता है और अन्यथा काफी मशहूर भोजन में अतिरिक्त बनावट जोड़ता है।
टैपिओका क्रेप
टैपिओका क्रेप ब्राजील के पूर्वोत्तर में एक आम भोजन था, लेकिन हाल ही में कई अन्य तटीय शहरों में लोकप्रिय हो गया। इसे अक्सर छोटे स्ट्रीट स्टॉल पर पनीर, टमाटर और हैम के साथ स्वादिष्ट या चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, केला और नट्स के साथ मीठा के रूप में परोसा जाता है।
Feijoada
Feijoada ब्राजील के मुख्य व्यंजनों में से एक है जिसे आप सबसे अधिक पा सकते हैं और देश के हर कोने में खाया जाता है। यह मांस के टुकड़ों के साथ पके हुए काले सेम का एक बर्तन है, हालांकि वास्तव में पारंपरिक feijoadas इसे सुअर के कान, trotters और अन्य भागों के साथ पकाते हैं। यह बेकन बिट्स, चावल, फरोफा (यहां, फरोफा बीन सॉस के उन अंतिम बिट्स को अवशोषित करने के लिए बहुत अच्छी तरह से काम करता है) और स्वाद के लिए नारंगी का एक टुकड़ा के साथ मिश्रित तला हुआ काले के साथ परोसा जाता है।
प्रोन skewer
एक skewer पर ताजा झींगा ब्राजील के समुद्र तटों पर नंबर एक खाना देखा जाना चाहिए, जहां समुद्र तट विक्रेताओं विशाल लकड़ी के skewers पर लगाया विशाल grilled prawns बेचने और नीचे घूमना।
मिस्टो क्वांट
यह रोज़ाना ब्राजील के स्नैक या लाइट लंच विकल्प में फ्रांसीसी बैगूएट का आधा हिस्सा पिघला हुआ पनीर और हैम के साथ ग्रील्ड होता है, और अक्सर सड़कों पर स्नैक बार से ताजा फल के रस के साथ खाया जाता है।
Moqueca डी Camarão
यह स्वादिष्ट स्टू धीरे-धीरे सब्जियों, नारियल के तेल और अतिरिक्त सब्जियों के साथ दूध के साथ पकाया जाता है। यह बहिया से एक ठेठ पकवान है, लेकिन पूरे ब्राजील में प्यार करता है।
Pacoca
Paçoca थोड़ा चक्करदार आकार में एक मीठा के रूप में बेचा जाता है। रीज़ के मूंगफली का मक्खन कप में भरने वाले मूंगफली को सोचें, और यह पेस्कोका का स्वाद बहुत अधिक है।
मंडीका फ्रिता
चिप्स के विकल्प के रूप में ब्राजील में फ्राइड कसावा लोकप्रिय विकल्प है। वे चंचल, कुरकुरे और स्वादिष्ट हैं, सामान्य फ्रेंच फ्राइज़ की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प का उल्लेख नहीं करते हैं।
Joelho
जोएल्हो का शाब्दिक अर्थ है घुटना अंग्रेजी में, फिर भी भोजन संस्करण एक मोटी, रोटी पेस्ट्री है जिसमें पनीर और हैम के अंदर है; यह परम अनुभव अच्छा भोजन है।
Quindim
क्विंडिम मूल रूप से जोड़ा नारियल के गुच्छे के साथ एक फ्लाइंग है। यह या तो एक बड़े केक या छोटे मुंह के हिस्सों में परोसा जाता है।
