मार्मेट वी Vegemite: अंतर क्या है?
मार्माइट और वेगामाइट आम तौर पर साझा करते हैं - वे दोनों बियर ब्रूवर के खमीर निकालने से बने होते हैं, दोनों में एक गहरा काला रंग होता है, वे दोनों पीले ढक्कन और लाल लोगो के साथ प्रतिष्ठित ग्लास जार में आते हैं, और दोनों के पास गहन नमकीनता है स्वाद जो पहली बार टॉस्टर्स को झटका देता है जो ब्रिटेन और ऑस्ट्रेलिया में सामान पर नहीं उठे हैं। तो दोनों के बीच क्या अंतर है? कहा से शुरुवात करे…
वे कहाँ से हैं
मार्माइट - फ्रांसीसी खाना पकाने के बर्तन के एक प्रकार के नाम पर - जर्मन वैज्ञानिक जस्टस फ्रीहिर वॉन लिबिग, जिसे उर्वरक उद्योग के पिता "तथाकथित" ऑक्सो स्टॉक घन "का ट्रेडमार्क भी दिया गया था, के उत्तरार्ध में 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में खोजा गया था। मार्माइट फूड एक्सट्रैक्ट कंपनी ने फिर एक्सएनटीएक्स में ट्रेंट पर बर्टन में ब्लैक पेस्ट को बोतल करना शुरू कर दिया और ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में हल्के संस्करण को निर्यात करने से पहले, एक्सटाक्स में लंदन में दूसरा कारखाना खोला, और प्रसार - विटामिन बी में समृद्ध - जोड़ा गया विश्व युद्ध के दौरान सैनिकों के राशनों के लिए।
ऑस्ट्रेलियाई संस्कृति की तरह, Vegemite मूल रूप से ब्रिटिश मूल का एक चीर था। सिरिल पर्सी कैलिस्टर के नाम से मेलबर्न के रसायनज्ञ ने एक्सएनएएनएक्स में ऑस्ट्रेलिया के अपने नमकीन काले पेस्ट को विकसित किया, जिसके बाद मार्टाइट आयात युद्ध से बाधित हो गया, कार्लटन और यूनाइटेड ब्रूवरी के बंदरगाहों का उपयोग नमक, अजवाइन और प्याज के अर्क के साथ मिश्रित किया गया।
वे क्या पसंद करते हैं
दोनों फैलावों का स्वाद दो शब्दों में समझा जा सकता है: 'मजबूत' और 'नमकीन'। लेकिन वे निश्चित रूप से एक ही जार में बैज किए गए वही उत्पाद नहीं हैं। पहली बात जो आप देखते हैं वह उपस्थिति है - वेगामाइट मूंगफली के मक्खन जैसे अन्य पेस्ट के समान एक मोटी बनावट के साथ जेट काली है, जबकि मार्माइट में जला हुआ भूरा रंग और शहद या गुड़ या पिघला हुआ चॉकलेट जैसे अधिक सिरप स्थिरता है। और स्वाद में थोड़ा सा अंतर है - वेगामाइट मार्माइट की तुलना में अधिक तीव्र रूप से गोब्समेकिंग है, जिसमें इसके मांसपेशियों के ऑस्ट्रेलियाई चचेरे भाई की तुलना में हल्का स्वाद और मामूली मिठास भी है।
काली चीजें वेगामाइट कुंवारी की आंखें पानी बनाती हैं, लेकिन उन स्वाद परीक्षणों में समस्या यह है कि रूकी इसे जाम या मेयोनेज़ की तरह फेंकते हैं - दोनों फैलाव को हल्के ढंग से टोस्ट या रोटी के एक मक्खन टुकड़े पर स्क्रैप किया जाना चाहिए, एक इंच मोटी पर फैल नहीं , या बोलोग्नीज़ या स्कॉच अंडे जैसे व्यंजनों में नमकीनता जोड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है। यूके में, मार्मेट को कभी-कभी बोवरिल जैसे गर्म पेय बनाने के लिए उबलते पानी में जोड़ा जाता है, या सैंडविच (और यहां तक कि पिज्जा) में पनीर के साथ जोड़ा जाता है। ऑस्ट्रेलियाई भी वेगामेट पर पनीर के साथ उत्सुक हैं - खासतौर पर बुना हुआ रोटी, जिसे 'चीसी-पतंग स्क्रॉल' के नाम से जाना जाता है - साथ ही देश के सबसे विभाजक पकवान को तोड़ने वाले एवोकैडो के साथ भी जाना जाता है।
शुक्रवार का इलाज! राई ब्रेड, वेजिमाइट, एवोकैडो और कुछ काली मिर्च mmmm # हंगरी #breakfast #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ
- ब्रेंडन अर्न्त (@ विल्डलाइम) अक्टूबर 27, 2017
उनका विपणन कैसे किया जाता है
मार्माइट के शुरुआती विज्ञापनों ने अपने अधिकांश विटामिन बी को युद्ध के दौरान अर्जित ब्रांड की स्वस्थ प्रतिष्ठा पर नकद बना दिया। 1980s में, एक सेना प्लैटून ने "माई मेट, मार्माइट" के नारे का उच्चारण किया और 'एक्सएनएनएक्सएक्स' द्वारा, ब्रांड ने अपनी प्रेमपूर्ण प्रकृति को "इसे प्यार या नफरत" अभियान के साथ गले लगा लिया। विशेषण 'मार्माइट' ने भी ब्रिटिश शब्दकोशों में प्रवेश किया है, "किसी ऐसे संदर्भ के संदर्भ में उपयोग किया जाता है जो उदासीनता के बजाय दृढ़ता से सकारात्मक या नकारात्मक प्रतिक्रियाओं को जन्म देता है।"
नीचे, Vegemite 1950s में ऑस्ट्रेलियाई विज्ञापन इतिहास में सबसे यादगार जिंगल्स में से एक का उत्पादन किया: 'हैप्पी लिटिल वेगेमेट्स', जो कि इतनी आकर्षक है कि इसे सात दशक बाद विज्ञापनों के लिए अभी भी पुनर्विचार किया जा रहा है। प्यारा ब्रांड पीआर आपदा से प्रतिरक्षा नहीं रहा है, हालांकि - ऑस्ट्रेलियाई लोगों ने अभी भी अत्याचार को माफ नहीं किया है, जो कि क्रीम पनीर और वेगामाइट का मिश्रण है, जो सार्वजनिक आक्रोश के कारण केवल चार दिनों के बाद अलमारियों से जुड़ा हुआ था। इस ऑस्ट्रेलियाई आइकन का अपमान।
