अमेरिका के 12 सर्वश्रेष्ठ चॉकलेटर्स और चॉकलेट दुकानें
पिछले दशक में, संयुक्त राज्य अमेरिका में कारीगर चॉकलेट दृश्य विस्फोट हुआ है। ऐसा लगता है कि अमेरिकी अपने उप-बराबर, बड़े पैमाने पर उत्पादित चॉकलेट से थक गए हैं, और एक क्रांति शुरू कर रहे हैं। पूरे देश में, छोटे चॉकलेटियर शिल्प की जड़ें वापस जा रहे हैं, और दिल और इरादे से छोटे-बैच संक्रमण बना रहे हैं। हम उन कंपनियों के 12 को देखते हैं जो नियमों को बदल रहे हैं और अमेरिका में चॉकलेट को फिर से परिभाषित कर रहे हैं।
मास्ट ब्रदर्स
मास्ट ब्रदर्स के मालिक वास्तव में, चॉकलेट के शिल्प के लिए प्रतिबद्ध भाइयों के एक जोड़े हैं। दोनों की रचनात्मकता और स्वतंत्र भावना के लिए एक फ्लेयर है जो वे अपने कारीगर चॉकलेट ब्रांड में लाते हैं। मस्त भाई बीन-टू-बार आंदोलन में अग्रदूत थे, कच्चे सेम से शुरू होते थे, उन्हें भुनाते थे, और चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया के हर पल में शामिल होते थे। कंपनी का मुख्यालय ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क में है, जहां भाइयों और उनके कर्मचारी चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया में हर कदम की देखरेख करते हैं, जिसमें पैकेजिंग और हाथ से प्रत्येक चॉकलेट बार लपेटना शामिल है। ब्रुकलिन फ्लैगशिप स्टोर और फैक्ट्री के बगल में एक ब्रू बार है जो अपने चॉकलेट की विशेषता वाले सुखद पेय पेश करता है। इससे पहले 2015 में, कंपनी ने लंदन में एक स्टोर भी खोला था।
Vosges
शायद हमारी सूची में सबसे बड़ी कंपनी, एक्सएमएक्सएक्स में इसकी शुरुआत के बाद से वोस हौट चॉकलेट लोकप्रियता में नाटकीय रूप से बढ़ी है। कंपनी चॉकलेट बार और ट्रफल्स बनाती है जो आंखों के लिए सुंदर हैं क्योंकि वे स्वाद के लिए स्वादिष्ट हैं। चॉकलेट जीवंत स्वाद और जीवन और यात्रा के अनुभवों से प्रेरित हैं। वोसेज शिकागो, इलिनोइस से बाहर है, लेकिन पृथ्वी के सबसे दूर तक पहुंच से प्रेरणा इकट्ठा करता है। नतीजा किसी अन्य के विपरीत चॉकलेट अनुभव है। कुछ सबसे रचनात्मक स्वाद संयोजनों में दालचीनी और चीनी बेकन बार, और टार्ट चेरी बार के साथ एक अफ्रीकी लाल चाय शामिल है। आगे बढ़े हुए अनुभव के लिए, ग्राहक उनके साथ जाने के लिए शराब की एक पूरी तरह से जोड़ा बोतल के साथ ट्रफल्स के एक बॉक्स का ऑर्डर कर सकते हैं।
जैक्स टोरेस
जैक्स टोरेस वास्तव में एक चॉकलेट प्रेमी है। वह अपने विशेषज्ञ ज्ञान का उपयोग करता है, जो पेस्ट्री शेफ के रूप में एक प्रभावशाली पृष्ठभूमि से प्राप्त होता है, और अपने पसंदीदा अवयवों का उपयोग करके कला के पाक कार्यों को बनाता है। न्यूयॉर्क के किसी भी स्थान से, मेहमान आइसक्रीम और उनके विशेष गर्म चॉकलेट जैसे व्यवहारों पर जा सकते हैं, जिनमें डार्क चॉकलेट और आग मिर्च मिर्च का मिश्रण होता है। जैक्स टोरेस चॉकलेट और व्यवहार कई भौतिक स्थानों और ऑनलाइन में उपलब्ध हैं। यद्यपि कंपनी ने बड़ी संख्या में वृद्धि देखी है, लेकिन प्रत्येक घटक अभी भी खरोंच से बना है, उच्चतम संभव गुणवत्ता और शिल्प कौशल सुनिश्चित करना।
थियो चॉकलेट
थियो चॉकलेट में लोग न केवल सबसे अच्छे चॉकलेट का उत्पादन करने के लिए चिंतित हैं, बल्कि प्रक्रिया में पर्यावरण की सुरक्षा में भी हैं। सिएटल में स्थित थियो फैक्ट्री, जो कुछ भी वे करते हैं, केवल कार्बनिक और निष्पक्ष व्यापार सामग्री का उपयोग करती है। वास्तव में, उनके सभी उत्पाद जीएमओ मुक्त भी हैं, और कंपनी यह सुनिश्चित करने के लिए दर्दनाक उपाय करती है कि वे पर्यावरण और सामाजिक रूप से जिम्मेदार हैं। लेकिन जब यह ठीक नीचे आ जाता है, तो चॉकलेट का स्वाद खुद के लिए बोलता है। एक सनसनीखेज चॉकलेट अनुभव देने के लिए गुणवत्ता सामग्री पर ध्यान चमकता है। थियो अपने ग्राहकों को चॉकलेट बनाने की तकनीक और विधियों के बारे में सिखाने के लिए कक्षाएं भी प्रदान करता है।
दुष्ट चॉकलेटियर
रोग चॉकलेटियर को लगभग 10 साल पहले इसकी शुरुआत के बाद से चॉकलेट पैक के नेता के रूप में घोषित किया गया है। कंपनी सादगी पर केंद्रित है, चॉकलेट के असली स्वाद और सूक्ष्म नोटों को चमकने की इजाजत देता है। केवल कोको और चीनी-कोई कोको मक्खन का उपयोग करके-परिणामस्वरूप उत्पाद ईमानदार और जटिल है। रॉग चॉकलेटियर मैसाचुसेट्स के एक छोटे से शहर से बाहर है और अभी भी पुराने तरीके से चीजें करता है। सभी चॉकलेट उत्पादों को हाथ से, चौकस शिल्प कौशल के साथ उत्पादित किया जाता है। रॉग चॉकलेटियर के लोग एक ताज़ा शुद्ध और सरल तरीके से चॉकलेट पेश कर रहे हैं।
अमानो
अमेरिकी पश्चिम के दिल में, अमानो कारीगर चॉकलेट बना रहा है जो प्रशंसा के योग्य है। साल्ट लेक सिटी के दक्षिण में बस 40 मील की दूरी पर, कंपनी ने लगभग 10 साल पहले शुरू किया था, जब मालिक संयुक्त राज्य अमेरिका में उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट उत्पाद की तलाश में थे। उत्पत्ति, कटाई, भुना हुआ और चॉकलेट की तैयारी में व्यापक शोध के बाद, अमानो का जन्म प्रत्येक चरण से सबसे अच्छे से सम्मिलित करने के लिए हुआ था। उनका कोको दुनिया भर से आता है: इक्वाडोर, डोमिनिकन गणराज्य, पेरू, पापुआ न्यू गिनी, आदि। उनके सभी विदेशी मूल से, सेमों को प्यार से देखभाल की जाती है और अविश्वसनीय रूप से उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट बार बनने के लिए संसाधित किया जाता है।
पेट्रिक चॉकलेट
पसंद से प्रशंसा के साथ गोरमेट पत्रिका, खाद्य और शराब पत्रिका, और गुड फूड अवॉर्ड्स, पैट्रिक चॉकलेट ने खुद को क्राफ्ट चॉकलेट बनाने की दुनिया में स्थापित किया है, और यह कहीं भी नहीं जा रहा है। कंपनी 2006 में शुरू हुई, चॉकलेट बार बना रही है, गुणवत्ता, शिल्प कौशल और स्थायित्व की आंखों के साथ। शुरुआती सालों से, पेट्रिक धीरे-धीरे और जानबूझकर चॉकलेट की स्वादिष्ट दुनिया की वृद्धि और शिक्षा को आगे बढ़ाने, अमेरिका के स्लो फूड नेशन और क्राफ्ट चॉकलेट मेकर्स जैसे संगठनों के साथ शामिल रहा है। पेट्रिक आकर्षक स्वादयुक्त चॉकलेट बार बनाता है, जिसमें ग्राहकों को उनके अद्वितीय स्वाद के साथ मोहक बना दिया जाता है। फैन पसंदीदा में रास्पबेरी-बाल्सामिक नाशपाती, काला लाइसोरिस, और लाल नारियल करी शामिल हैं।
Chocolopolis
Chocolopolis हमारी सूची में कुछ अन्य ब्रांडों की तुलना में थोड़ा अलग है। यह एक बीन-टू-बार चॉकलेट बनाने वाली कंपनी नहीं है, लेकिन चॉकोपोलिस के विशेषज्ञ दुनिया भर से क्राफ्ट चॉकलेट के प्रभावशाली संग्रह के क्यूरेटर हैं। Chocolatiers के रूप में, Chocolopolis विलुप्त पीने चॉकलेट, रचनात्मक सलाखों, और भव्य confectctions बनाता है। सिएटल स्थित दुकान अंधेरे बगीचे की तरह संयोजनों को सपने देखती है: हेज़लनट, सूखे चेरी, सूखे ब्लूबेरी, वेनिला समुद्री नमक, और काले चॉकलेट। चॉकलेट प्रेमियों को आप जिस चीज की कल्पना कर सकते हैं, उसके लिए इस विशेष दुकान की तुलना में कहीं अधिक दूर की आवश्यकता नहीं है।
Castronovo चॉकलेट
स्वाद की गहराई की खोज करने और चॉकलेट की प्राकृतिक अखंडता की खोज करने वाले कास्त्रोनोव चॉकलेट को उनके व्यापार, और चॉकलेट के उनके प्यार के लिए सर्वोपरि है। वे धीमा करके, और चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया का स्वाद लेते हैं, जिससे सेम के सार को चमकने की अनुमति मिलती है। Castronovo धूप फ्लोरिडा के पूर्वी तट पर एक छोटे से शहर से बाहर है, लेकिन उनकी लोकप्रियता पूरे देश में उगाया गया है। कंपनी ने अपने असाधारण उत्पादों के लिए कई प्रतिष्ठित पुरस्कार जीते हैं। सरल, सिंगल-मूल सलाखों को बनाने से परे, कंपनी विभिन्न प्रकार के ट्रफल्स और मौसमी चॉकलेट बनाती है: हर किसी के लिए कुछ पेश करती है।
Askinosie चॉकलेट
Askinosie चॉकलेट 2007 में बनाया गया था, परिवार के स्वामित्व में है, और एक टीम द्वारा चलाया जाता है जो चॉकलेट की सभी चीजों के बारे में भावुक है। चॉकलेट के लिए उनके प्यार से परे, कंपनी दयालुता और समुदाय को भी समर्पित है: अपने किसानों, पड़ोसियों और ग्राहकों के साथ संबंध स्थापित करना। कंपनी चॉकलेट बनाने की कला में स्थानीय स्कूल के बच्चों को शामिल करके, और किसानों से सीधे खरीदारी करने का उद्योग, चॉकलेट विश्वविद्यालय को बुलाए जाने वाले कार्यक्रम में समुदाय के साथ शामिल हो जाती है। स्प्रिंगफील्ड, मिसौरी में अपने कारखाने में से, कंपनी बार, निब्स, कोको पाउडर और चॉकलेट पेय पदार्थों सहित उत्पादों की एक श्रृंखला बनाती है। Askinosie भी चॉकलेट हेज़लनट फैलता है जो इतना अच्छा है, आप कोशिश करने के बाद निश्चित रूप से इसके बारे में सपने देखेंगे।
फिका चॉकलेट
कई न्यूयॉर्कियों को कॉफी, पेस्ट्री और चॉकलेट की दुकान के रूप में फिका को जानना और प्यार करना है। हर दिन, ब्रांड 15 विभिन्न स्थानों के ग्राहकों को ताजा कॉफी, व्यवहार और खाद्य पदार्थों की सेवा करता है। दृश्यों के पीछे, कुशल कारीगर अपने मेनू आइटम को खरोंच से बना रहे हैं। कंपनी एक मास्टर चॉकलेटियर को रोजगार देती है, जो यूरोप से है, और सभी FIKA स्थानों के लिए ठीक, हाथ से बने चॉकलेट व्यंजन बनाती है। हमारी सूची में बड़ी कंपनियों में से एक, फिका गुणवत्ता पर एक अलग ध्यान रखती है, जिससे सब कुछ घर में और हाथ से हाथ मिलती है। एक पिक-अप-अप के लिए, एक कप कॉफी और एक मीठा भोग के साथ रुकें।
फ्रांसीसी ब्रॉड चॉकलेट्स
एशविले का छोटा शहर, एनसी एक खाद्य स्वर्ग के रूप में उभर रहा है। फ्रांसीसी ब्रॉड चॉकलेट्स में एक आराध्य बैकस्टोरी है जो एक पति और पत्नी टीम के साथ शुरू होती है, एक दूसरे के साथ प्यार करती है, और चॉकलेट से प्यार करती है। फ्रांसीसी ब्रॉड चॉकलेट का सपना वास्तव में कोस्टा रिका में एक छोटे कैफे के साथ शुरू हुआ, लेकिन कुछ सफल वर्षों के बाद, जोड़े को दक्षिण अमेरिका में आरामदायक घर मिला। वहां से, आकर्षक कहानी देश में बेहतरीन बीन-टू-बार चॉकलेट कंपनियों में से एक में उभरी है। कंपनी अब बार, ट्रफल्स और अन्य व्यवहार बनाती है, और उन्हें एशविले में अपने चॉकलेट लाउंज में परोसा जाता है।
