वास्तविक, प्रामाणिक इतालवी पिज्जा क्या है?
पिज्जा XinstX वीं शताब्दी में वापस इतालवी विरासत और संस्कृति का प्रमुख रहा है। वहां से, इसने दुनिया को पार किया, व्याख्या की और विभिन्न तरीकों से परोसा और लगभग हर किसी का आनंद लिया। लेकिन, असली इतालवी पिज्जा वास्तव में क्या पसंद है? कौन से गुण इसे स्वादिष्ट और मनाए जाने वाले व्यंजन बनाती हैं जिन्हें हम सभी जानते हैं और प्यार करते हैं? यहां इटली में पिज्जा के स्वादिष्ट टुकड़े में शामिल होना वास्तव में है।
तुलसी खाद्य लहसुन सॉस इतालवी पिज्जा क्रस्ट | MaxPixel
सबसे पहले, चाहे आप सिसिली में समुंदर के किनारे बैठे हों, टस्कन ग्रामीण इलाकों की सराहना करते हुए या कोलोसीम की चमकदार रोशनी को रात के गिरने के रूप में देखते हुए, आप पाएंगे कि इतालवी पिज्जा स्लाइस के रूप में नहीं परोसे जाते हैं, लेकिन आमतौर पर पूरे पाई के रूप में । यद्यपि आप खोज सकते हैं कि इटली में प्रत्येक कम्यून के पास अपने स्वयं के व्यक्तिगत बदलाव और शैलियों हैं, लेकिन आपको स्वादिष्ट मर्सल को खुद को विभाजित करने के लिए छोड़ दिया जाएगा। अक्सर जब लोग पिज्जा का आदेश देते हैं, तो वे साझा करने की उम्मीद कर रहे हैं। हालांकि, इटली में, प्रत्येक व्यक्ति को टेबल के चारों ओर अपने विशाल पाई और व्यापार टुकड़े मिलेंगे।
इतालवी पिज्जा के बारे में महत्वपूर्ण गलत धारणाओं में से एक यह है कि यह एक मोटी केक, गहरी पकवान शैली की तरह परोसा जाता है। वास्तव में, परत भोजन के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है और परंपरागत रूप से पतली है लेकिन इसमें एक झुकाव स्थिरता है। परत के भीतर विशेष रूप से इतालवी पिज्जा में पाया गया विशेषता स्वाद और असाधारण बनावट है। कुक ताजा खमीर की मात्रा पर बहुत महत्व रखते हैं और इस सही आधार को concocting के लिए आवश्यक "00" आटा टाइप करें। क्रस्ट हाथ से फैला हुआ है और लकड़ी के निकालने वाले ओवन में अत्यधिक उच्च तापमान पर पकाया जाता है ताकि यह निष्पक्ष गुणवत्ता समाप्त हो सके।
सॉस अगले महत्वपूर्ण कारक है और आमतौर पर छीलने वाले स्थानीय इतालवी टमाटर से बना होता है, अक्सर सैन मार्ज़ानो, समृद्ध इतालवी मिट्टी में सावधानी से उगाया जाता है और विभिन्न प्रकार के अच्छी तरह से जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित होता है। एक और विषमता यह है कि इस सॉस को अन्य टॉपिंग के साथ पकाया नहीं जाता है लेकिन क्रस्ट के ऊपर ताजा और ठंडा रहता है। कुछ संस्करणों में, इतालवी पिज्जा पूरी तरह से सॉस के बिना परोसा जाता है, जिसे बुलाया जाता है बियांका, और इसके बजाय हल्के ढंग से जैतून का तेल के साथ doused है।
टॉपिंग्स सबसे आश्चर्यजनक गुणों में से एक हो सकता है जो प्रामाणिक इतालवी पिज्जा को इसके पुनर्निर्माण और नकल के अलावा सेट करता है। पेपरोनी के छोटे टुकड़ों या कटा हुआ पनीर की छिड़काव के बजाय, आपको प्रोओसिट्टो या गोई बफेलो मोज़ेज़ारेला के स्लैब की बड़ी डिस्क मिल जाएगी। टॉपिंग्स का एक संपूर्ण आला भी है जो दुनिया में कहीं और, जैसे कि बैंगन, आर्टिचोक, कद्दू, ट्रफल और नमकीन कैपर्स आना मुश्किल होता है। अंत में, पिज्जा अक्सर चिकनी एकरूपता उधार देने के लिए जैतून का तेल के नाज़ुक बूंदा बांदी के साथ शीर्ष पर होता है और फिर सुगंधित पत्तेदार तुलसी का बिखरा हुआ होता है।
वास्तव में इतालवी इतालवी पिज्जा की कोशिश कर रहे अपने पहले अनुभव के करीब आने पर, यह सोचने से बचें कि यह आपके पसंदीदा टुकड़े के पीछे घर का बेहतर संस्करण होगा। सच्चा इतालवी पिज्जा एक मुंह से पानी और मजबूत इकाई है और यह आपके विचारों के किसी भी विचार या पूर्वकल्पनाओं के लिए अतुलनीय है। अपने आप को अनोखी घटना में विसर्जित करें जो इटली में भोजन करने वाली अपनी सबसे विशेष और सम्मानित रचनाओं में से एक है।
