10 पारंपरिक जिबूती व्यंजन जिन्हें आप कोशिश करने की ज़रूरत है
जिबूती का व्यंजन अपने पड़ोसियों, इथियोपिया, सोमालिया और यमन, साथ ही साथ अपने पूर्व कब्जे वाले फ्रांस और भारत द्वारा कुछ हद तक प्रभावित है। पुराने स्पाइस रोड पर एक हॉटस्पॉट होने के कारण जो टिंबुकु के लिए अपना रास्ता बना रहा, देश में कई प्रकार के व्यंजन हैं जो उनके मूल के रूप में अद्वितीय हैं। यहां हमारा सर्वश्रेष्ठ चयन है।
Sambuussa
यह भी कहा जाता है समोसा, sambuussa एक आदर्श ऐपेटाइज़र है जिसके साथ आपका भोजन शुरू करना है। इन छोटे कुरकुरे तला हुआ पेस्ट्री के साथ खुद का इलाज करें जो आमतौर पर मांस, प्याज और सब्जियों से बने होते हैं। तला हुआ, sambuussa एक मसालेदार काली मिर्च सॉस के साथ गर्म और अधिक साहसी के लिए, zuuqar के साथ, टमाटर का पेस्ट और grated सब्जियों से बना एक मोटी सॉस के साथ गर्म परोसा जाता है।
फाह-फाह
यद्यपि जिबूती पड़ोसी इथियोपिया द्वारा अपने तटीय स्थान की वजह से बहुत अधिक ईर्ष्यापूर्ण है, लेकिन जिबूती मूल रूप से भयावह और पादरी लोग हैं, और इसलिए समुद्री भोजन और मछली पर ऊंट, बकरी और भेड़ का बच्चा मांस के लिए विशेष प्राथमिकता है। मान लीजिए कि आप शाकाहारी नहीं हैं, आपको बिल्कुल कोशिश करनी है फाह-फाह, एक क्लासिक जिबूती स्टू बकरी मांस, सब्जियां और मिर्च के साथ बनाया जाता है, जिसे ऊंट या भेड़ के मांस के साथ भी बनाया जा सकता है। यह पकवान आमतौर पर स्पंज जैसी रोटी के साथ परोसा जाता है canjeero स्टू सॉस को भिगोने के लिए।
जिबूती केले fritters
यह एक मीठा व्यवहार है जो जिबूती में निराश नहीं होगा। आप शायद उन्हें जिबूती शहर भर में रेस्तरां में दालचीनी के साथ बने बीगनेट डे बैनन्स के रूप में आजमाएंगे, लेकिन फिर आपको वास्तव में मूल नुस्खा आज़माएं जहां कोई दूध नहीं है और कोई अंडे नहीं जोड़े जाते हैं - केवल पके हुए केले, आटा और जायफल का स्पर्श होता है। छोटे फ्रिटर आमतौर पर पाउडर चीनी या शहद के साथ गर्म धूल परोसा जाता है।
लक्सॉक्स, या गैलेट्स जिबूतीएन्स
दिन-प्रति-दिन भोजन के लिए, laxoox, कैंजु या इथियोपियाई इंजेरा की तरह, जिबूती में हर भोजन का मुख्य हिस्सा है। Laxoox, 'lahooh' उच्चारण, दुर्लभ खाद्य पदार्थों में से एक है जो व्यापक रूप से जिबूती और उसके पड़ोसियों के बीच साझा किया जाता है: इथियोपिया और सोमालिया। आदर्श रूप से टेफ आटा और मीठे पानी से बना है और नीचे सुनहरे तक पकाया जाता है laxoox खाना पकाने के दौरान शीर्ष पर बने छोटे छेद से इसकी स्पॉन्सी बनावट प्राप्त होती है। एक बहुत पौष्टिक फ्लैटब्रेड इसे दिन के साथ शुरू करने के लिए चलने वाले मक्खन या शहद के साथ परोसा जा सकता है, या एक लाल मसूर सॉस के रूप में लोकेड नामक मांस स्टू जैसे व्यंजनों में डुबोया जा सकता है।
Cambaboor
आदत के विपरीत laxoox, cambaboor उत्सव या भव्य स्वागत के लिए बनाया गया है। इसके बाद इस विस्तृत संस्करण का आनंद लें canjeroo: प्याज, लहसुन, मकई या टेफ आटा से बने और निगेल या अनाज के बीज के साथ बढ़ाया जाता है, मिश्रण कर्कुमा के साथ सुगंधित होता है, जो इसे शाही सुनहरा रंग देता है, फिर पकाया जाता है और एक फैटी मक्खन के साथ परोसा जाता है जिसे सुग और मीठा-खट्टा दही कहा जाता है।
Mukbaza
आमतौर पर यमन के पारंपरिक मछली भोजन और इसके साथ-साथ पक्ष के व्यंजनों का उल्लेख किया जाता है, mukbaza वास्तव में एक प्रकार की तली हुई रोटी है, जिसे पकाया जाने के बाद, टुकड़ों में काटा जाता है और शहद और केला, या तिथियों के साथ मिश्रित होता है। कुछ नट्स के साथ एक मोटी purée के रूप में सेवा की, यह आपके यमेनी मछली के लिए सही डुबकी है, परंपरागत रूप से चारकोल पर पकाया जाता है।
Skudahkharis, या जिबूती भेड़ का बच्चा स्टू
Skudahkharis निर्विवाद रूप से जिबूती का राष्ट्रीय पकवान है। ईद अल-आधा की इस्लामी अवकाश के दौरान आम तौर पर तैयार किया जाता है, यह चावल, भेड़ का बच्चा और आयुर्वेदिक मसाले जैसे इलायची से बना होता है। यह चिकन, मांस या मछली के साथ भी अच्छी तरह से जा सकता है। फिर से, इसे शीर्ष पर भी परोसा जा सकता है laxooxहालांकि, चमकीले रंग के चावल के प्लेटर्स के साथ भी आम हैं, ग्रील्ड चिकन और नाइट किबबे नामक एक बटररी सॉस के साथ परोसा जाता है।
Xalwo
Xalwo, 'हल्वो' या 'हलवा' का अर्थ है, जिसका अर्थ है 'मीठा', विवाह या ईद उत्सव जैसे विशेष अवसरों के दौरान किया जाता है। जिबूती वह जगह है जहां आप स्वादिष्ट तला हुआ सोमाली का प्रयास करना चाहते हैं booskoot (बिस्कुट), maandazi (किण्वित तला हुआ आटा) या उदार काक-काक एक समृद्ध तारीख-भरवां आटा से बना है, दूध, वेनिला, जायफल और निगेल के बीज के साथ पकाया जाता है और पाउडर चीनी या तिल के साथ परोसा जाता है। संघनित दूध, या दालचीनी, इलायची और लौंग के साथ स्वादयुक्त बुना (कॉफी) के साथ मिश्रित कुछ शाह (चाय) के साथ इसे न भूलें।
Sabayaad
मोरक्कन की तरह बहुत msemen, sabayaad आटा, पानी और नमक के आटा से बना है और हल्के ढंग से तला हुआ वर्गों के आकार में पारंपरिक रूप से सोमाली तरीके तैयार किया जाता है। जिबूती भी एक और प्रकार का बनाते हैं sabayaad प्याज और मांस या चिकन से भरा, जिसे फदीरा कहा जाता है। यह शहद के साथ नाश्ते के लिए, या रात के खाने के लिए समृद्ध मसालेदार फ्यूल (सेम), या ट्यूना सलाद के साथ दोपहर के भोजन के लिए, जैसे जिबूती लोग इसे करने के लिए आनंद ले सकते हैं!
Bariis iyo kaluun या digaag
एक और उत्तम जिबूती पकवान है bariis iyo kaluun या digaag - चावल मछली या चिकन के साथ। एक स्वादिष्ट भोजन जिसे आप सचमुच किसी भी तरह की मछली के साथ आजमा सकते हैं, और यह अभी भी अविश्वसनीय स्वाद लेगा। यह एक राज़ है? मसालों का सही मिश्रण!
