कोशिश करने के लिए 11 पारंपरिक आयरिश मिठाई

ग्रह पर कुछ बेहतरीन डेयरी उत्पादों के उत्पादन के लिए जाना जाता है, आयरलैंड में समृद्ध मिठाई सामग्री की एक बहुतायत है, जो शेफ का उपयोग नीचे वाले लोगों की तरह स्वादिष्ट आयरिश पुडिंग व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।

कैरेगेन मॉस पुडिंग

यह पारंपरिक आयरिश हलवा का उपयोग कर बनाया गया है चोंड्रस क्रिस्पस, लाल समुद्री शैवाल की एक प्रजाति भी आयरिश मॉस या कैरेगेन मॉस के रूप में जानी जाती है। गर्म पानी में भिगोने और दूध से उबले जाने से पहले समुद्री शैवाल साफ और सूख जाता है। गर्म होने पर, यह अपने स्वयं के जेलिंग एजेंट बनाता है, जिसे एक हल्का, शराबी मिठाई बनाने के लिए चीनी, अंडे और वेनिला निकालने के साथ जोड़ा जा सकता है, ठंडा किया जाता है। यहां जेट और इंडिगो की नुस्खा आज़माएं।

रास्पबेरी कॉम्पोट के साथ कैरेगेन मॉस पुडिंग | जेट और इंडिगो की सौजन्य

आयरिश ऐप्पल टार्ट

द फार्मेट ब्लॉग और कुकबुक के अमेरिकी जन्मे इमेन मैकडॉनेल का कहना है कि जब वह आयरलैंड आए तो उन्होंने सेब टार्ट से प्यार किया और फ्लैट प्लेट पर इसे पकाने की परंपरा की खोज की। उसकी नुस्खा सेब भरने के लिए दालचीनी और ताजा grated अदरक के लिए कहते हैं।

आयरिश सेब टार्ट | फार्मेट की सौजन्य

आयरिश व्हिस्की Truffles

आयरिश व्हिस्की ट्रफल्स स्विस परंपरा में बने होते हैं - मिश्रण चॉकलेट, ताजा क्रीम और मक्खन - लेकिन आयरिश व्हिस्की के अतिरिक्त घटक के साथ। डबलिन के सुरुचिपूर्ण ब्रूक्स होटल, दुनिया के ग्रेट व्हिस्की बार्स में से एक के लिए घर, स्थानीय टीलिंग्स व्हिस्की का उपयोग करके अपनी ट्रफल रेसिपी बनाते हैं, जो शहर के ऐतिहासिक लिबर्टी क्षेत्र में आसवित है।

Truffles | © टिम पिएर्स / फ़्लिकर

सोडा ब्रेड पुडिंग

रोटी और मक्खन पुडिंग यूनाइटेड किंगडम में पैदा हुई, लेकिन आयरिश सोडा रोटी का उपयोग करके यह नुस्खा इसे एक अद्वितीय और स्वादिष्ट - मोड़ देता है। वी ईट्स ब्लॉग से नुस्खा क्रीम में टूटा हुआ और भारी क्रीम, दूध, अंडे के अंडे, चीनी और वेनिला के मिश्रण में भिगोने के लिए आयरिश सोडा रोटी के एक रोटी के लिए बुलाता है; फिर इसे शीर्ष पर सुनहरा तक पकाया जाता है। यह एक घर का बना क्रेम अंगूठी में शामिल किया गया है।

आयरिश सोडा ब्रेड पुडिंग | वी खाने की सौजन्य

पोर्टर केक

सेंट पैट्रिक दिवस मनाने के लिए कस्टम रूप से बनाया गया, आयरिश पोर्टर केक आयरलैंड में एक पुराना पसंदीदा है। गिननेस, सूखे फल और मिश्रित मसालों जैसे अन्य पारंपरिक केक सामग्री के साथ संयुक्त अंधेरे स्टैउट के साथ बनाया गया, यह घना मिठाई सरल लेकिन विशिष्ट है। अब जिन और क्रम्पेट से नुस्खा प्राप्त करें।

आयरिश पोर्टर केक | जिन और कद्दू की सौजन्य

scones

जाम और क्रीम के साथ स्कोन कई आयरिश मिठाई मेनू का एक आम तत्व हैं। ये व्यक्तिगत छोटे केक, अक्सर सूखे फल से बने होते हैं और चीनी के साथ मीठे होते हैं, पहले ब्रिटेन में बने थे लेकिन अब आयरिश गणराज्य के साथ समान रूप से समान रूप से समान हैं। 2006 में, कैफे यूरोप सांस्कृतिक पहल के लिए आयरिश प्रतिनिधि होने के लिए स्कोन भी चुने गए थे। यहां आयरिश scones के लिए Avoca कैफे नुस्खा आज़माएं।

क्रीम और जाम के साथ scones | © टेकवे / विकी कॉमन्स

नींबू दही स्पंज केक

नींबू दही का आविष्कार करने के दौरान कुछ विवाद है और कब, लेकिन कम से कम 20 वीं शताब्दी से आयरलैंड में साइट्रस मिठाई फैल लोकप्रिय रही है। यह आमतौर पर स्पंज केक के अंदर भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, जैसा कि इस यूट्यूब सेलिब्रिटी शेफ डोनाल स्केहान द्वारा अपने यूट्यूब चैनल पर इस नुस्खा में किया जाता है।

गिनीज चॉकलेट मूस

कुछ चीजें अत्यंत हद तक आयरिश के रूप में आयरिश हैं, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह देश के मिठाई में इतनी बार बदल जाती है। गिनीज स्टोरहाउस में एक्सएनएएनएक्स बार और ब्रैसरी, व्हीप्ड अंडे की जौ, चीनी, और मिंग्यू मिश्रण में मिश्रण जोड़ने और सेट करने के लिए छोड़ने से पहले कम गिनीज के साथ चॉकलेट और मक्खन पिघलने से अधिक-आइश चॉकलेट मूस रेसिपी बनाता है।

Guinness Storehouse में GoodFoodIreland.ie और 1837 बार और ब्रासेरी की सौजन्य

बार्म ब्रेक

आयरिश बार्म ब्रेक सुल्ताना, किशमिश और ग्लैसी चेरी के साथ बनाई गई मीठी रोटी है, पारंपरिक रूप से हेलोवीन में परोसा जाता है लेकिन पूरे साल भी आम है। हेलोवीन में, बच्चों को खोजने के लिए कभी-कभी आटा में आश्चर्य होता है - जैसे कि एक छोटा सिक्का और एक अंगूठी। नीचे डोनाल स्केहान की नुस्खा पर नज़र डालें।

येलोमैन (आयरिश हनीकॉम)

उत्तरी आयरलैंड में निर्मित, पीलेमैन काउंटी एंट्रीम के ओल्ड लामास फेयर में प्रसिद्ध रूप से बेचे गए एक अद्भुत प्रकार का हार्ड हनीकॉम है। आप अपने लिए पीलेमैन का उपयोग कर सकते हैं Saveur के विधि। टॉफी-एस्क्यू ट्रीट को काउंटी डाउन-आधारित लक्जरी आइस क्रीम निर्माता ग्लास्टरी फार्म द्वारा पुरस्कार विजेता आइसक्रीम में भी बनाया गया है।

आयरिश कॉफी

हालांकि मिठाई की तुलना में तकनीकी रूप से अधिक पेय पदार्थ, एक आयरिश कॉफी अक्सर बाद के खाने के दूसरे पाठ्यक्रम की जगह लेती है। क्रीम के साथ शीर्ष पर आयरिश व्हिस्की, कॉफी और ब्राउन शुगर की स्वर्गीय कॉकटेल का आविष्कार 1942 में फॉनेस, काउंटी लिमेरिक के गांव में एक शेफ जो शेरिडन द्वारा किया गया था। आप आयरलैंड व्हिस्की ट्रेल से अपना मूल नुस्खा प्राप्त कर सकते हैं।

आयरिश कॉफी | © मार्लर / विकी कॉमन्स