ज्यूरिख में आपको खाना चाहिए 12 खाद्य पदार्थ
स्विट्ज़रलैंड की पाक परंपराओं का परीक्षण करने के लिए ज्यूरिख आदर्श जगह है। देश के 26 कैंटों के साथ-साथ ज़्यूरिख से विशेषताओं के पारंपरिक व्यंजनों के साथ, आपको बहुत कोशिश करने के लिए बहुत कुछ होगा। ज्यूरिख में होने पर आपको कुछ व्यंजनों को वास्तव में खाना चाहिए।
पनीर के पकवान
यह कहने के बिना चला जाता है कि स्विट्जरलैंड की किसी भी यात्रा के लिए पनीर fondue जरूरी है। पहली नुस्खा ज़्यूरिख में लिखी गई थी, इसलिए यह शर्म की बात होगी कि प्रसिद्ध स्विस पकवान का प्रयास न करें। असल में, यह पिघला हुआ चीज का एक बहुत सारे है (प्रकार अलग-अलग हो सकता है लेकिन यह आमतौर पर ग्रुएरे या एम्मेंटल होता है), आपकी पसंद के विभिन्न अवयवों (मशरूम, जड़ी बूटियों, टमाटर के साथ मिश्रित)). हमेशा रोटी के साथ परोसा जाता है और कुछ सफेद शराब के साथ धोया जाता है, fondue एक कोशिश है।
Rosti
ज़्यूरिख में आप रोस्टिग्रेबेन से पहले अच्छी तरह से हैं, एक काल्पनिक रेखा जो स्विस-जर्मन कैंटों से स्विस-फ़्रेंच कैंटन को अलग करती है। यह एक राष्ट्रीय पकवान है और कृषि परंपरा में डूब गया है। आलू को तेल में तले हुए होते हैं और उन्हें बाहर पर नरम और अंदर नरम छोड़ देते हैं। कभी-कभी आप थोड़ा सा स्वाद लेने के लिए बल्लेबाज में बेकन या यहां तक कि सेब मिश्रित कर सकते हैं।
रास्लेते
स्विस निश्चित रूप से अपने पिघला हुआ पनीर प्यार करता है और रैकेट कोई अपवाद नहीं है। आपके पिघला हुआ पनीर आलू, प्याज, गेरकिंस और मसालेदार फल के साथ आता है, तो fondue से थोड़ा अधिक जीवंत। जब तक आप उन्हें रोकने के लिए नहीं कहेंगे, वे अक्सर आपकी प्लेट को ऊपर से ऊपर रखेंगे, इसलिए यदि आप भूखे हैं तो यह सही, भरने वाला पकवान है।
ज़ुचर गेस्केनेटज़ेलस
ज़्यूरिख के उत्कृष्ट व्यंजनों में से एक, जो शाब्दिक रूप से "मांस कट ज़्यूरिख शैली" के रूप में अनुवाद करता है। अयोग्य नाम से मत हटाएं: ज़्यूरर गेस्केनेटेटेलस काफी सरल है और इसमें मशरूम, क्रीम, प्याज और शराब के साथ पकाए गए वील के स्लाइस होते हैं। इसे अक्सर रोस्टी, चावल या नूडल्स के साथ परोसा जाता है।
बिरचेर मूसली
ज्यूरिख मुसेली का जन्मस्थान है, जो कि प्यारे नाश्ते के भोजन का भोजन है। डॉ मैक्सिमिलियन बिर्चर-बेननर ने अपने मरीजों को स्थानीय ज़्यूरिख अस्पताल में अनाज और फलों का एक अधिक पौष्टिक आहार खिलाया। यह जल्द ही सैंटोरियम और बाहर दोनों के अंदर एक हिट बन गया। शहर भर के आउटलेट के साथ फ्लुगाफेनबेक, स्विस-शैली मुसेली का अच्छा कटोरा खोजने के लिए एक जगह है।
ज़ुचर इंटोपफ
शीत सर्दियों के दिन एक अच्छा गर्म पॉट से बेहतर कुछ भी नहीं है। ज़्यूरर इंटोपफ पोर्क, प्याज, गोभी, आलू और सफेद शराब में पके हुए गाजर का एक हार्दिक मिश्रण है।
ज़ुगर किर्स्चोर्ट
एक मीठे दांत वाले लोगों के लिए बिल्कुल सही, ज़ुगर किर्स्चोर्ट एक अखरोट है जो अखरोट-अवरक्त meringue, स्पंज और मक्खन क्रीम के साथ स्तरित है। मिठास में जोड़ने के लिए यह चेरी ब्रांडी के साथ सूख जाती है। मिठाई मेनू पर इस के लिए बाहर देखना सुनिश्चित करें।
Bündnerfleisch
पूर्वी स्विट्जरलैंड मांस में, आमतौर पर गोमांस में कटौती, ठीक हो जाती है और अल्फाइन हवा में 10 से 15 सप्ताह के बीच हवा सूख जाती है। परंपरागत रूप से Graubünden के कैंटन से, यह स्वादिष्टता पूरे देश में उपलब्ध है और आप इसे ज़्यूरिख में बचेर में पाएंगे।
Zopf
स्विट्ज़रलैंड में प्रस्ताव पर कई तरह की रोटी के बीच ज़ोप को आसानी से पहचाना जा सकता है, इसका नाम "ब्रेन्ड" है और यह देखना मुश्किल नहीं है कि क्यों। बेकिंग से पहले, आटा (दूध, अंडे, खमीर और आटा से बने आटे) को अंडे की जर्दी के साथ लेपित किया जाता है, जिससे यह एक समृद्ध, सुनहरा चमक देता है। पारंपरिक रूप से रोटी रविवार की सुबह को खाई जाती है लेकिन यह अधिकांश बेकरी में पूरे सप्ताह उपलब्ध है।
Bündner Gerstensuppe
सर्दियों के दौरान हड्डियों को गर्म करने के लिए एक और अच्छा पकवान स्विस जौ सूप बुन्डरर गेर्स्टेंसुपपे है। पारंपरिक रूप से सर्दियों के महीनों में गर्म रखने के लिए आल्प्स में किसानों द्वारा खाया जाता है, यह सूप पकवान स्विट्जरलैंड में सबसे लोकप्रिय है और माना जाता है कि 150 भिन्नताएं हैं। यह उन व्यंजनों में से एक है जिसे आप आसानी से ले जा सकते हैं और घर पर अपने दोस्तों के लिए बना सकते हैं।
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स्विट्ज़रलैंड के व्यंजन मांस और डेयरी भारी हैं, यदि आपको दुनिया के पहले शाकाहारी रेस्तरां हौस हिल्टल के ब्रेक हेड की आवश्यकता है। हिल्टल में ओकारा, बैंगन और मसाले से बने विशेष टारटर को आज़माएं। यह स्वाद में इतना समृद्ध है, आप शायद यह भी महसूस नहीं करेंगे कि इसमें कोई मांस नहीं है।
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