8 कारण सैन सेबस्टियन ग्रह की खाद्य राजधानी क्यों है

लेखक: Grant Paul | आखरी अपडेट: जनवरी 2024

सैन सेबस्टियन, या Donostiaबास्क में, बास्क देश में स्पेन के उत्तरी तट पर स्थित है और अपने उत्कृष्ट व्यंजन के लिए जाना जाता है। अनगिनत मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के लिए घर, pintxos सलाखों, ताजा खाद्य बाजार और गोरमेट खाद्य दुकानों, यहां हमारे आठ कारण हैं कि सैन सेबस्टियन ग्रह की खाद्य राजधानी क्यों है।

1। शहर में प्रति वर्ग मीटर की सबसे ज्यादा संख्या में मिशेलिन सितारों में से एक है।

जापान में क्योटो के अलावा, और पेरिस या न्यूयॉर्क की पसंद से कहीं अधिक दुनिया में किसी भी अन्य शहर की तुलना में यह अधिक है।

2। इसके तीन रेस्तरां ने उच्चतम पुरस्कार अर्जित किया है।

सैन सेबस्टियन के रेस्तरां में से तीन को भोजन की दुनिया में सबसे ज्यादा सम्मानित किया गया है - एक प्रतिष्ठित तीन मिशेलिन सितारे। इन तीन शीर्ष रेस्तरां में अक्लेर्रे, अरज़ाक और मार्टिन बेरासटेगुई शामिल हैं।

3। यह दुनिया के कुछ बेहतरीन समुद्री भोजन का घर है।

बिस्के की खाड़ी के किनारे तट पर स्थित होने के कारण, सैन सेबस्टियन एक प्रमुख स्थान पर है और ताजा समुद्री भोजन तक पहुंच है। वास्तव में शहर के कुछ सबसे प्रतिष्ठित व्यंजन समुद्री भोजन के आस-पास स्थित हैं और इनमें शामिल हैं बाकालो पायल पायल (जब तक त्वचा कुरकुरा हो जाती है और रस emulsify जब तक जैतून का तेल में तला हुआ) pecebes (हंस बार्नकल्स), अपने स्याही में स्क्विड, और kokotxas (कॉड या हेक गाल)।

4। इसमें तपस की अपनी शैली है।

बास्क शैली के तपस के रूप में जाना जाता है pintxos और आमतौर पर रोटी के छोटे टुकड़े होते हैं, विभिन्न प्रकार के विभिन्न तत्वों के साथ शीर्ष पर होते हैं - स्पैनिश हैम, झींगा और एन्कोवीज से पनीर, चोरिजो या जंगली मशरूम क्रोक्वेट्स तक कुछ भी। उन्हें आम तौर पर स्टिक के साथ भाला जाता है और बारिश के साथ बारिश के साथ रखा जाता है और खुद की मदद करता है, और € 1-3 प्रत्येक के बीच लागत होती है। रात के अंत में, आपकी छड़ें गिना जाता है, और आप अपना बिल चुकाते हैं। सैन सेबस्टियन राजा हैpintxos, क्लासिक पुराने शैली के भोजनालयों से उन्हें नए गैस्ट्रो बार में बेचने वाले स्थानों की कई किस्मों का घर।

पिंटॉक्स | © कैटरीना रोजर्स / फ़्लिकर

5। इसके रेस्तरां में से एक का नाम 'वर्ल्ड एक्सएनएक्सएक्स बेस्ट रेस्टोरेंट' सूची में रखा गया है।

सैन सेबस्टियन के अरज़ाक रेस्तरां का नाम एक्सएनएएनएक्स में 'वर्ल्ड एक्सएनएक्सएक्स बेस्ट रेस्टोरेंट' की सूची में नंबर 21 पर रखा गया था। इसकी क्लासिक बास्क रसोई चार पीढ़ियों के लिए सैन सेबस्टियन के लोगों की सेवा कर रही है और इसका नेतृत्व शेफ जुआन मारी अरजाक और उनकी बेटी एलेना अरजाक है। रेस्तरां का आदर्श वाक्य यह है कि यह खाने, जानने और प्रयोग करने का एक स्थान है।

6। भोजन सामाजिककरण का एक तरीका है।

अधिकांश स्पेनियों के लिए भोजन परिवार के साथ सामाजिक समय को सामाजिक बनाने और खर्च करने का एक तरीका है, और सैन सेबस्टियन में कहीं भी यह सच नहीं है, जहां दोस्तों के साथ बाहर जाना या परिवार के साथ मिलना हमेशा एक रेस्तरां में भोजन करना, घर पर खाना बनाना या लटका देना है बाहर pintxos सलाखों के।

7। यह कुछ बेहतरीन ताजा खाद्य बाजारों का घर है।

ताजा, गुणवत्ता का उत्पादन सैन सेबस्टियन का भोजन दृश्य है, और इसे खोजने के लिए सबसे अच्छी जगहें (या अपने स्वयं के कुछ उठाएं) सैन मार्टिन और ला ब्रेक्स्टा के बाजार हैं। इन दोनों में उत्पादन मौसमी और स्थानीय हैं, इस क्षेत्र के आसपास से सबसे अच्छी सामग्री सोर्सिंग, जैसे टोलोसा से सेम, मिर्च इबरा, मिस्काओली डी गेटरिया वाइन और इडियाज़बल पनीर से मिर्च। शहर के कुछ शीर्ष रेस्तरां इन दो बाजारों से अपने अवयवों का स्रोत बनाते हैं।

8। इसका मीठा व्यवहार इसके मुख्य पाठ्यक्रमों के समान ही अच्छा है।

जबकि बास्क समुद्री भोजन व्यंजन और pintxos अब अच्छी तरह से जाना जा रहा है, इसके मिठाई अभी भी पृष्ठभूमि हैं; हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वे कुछ उत्कृष्ट नहीं करते हैं। पास्टल वास्को तथा pantxineta केवल दो सबसे स्वादिष्ट हैं जिन्हें आप कोशिश करनी चाहिए। पास्टल वास्को एक प्रकार का टार्ट है, जिसमें एक वेनिला या बादाम क्रीम के चारों ओर घिरा हुआ स्पॉन्डी-पेस्ट्री है (चेरी कभी-कभी भी जोड़े जाते हैं)। Pantxineta, दूसरी तरफ, पफ पेस्ट्री से बना है, जो कस्टर्ड से भरा हुआ है और बादाम के साथ सबसे ऊपर है।