टेस्टासिओ, रोम के लिए एक अंदरूनी गाइड
टेस्टासिओ का पुराना वर्किंग क्लास जिला कोलोसीम से दक्षिण में एक छोटा सा रास्ता और ट्राइबर नदी पर ट्रास्टवेयर के पूर्व में एक त्वरित हॉप स्थित है। यद्यपि रोम के कुछ अन्य क्षेत्रों के रूप में सुरम्य नहीं है, फिर भी इसमें महान भोजन, इतिहास और चरित्र की प्रचुरता है। यहां इस आने वाले पड़ोस के कुछ मुख्य आकर्षणों के लिए एक गाइड है।
भोजन
टेस्टासिओ लंबे समय से क्लासिक रोमन से जुड़ा हुआ है कुकिना पोवर एक मजदूर वर्ग के जिले के रूप में अपने इतिहास के कारण। 1888-1975 के बीच रोम के विशाल कत्लेआम की उपस्थिति ने न केवल बहुत अधिक रोजगार प्रदान किया बल्कि आज रोमन व्यंजनों को भी आकार दिया। अपशिष्ट को कम करने और जानवर के हर हिस्से का उपयोग करने की आवश्यकता ने ऑफल रेसिपी को लोकप्रियता दी, जिसे जाना जाता है पांचवां कमरा या 'पांचवीं तिमाही', सहित trippa alla romana (रोमन शैली tripe), कोडा एला vaccinara (ओक्सटेल स्टू) और pajata (वील आंतों) जो सस्ते और पौष्टिक थे। क्विंटो क्वार्टो व्यंजनों को अभी भी रोमनों द्वारा व्यापक रूप से सराहना और तैयार किया जाता है और अक्सर टेस्टैकियो पड़ोस में अधिकांश रेस्तरां मेनू में पाया जा सकता है। हाल के वर्षों में सैंडविच स्टॉप मोर्दी ई वाई (टेस्टासिओ मार्केट, बॉक्स एक्सएनएनएक्स) जैसे स्थानों पर इन क्लासिक रोमन व्यंजनों का एक आधुनिक पुनरुद्धार रहा है, जहां आप क्लासिक रोमन स्टूज़ से भरे पैनिनो के लिए रोमांच में शामिल हो सकते हैं, जिसमें ट्रिप और allesso (उबला हुआ गोमांस), या Trapizzino जहां जेब पिज्जा बियांका जैसे ऐतिहासिक व्यंजनों के साथ भरवां हैं picchiapò (टमाटर और प्याज के साथ गोमांस) या भाषा (साल्सा वर्दे के साथ जीभ)। खाद्य प्रेमियों को ऐतिहासिक delicatessen Volpettii में एक स्टॉप करना सुनिश्चित करना चाहिए जो 1973 की तारीखें है और इटली की पेशकश करने वाली सबसे अच्छी चीज और ठीक मांस के साथ कड़ा हुआ है।
टेस्टासिओ मार्केट
टेस्टासिओ का नया बाजार एक्सएनएएनएक्स में खोला गया, जो पियाज़ा टेस्टासिओ में अपने पिछले परिसर से लंबे समय से चलने वाले स्टालों को स्थानांतरित कर रहा था, जो कि आधुनिक ब्लॉक तीन अल्ट्रा-आधुनिक नई संरचना है। बाजार का स्थानांतरण पारंपरिक के लिए एक सदमा था Testaccini, जिनमें से कई इस बात को बनाए रखते हैं कि बाजार ने अपने चरित्र और वातावरण को खो दिया है। हालांकि, इससे उत्पन्न होने वाले नए बाजार और ताजा व्यवसायों ने पड़ोस के लिए एक बड़ी चर्चा की है, और पिछले पांच वर्षों में आने वाले पर्यटकों में वृद्धि देखी गई है, जो इसे फूड-प्रेमी के पसंद के गंतव्य के रूप में दृढ़ता से मानचित्र पर रखती है। ताजा उपज, ऐतिहासिक बूचर्स और पुरानी स्कूल डेली से सड़क के भोजन, पेस्ट्री और स्थानीय शराब, टेस्टासिओ मार्केट दुकान और खाने दोनों के लिए एक महान जगह है। खाद्य बॉक्स (बॉक्स 66) के साथ-साथ मिशेलिन-तारांकित शेफ क्रिस्टीना बोर्मन के डेली रोमियो (बॉक्स 30) और टेकवे स्टॉप कप (बॉक्स 44) पर उत्कृष्ट क्षेत्रीय तला हुआ स्नैक्स और शिल्प बियर को याद न करें।
टेस्टासिओ मार्केट | © zypresse / फ़्लिकर
इच्छासूची में सहेजें अन्य लोगों के साथ साझा करें फेसबुक ट्विटर Pinterest ईमेल कॉपी लिंकबूचड़खान (पूर्व-मटाटोयो)
बाजार की तरह, रोम के पुराने बूचड़खान में हाल के वर्षों में बड़े बदलाव हुए हैं। परिसर 1975 में बंद कर दिया गया था और शहर के केंद्र से आगे चले गए, और हालांकि मूल संरचनाएं बनी हुई हैं, अब उनका उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जाता है। एक बड़ा वर्ग अब मैक्रो (रोम के समकालीन कला संग्रहालय) की एक शाखा को समर्पित है, जबकि पिछले पशुधन बाजार अब नियमित किसानों के बाजारों, खाद्य त्यौहारों और प्रदर्शनियों के लिए उपयोग की जाने वाली एक विशाल जगह है। Città डेल'अल्ट्रा इकोनॉमिया। परिसर का हिस्सा रोम ट्रे यूनिवर्सिटी के आर्किटेक्चर संकाय में भी बदल दिया गया है, और यहां एक संगीत विद्यालय और बढ़िया भोजन रेस्तरां स्टेज़ियोन डी पोस्टा भी है। इन घटनाओं ने सभी ने टेस्टासिओ की नई प्रोफ़ाइल में शहर के कलात्मक और खाद्य केंद्र के रूप में योगदान दिया है।
पूर्व मैटाटोियो में मैक्रो | © फोटो ग्राफिक / फ़्लिकर
इच्छासूची में सहेजें अन्य लोगों के साथ साझा करें फेसबुक ट्विटर Pinterest ईमेल कॉपी लिंकमोंटे टेस्टासिओ
मोंटे टेस्टासिओ एक बड़ा, मानव निर्मित पहाड़ है जो पड़ोस पर हावी है, और जिस से इसका नाम लगता है। testae टेराकोटा के शर्दे हैं जिन्हें प्राचीन रोमन काल में पहाड़ी बनाने के लिए ढेर किया गया था एम्पोरियो, या नदी घाट, तिब्बत ऊपर एक छोटी दूरी स्थित था। जैतून का तेल, खाद्य पदार्थों और अन्य सामानों को बड़े टेराकोटा बर्तनों में एम्पोरियम में ले जाया गया, जिसे जाना जाता है amphorae, जिसे तब गोदामों में बंद किया गया था (इन भंडारण गोदामों में से एक के अवशेष अभी भी नए टेस्टासिओ बाजार के नीचे देखे जा सकते हैं)। जब अब जरूरत नहीं थी, तो बर्तन टूट गए और पास के बड़े डंपससाइट पर निपटाया गया। यह साइट शताब्दियों में बढ़ी है ताकि एक्सएनएक्सएक्स मीटर-उच्च पहाड़ आज दिखाई दे, जो अनुमानित 35 मिलियन टेराकोटा बर्तन द्वारा बनाया गया है। पहाड़ के पैर को बाद में वाइन सेलर्स और भंडारण घर बनाने के लिए खुदाई की गई, जिसने छिद्रपूर्ण टेराकोटा के माध्यम से गुजरने वाली हवा से बनाए गए ठंडे तापमान का लाभ उठाया। इन इमारतों में अधिकांश भाग बार, रेस्तरां और क्लबों में परिवर्तित हो गए हैं, और विया डी मोंटे टेस्टासिओ का क्षेत्र अब रात के पीने और नृत्य के लिए रोम के सबसे प्रसिद्ध नाइटलाइफ़ स्थानों में से एक है।
मोंटे टेस्टासिओ पर टेराकोटा बर्तन के टूटे हुए शार्ड्स | © uitdragerij / फ़्लिकर
पिरामिड और गैर कैथोलिक कब्रिस्तान
टेस्टासिओ के सबसे विशिष्ट स्थलों में से एक 37m उच्च पिरामिड है जिसे वर्ष 12 बीसी में रोमन मजिस्ट्रेट कैयस सेस्टियस की कब्र के रूप में बनाया गया था। पिरामिड रोम के सबसे अच्छे संरक्षित प्राचीन स्मारकों में से एक है और हाल ही में बहाली ने इसे अपनी चमकदार सफेद महिमा में वापस कर दिया है। पिरामिड के पीछे टकरा गया विदेशियों के लिए शांत गैर-कैथोलिक कब्रिस्तान, रोमांटिक कवियों कीट्स और शेली, अमेरिकी बीट कवि ग्रेगरी कोरो और इतालवी राजनेता एंटोनियो ग्राम्स्की जैसे प्रतिष्ठित आंकड़ों के लिए अंतिम विश्राम स्थान है।
