टोक्यो में सर्वश्रेष्ठ सुशी रेस्टोरेंट

जापान ने पाक मानचित्र पर कच्ची मछली डाली है। अब आप दुनिया भर में सुशी, दक्षिण अमेरिका से उत्तरी यूरोप, बेकार, फ्यूजन व्यंजनों में, या बेहतरीन फैंसी रेस्तरां में पा सकते हैं। हालांकि, कहीं भी इसकी मातृभूमि से बेहतर नहीं है। मूल रूप से मिशेलिन गाइड द्वारा निंदा की गई, अब तीन सितारों के साथ सुशी शेफ हैं, जो उनके अवयवों, तकनीक और निश्चित रूप से स्वाद के लिए प्रशंसित हैं। अपने क्लासिक सशिमी से पूर्ण-पर Omakase मेनू, हम सबसे अच्छे सुशी जापान को पेश करना चाहते हैं।

सुशी | © पिक्साबे इच्छासूची में सहेजें अन्य लोगों के साथ साझा करें फेसबुक ट्विटर Pinterest ईमेल कॉपी लिंक

त्सुगु सुशीमासा

मछली को भूल जाओ, सुशी के स्वाद में मुख्य रूप चावल, विशेष रूप से चावल सिरका से आता है। त्सुगु सुशीमासा में वे एक असामान्य सिरका का उपयोग करते हैं, जो स्वाद में मजबूत होता है और एडो अवधि (1603-1868) से वापस डेटिंग करता है। यह एक दिलचस्प मोड़ है, और वह जो पूरी तरह से फैशन के बजाय स्वाद द्वारा निर्धारित होता है। हालांकि आप उन पर भरोसा कर सकते हैं, शेफ शोगा सुगाया तीसरी पीढ़ी के सुशी शेफ हैं। यह सभी कच्चे नहीं हैं, हालांकि, मेनू पारंपरिक टुकड़ों के अलावा कुछ ग्रील्ड मछली प्रदान करता है।

Tsugu Sushimasa, जापान, 〒160-0007 東京 都 新宿 区, 荒木 町 8 番地, + 81 3-3358-0934

सुकीयाबाशी जिरो से सुशी | © लियोन ब्रोकर्ड / फ़्लिकर इच्छासूची में सहेजें अन्य लोगों के साथ साझा करें फेसबुक ट्विटर Pinterest ईमेल कॉपी लिंक

Sukiyabashi Jiro

मिशेलिन गाइड से तीन सितारों को जीतने के बाद, सुकीयाबाशी जिरो दुनिया के सबसे प्रसिद्ध सुशी रेस्तरां में से एक बन गया है। शेफ और मालिक, जिरो ओनो, डेविड गेलब की 2011 वृत्तचित्र, 'जिरो ड्रीम्स ऑफ सुशी' का सितारा था, जिसने अपने छोटे रेस्तरां को यात्री के मानचित्र पर मजबूती से रखा। यह बहुत अच्छा फ्रिल्स है, एक साधारण सुशी बार के साथ केवल कुछ मेहमानों को बैठे हैं, जिन्हें खूबसूरती से तैयार और चयनित सुशी के सेट मेनू परोसा जाता है। जो कोई भी वृत्तचित्र देखता है, वह पूरी तरह से सुबह के लिए एक ऑक्टोपस मालिश करने के लिए, शुरुआती घंटों में मछली चुनने से, जिरो और उनकी टीम का ध्यान विस्तार से पहचान लेगा।

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सुशी प्लेटर | © पिक्साबे इच्छासूची में सहेजें अन्य लोगों के साथ साझा करें फेसबुक ट्विटर Pinterest ईमेल कॉपी लिंक

Ichibancho Teruya

इचिबंचो टेरुया के शेफ टेरुया इदा अपने ग्राहकों से मिलने पर जोर देते हैं, और यह एकमात्र उच्च अंत सुशी शेफ में से एक है जो लगभग निर्दोष अंग्रेजी में बातचीत कर सकता है। उन्होंने न्यूयॉर्क में अपने सुशी प्रशिक्षण शुरू किया। रेस्तरां सुशी में माहिर हैं थानेदार शैली, कुछ हिस्सों में बड़ी संख्या में मोर्सल्स, जिनमें कुछ शेफ-विशेष पक्ष और स्वादिष्ट मिठाई शामिल हैं। शेफ के चयन की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

Ichibancho Teruya, B1F SA Bldg, 15-3 Ichibancho, Chiyoda-ku, टोक्यो + 81 3-3239-8363

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Tsukiji Sushisay Honten

व्यस्त सुकुजी मछली बाजार में पाया गया, सुकुजी सुशीसा होन्टेन ताजा पकड़ने के लिए सबसे अच्छी स्थिति में है। ग्राहक स्थानीय होते हैं और कीमतें उचित होती हैं। दो मंजिल हैं, पहला जहां बैठने काउंटर तक सीमित है और दूसरा जहां बैठने के लिए कुछ टेबल हैं। मछली बाजार जाने के बाद एक महान स्टॉप-ऑफ।

Tsukiji सुशीसा होन्टेन, 4-13-9 Tsukiji, Chuo, टोक्यो 104-0045, जापान, + 81 3-3541-7720

Tsukiji मछली बाजार | © ग्रेग पामर / फ़्लिकर

सुशी योशिटेक

मिशेलिन से तीन सितारे अर्जित करने के बाद, सुशी शेफ मासाहिरो योशीताके ने मानचित्र पर अपने सुशी रेस्तरां, सुशी योशिटेक को रखा है। क्लासिक सुशी व्यंजनों की आविष्कारशील व्याख्याओं की अपेक्षा करें। योशितेक अपने अबालोन के लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध है, साथ ही अबालोन यकृत, यूनी और ऑयस्टर से बने एक विशेष सॉस के साथ। ग्राहकों के सामने ओमाकेस शैली में छोटी प्लेटों की सेवा करना, तोशिटेक केवल हर रात दो बैठकों के लिए आरक्षण लेता है और मांग अधिक होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपकी मेज के लिए बहुत पहले से कॉल करें।

सुशी योशिटेक, 銀座 8-7-19, चुओ, 東京 都 〒104-0061, जापान, + 81 3-6253-7331

ओमाकेस शैली सुशी | © Sarah_Ackerman / Flickr इच्छासूची में सहेजें अन्य लोगों के साथ साझा करें फेसबुक ट्विटर Pinterest ईमेल कॉपी लिंक

सुशी दाई

सुकुजी बाजार में स्थित एक और सुशी काउंटर, सुशी दाई शिन-ओहाशी स्ट्रीट के आस-पास के मुख्य द्वार के पास छिपा हुआ है। निराशाजनक हरे दरवाजे के पीछे, आपको ताजा सुशी मिलेगी, इतनी लोकप्रिय है कि रेखाएं कोने के चारों ओर लपेटती हैं, यहां तक ​​कि सुबह के घंटों में भी। रेस्तरां विशेष रूप से अपने सुशी नाश्ते के चयन के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें साधारण निगारी सेट या एक सुशी रोल भी शामिल है। मेनू पर अंडे, एक और बाजार विशेषता भी हैं।

सुशी दाई, जापान, 〒104-0045 टोक्यो, चुओ, 築 地 6-21-2, + 81 3-3547-6797

सुशी शेफ, सुशी दाई | © जो डीसुसा / फ़्लिकर इच्छासूची में सहेजें अन्य लोगों के साथ साझा करें फेसबुक ट्विटर Pinterest ईमेल कॉपी लिंक

सुशी सैतो

शेफ ताकाशी सैतो ने निहोन जितेंसा काइकन भवन की पहली मंजिल पर, मिनाटो टोक्यो में स्थित अपने सुशी सैतो रेस्तरां के लिए तीन मिशेलिन सितारे अर्जित किए हैं। सबसे ताजा मछली की पेशकश के लिए नोट किया गया, रेस्तरां भी मिशेलिन के महानिदेशक जीन-लुक नरेत द्वारा मनाया गया है, जो सैतो और सुशी का एक प्रमुख प्रशंसक है। इस सुशी काउंटर के लिए आरक्षण आवश्यक है क्योंकि इसमें केवल छह सीटें हैं।

सुशी सैटो, एक्सएनएनएक्स-एक्सएनएनएक्स-एक्सएनएनएक्स रोपोंगी | 1F आर्क हिल्स साउथ टॉवर, मिनेटो 4-5, टोक्यो, + 1 107-0052-81