रोम में जब आप कोशिश करने की जरूरत है भोजन

रोमन व्यंजन अत्यधिक स्वादपूर्ण, सरल और संतोषजनक होने के लिए प्यार किया जाता है। पुरानी स्कूल परंपराओं की निरंतर सदियों, राजधानी में व्यंजनों की जड़ें 'गरीब व्यक्ति के भोजन' में होती हैं और अक्सर रचनात्मक तरीकों से कुछ अवयवों का उपयोग करके तैयार की जाती हैं, जो चरित्र से भरे व्यंजन का निर्माण करती हैं और लाज़ीओ में स्थानीय व्यंजनों को श्रद्धांजलि अर्पित करती हैं क्षेत्र। शहर के पसंदीदा सड़क खाद्य पदार्थों और इसके प्रसिद्ध पास्ता व्यंजनों से सब्जी और ऑफल स्टूज़ तक, यहां रोम की कोशिश करने के लिए आवश्यक भोजन की एक सूची है, और जहां ऐसा करने के लिए सबसे अच्छा है।

1। मैं प्रदायक पर Supplì

कोई भी रोमन सहमत होगा, व्यक्तिगत पिज्जा में खुदाई करने से पहले अपनी भूख को पकड़ने का सबसे अच्छा तरीका है fritti: गहरी तला हुआ उपहार जो स्वादिष्ट, आरामदायक और ओह-संतोषजनक हैं। एक क्लासिक पसंद सप्लाई "है, एक तला हुआ चावल-बॉल रगू और मोज़ेरेला के साथ मिश्रित और पूर्णता के लिए पकाया जाता है। I Supplì पर कोशिश करें, Trastevere में एक टेकवे संयुक्त जो स्वादिष्ट विविधता बनाता है।

मैं Supplì, Via डी सैन फ्रांसेस्को एक रिपा 137, रोम, इटली, + 39 06 589 7110

रिसोट्टो बॉल्स | © एंडी एल / फ़्लिकर

2। एम्मा में फियोरी डी जुक्का

एक और तला हुआ पसंदीदा फियोरी डी जुक्का है, जो मोज़ेज़ेला और एन्कोवियों से भरा हुआ उबला हुआ फूल है। न केवल यह एक सुंदर पकवान है, यह बेहद स्वादिष्ट है: मोज़ेज़ेला ओजिंग को चित्रित करें और एन्कोवीज इसे एक अच्छा किक दें। यदि आप इसे सैन्स मछली की कोशिश करना पसंद करते हैं, तो एम्मा केवल मोज़ेज़ारेला के साथ एक सुखद संस्करण बनाती है (आप किसी भी के साथ गलत नहीं जा सकते fritti यहाँ)।

एमा: एम्मा, वाया डेल मोंटे डेला फरीना 28, रोम, इटली, + 39 06 6476 0475

3। Dar Filettaro में Baccalà

कॉड भूमध्य व्यंजनों में लोकप्रिय है और रोमन यहूदी व्यंजन का प्रमुख है। रोम में आपको एक उबाऊ बल्लेबाज में तला हुआ नमकीन कॉड मिलेगा और गर्म पाइपिंग परोसा जाएगा। इसे कैरेटो डी फियोरी के पास एक उज्ज्वल 'फाइलेटी डि बक्कला' चिह्न के साथ एक छोटा सा स्थान, डार् फाइलेटारो में स्वाद लें जो 1950s के बाद से भूख संरक्षकों को मछली की सेवा कर रहा है - और सौंदर्यशास्त्र एक बिट नहीं बदला है।

दार फाइलेटारो, लार्गो देई लिब्रारी एक्सएनएनएक्स, रोम, इटली, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स

4। Hostaria Romana में Carciofo Alla Romana

रोमन यहूदी व्यंजन रोमन यहूदी व्यंजनों का एक और मुख्य आधार हैं और वे इस सब्जी के बारे में सोचने के तरीके को बदल सकते हैं। आर्टिचोक पकाया जाता है एला रोमाना शैली को ब्राइज्ड किया जाता है, जड़ी बूटी के साथ भरवां और नींबू के साथ छिड़क दिया जाता है जब तक कि वे एक बटररी बनावट प्राप्त नहीं करते हैं और आपके मुंह में पिघलाते हैं। वे एक मौसमी ऐपेटाइज़र हैं, इसलिए आपको केवल वसंत और गिरावट में मेनू पर आर्टिचोक मिलेगा। उन्हें होस्टरिया रोमाना जैसे विशिष्ट ट्रैटोरिया में ऑर्डर करें।

Hostaria Romana, वाया डेल बोकाकासिओ 1, रोम, इटली, + 39 06 474 5284

5। Pizzarium पर पिज्जा अल Taglio

इटली के प्रत्येक क्षेत्र में इसका पसंदीदा सड़क भोजन है और रोम में यह निश्चित रूप से टुकड़ा द्वारा पिज्जा है। जबकि रोमन साधारण जोड़ों (अजमोद के साथ टमाटर सॉस, रोसमेरी और समुद्री नमक के साथ फोकसिया) तक चिपकते रहते हैं, गैब्रिएल बोनसी ने पिज्जायम में स्वादों की एक पूरी नई दुनिया का उद्घाटन किया है। उनके रचनात्मक संयोजन इंद्रधनुष के सभी स्वाद और रंगों का विस्तार करते हैं: परमेसन के साथ अंजीर, मोज़ेज़ारेला और पैनसेटा के साथ कद्दू क्रीम ... सर्वोत्तम अनुभव के लिए स्लाइस के चयन का आदेश देना सुनिश्चित करें।

पिज्जायम, वाया डेला मेलोरिया 43, रोम, इटली, + 39 06 3974 5416

6। दा रेमो में पिज्जा रोमाना

यद्यपि पिज्जा मूल रूप से नेपल्स में आविष्कार किया गया था, रोमन संस्करण पतली, कुरकुरा और नीलामी चचेरे भाई की तुलना में हल्का है। दोबारा, स्वाद सरल होते हैं: कई रोमन क्लासिक मार्जिरीटा चुनते हैं या सामग्री की एक जोड़ी जोड़ते हैं। अधिक oomph के लिए, आदेश Capricciosa prosciutto, मशरूम, जैतून और एक उबले अंडे के साथ शीर्ष पर। टेस्टासिओ में दा रेमो एक आसपास के रोमन वातावरण के लिए पारंपरिक वातावरण में एक महान पाई बनाता है।

दा रेमो, पियाज़ा डी सांता मारिया लाइबेरेट्राइस एक्सएनएनएक्स, रोम, इटली, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स

ज़ियायांग ली (@enricolee7) द्वारा अगस्त 2, 2016 पर 3 पर साझा की गई एक पोस्ट: 49pm PDT

7। Roscioli में कार्बनारा

पास्ता के लिए आगे! एक आदर्श कार्बनारा शहर में एक आदर्श अनुभव के शीर्ष पर चेरी है। यह मलाईदार अंडा आधारित सॉस रसीला के टुकड़ों के साथ बिखरा हुआ है तकिया (ठीक सूअर का मांस जौल) और स्वाद को संतुलित करने के लिए काली मिर्च का एक स्वस्थ डैश। Roscioli अपने आधुनिक डेली रेस्तरां रेस्तरां के अंदर इस पकवान के सबसे अच्छे संस्करणों में से एक की तैयारी के लिए प्रसिद्ध है।

Roscioli, Via डीआई Giubbonari 21 / 22, रोम, इटली, + 39 06 687 5287

8। दा बुकाटिनो में बुकातिनी ऑल'एमैट्रिकियाना

अमेट्रिकियाना एक और पसंदीदा है: इस टमाटर आधारित पास्ता में भी खस्ता है तकिया (ठीक पोर्क जौल) और आमतौर पर परोसा जाता है bucatini नूडल्स, जो मोटे, खोखले स्पेगेटी के समान होते हैं। सावधान रहें क्योंकि आप इस पकवान की स्वादिष्टता को गड़बड़ कर सकते हैं - दा बुकाटिनो में आपको किसी भी दुर्घटना से बचने के लिए एक स्टाइलिश बिब सौंप दिया जाएगा!

दा बुकाटिनो, वाया लुका डेला रोबिया 84, रोम, इटली, + 39 06 574 6886

9। दा फेलिस में कैसीओ ई पेपे

शाकाहारियों को शहर के लगभग हर मेनू पर कैसीओ ई पेपे देखने में प्रसन्नता होगी। अत्यधिक सरल होने के बावजूद और केवल दो अवयवों की विशेषता है, यह पकवान वास्तव में एक पंच पैक करता है। हाथ से लुढ़का tonnarelli नमकीन pecorino पनीर, काली मिर्च के बहुत सारे के साथ शीर्ष पर हैं और पास्ता पानी के साथ whisked एक mouthwateringly मलाईदार, चीज और हल्के मसालेदार सॉस बनाने के लिए। दा फेलिस इस पकवान के सबसे प्रसिद्ध प्रस्तुतियों में से एक बनाता है, वेटर्स आपकी मेज पर नूडल्स को अच्छी तरह से मिलाकर।

दा फेलिस, वाया मास्ट्रो जियोर्जियो एक्सएनएनएक्स, रोम, इटली, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स

10। दा टीओ में साल्टिंबोकका अला रोमाना

उचित रूप से नामित 'अपने मुंह में कूदो,' यह प्रवेश रसदार और स्वादिष्ट है। वील की हार्दिक स्लाइस प्रोसिशूटो क्रूडो और ताजा ऋषि के साथ सबसे ऊपर है, फिर सफेद शराब के साथ मसालेदार। सरल अभी तक रसीला, यह क्लासिक रोमन खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा है। Trastevere में एक आकर्षक ivy-clad trattoria, दा तेओ में इसे ऑर्डर करें।

दा टीओ, पियाज़ा डेल पोंज़ियानी 7a, रोम, इटली, + 39 06 581 8355

11। Flavio अल Velavevodetto में कोडा एला Vaccinara

एक बैल-पूंछ स्टू तुरंत दिल (या पेट) के लिए अपील नहीं कर सकता है, लेकिन रोमन व्यंजनों की जड़ें 'गरीब आदमी के भोजन' में होती हैं और यह ऑफल के रचनात्मक उपयोगों के लिए प्रसिद्ध है। स्नेही रूप से संदर्भित किया जाता है Quinto-क्वार्टो, टेस्टासिओ में शहर के विशाल कत्लेआम के श्रमिकों को अक्सर इन अतिरिक्त बिट्स में मुआवजा दिया जाता था, जिससे वे स्वादपूर्ण समाधान के साथ आते थे। कोडा एला वैक्सीनारा एक समृद्ध टमाटर आधारित स्टू है जिसमें एक आरामदायक पकवान बनाने के लिए स्वादयुक्त सब्जियां, पैनसेट, रेड वाइन और दालचीनी का एक डैश शामिल है। यदि आप बहादुर हैं, तो इसे टेस्टैकियो पड़ोस में एक रेस्तरां, फ्लैवियो अल वेलेवोडोडेटो में ऑर्डर करें जो उत्कृष्ट क्लासिक व्यंजन तैयार करता है।

Flavio अल Velavevodetto, Via di Monte Testaccio 97, रोम, इटली, + 39 06 574 4194

12। मोर्दी ई वाई में त्रिपा एला रोमाना के साथ पैनिनो

ट्राइप (गाय पेट) का एक और सदस्य है Quinto-क्वार्टो परिवार जो रोम में पारंपरिक मेनू पर कई उपस्थिति बनाता है। त्रिपा एला रोमाना एक और पकवान है जो टेस्टासिओ पड़ोस में पैदा हुआ था: यह एक स्वादपूर्ण टमाटर सॉस में ट्राइप को उबालने और ताजा टकसाल और पेकोरिनो के साथ शीर्ष पर तैयार करके तैयार किया जाता है। टेस्टासिओ मार्केट में एक पुराने स्कूल पैनिनो स्पॉट मोर्दी ई वाई में सैंडविच रूप में इस संकोचन का प्रयास करें जो प्रत्येक दिन भुखमरी स्थानीय लोगों की लंबी लाइनों में स्वाद-पैक सैंडविच पेश करता है।

मोर्दी ई वाई, वाया बेनियामिनो फ्रैंकलिन एक्सएनएनएक्स / ई (टेस्टासिओ मार्केट के अंदर), रोम, इटली, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स

13। टेस्टासिओ में Trapizzino

ट्रैपिजिनो में सैंडविच की एक और आधुनिक व्याख्या पाई जा सकती है, जहां वे होंठ-पिटाई वाले कंकड़ के साथ भरवां एक शराबी पिज्जा जेब की सेवा करते हैं जैसे कि बैंगन परमसन या लाल मिर्च के साथ चिकन के साथ बैंगन परमेसन। वास्तव में अद्वितीय और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, ट्रैपिजिनो विदेश में अपना रास्ता बना रहा है और टोक्यो और न्यूयॉर्क में स्थान खोला है। टेस्टासिओ में मूल आज़माएं, हालांकि शहर में कई स्थान हैं।

Trapizzino, Via Giovanni Branca 88, रोम, इटली, + 39 06 4341 9624

14। ज़ी अम्बर्टो में सिकोरिया रिपसाटाटा

पत्तेदार हिरन विशेष रूप से आकर्षक या ध्यान देने योग्य नहीं लग सकते हैं, लेकिन इटालियंस सब्जियों की तैयारी में स्वामी हैं। इसलिए, रोमन टेबल पर भी कम चॉकरी चमकदार तत्व बन जाता है। तेल, लहसुन और कुचल लाल मिर्च के साथ सफ़ेद, यह tangy, कड़वा और संतोषजनक स्वादिष्ट है। आप इसे हर जगह पाएंगे, लेकिन यह ज़ी अम्बर्टो में विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

ज़ी अम्बर्टो, पियाज़ा डी एस जियोवानी डेला मालवा एक्सएनएनएक्स, रोम, इटली, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स

15। Il Maritozzaro में Maritozzo

इटली में नाश्ता में अक्सर एक कैप्चिनो और पेस्ट्री होती है, जो क्षेत्र द्वारा भिन्न होती है। रोम में, विभिन्न प्रकार के क्रॉइसेंट्स के साथ आपको असंभव मैरिटोज़ो भी मिलेगा: व्हीप्ड क्रीम से भरा मीठा रोटी रोल। यह आपके दर्शनीय स्थलों की यात्रा को बढ़ावा देने के लिए कैलोरी की स्वस्थ खुराक के साथ अपना दिन शुरू करने का एक निश्चित तरीका है।

Il Maritozzaro, Via Ettore Rolli 50, रोम, इटली, + 39 06 581 0781

16। Pasticceria Boccione में Torta Ricotta ई Visciole

इटालियंस एक घर जैसा टार्ट के साथ भोजन खत्म करना पसंद करते हैं जैसे वे अक्सर दादी के घर में खाते हैं। यद्यपि शहर में सर्वव्यापी नहीं है, आपको यहूदी यहूदी और पेस्ट्री की दुकानों में कई मेनू पर यह मिठाई मिल जाएगी। इसमें रिक्टोटा पनीर और व्हिसीओल (खट्टा चेरी), दो स्वाद हैं जो पूरी तरह से एक-दूसरे के पूरक होते हैं और ब्लूबेरी चीज़केक को ध्यान में रखते हैं। यहूदी गेटो में नो-फ्रिल्स पेस्ट्री शॉप, पैस्टिकियारिया बोक्सीओन में एक टुकड़ा लें।

पैस्टिकियारिया बोक्सीओन, वाया डेल पोर्टिको डी'ओटाविया एक्सएनएनएक्स, रोम, इटली, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स