दक्षिण अफ़्रीकी क्रिसमस फूड के लिए एक गाइड
दक्षिण अफ्रीका में, और कई अन्य देशों में, क्रिसमस एक सुखद उत्सव है जिसमें परिवार के बहुत सारे समय और निश्चित रूप से बहुत सारे स्वादिष्ट भोजन हैं। दक्षिण अफ्रीका ब्रिटिशों के साथ अपनी कई क्रिसमस परंपराओं को साझा करता है, जिन्होंने 19 वीं शताब्दी में यहां बसने के दौरान अपने कई रीति-रिवाजों की शुरुआत की। आज, दक्षिण अफ्रीका के बहुमत अभी भी इन परंपराओं का पालन करते हैं। यदि आप इस क्रिसमस के दक्षिण अफ्रीका का दौरा कर रहे हैं, तो मुंहवाली खाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए हमारी मार्गदर्शिका पढ़ें जो आपको खाने की मेज पर आने की संभावना है।
भुना हुआ मीट और सब्जियां, फल मिनेस पाई और पुडिंग जैसे व्यंजन दक्षिण अफ्रीकी क्रिसमस के खाद्य पदार्थ जैसे पीले चावल और किशमिश, सांभर और आलू के सेंकना के साथ लोकप्रिय हैं।
दक्षिण अफ्रीका में, हालांकि, यह दोपहर में क्रिसमस दिवस के दोपहर का भोजन करने के लिए एक लंबी परंपरा है। प्रवृत्ति धीरे-धीरे बदलना शुरू हो रही है क्योंकि अधिक से अधिक दक्षिण अफ़्रीकी क्रिसमस ईव रात्रिभोज का चयन कर रहे हैं, जिससे उन्हें क्रिसमस दिवस पर आराम करने का समय मिल गया है। कई परिवारों को औपचारिक, बैठे दोपहर के भोजन के बजाय ब्राई भी चुनना पड़ता है।
चमकदार गैमन
ग्लेज़ेड गैमन (हैम) दक्षिण अफ्रीका में एक क्लासिक उत्सव पकवान है। वास्तव में, क्रिसमस के दोपहर के भोजन के बिना पूरा नहीं है! गैमन बेजोड़ सूअर का एक बड़ा कट है जिसे परंपरागत रूप से सब्जियों के साथ स्टोव पर पकाया जाता है और फिर ओवन में भुनाया जाता है। गैमन के शीर्ष को हीरे के पैटर्न में बनाया जाता है और इसे एक चमकदार, सुनहरे भूरे रंग के शीर्ष देने के लिए शहद और सरसों की चमक से ब्रश किया जाता है। खाना पकाने के बाद, इसे अनानास स्लाइस और ग्लास चेरी से सजाया जा सकता है।
भुनी टर्की
रोस्ट टर्की दुनिया भर में एक लोकप्रिय क्रिसमस पकवान है और अगर सही ढंग से पकाया जाता है तो रसदार और स्वादिष्ट होता है। तुर्की और भरने दोनों के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें से सभी आपकी वरीयता पर निर्भर करते हैं। दक्षिण अफ्रीका में, टर्की या तो ओवन या ब्राई पर भुना हुआ होता है, जो इसे एक स्वादिष्ट धुंधलापन और रसीला देता है।
भेड़ का भुना हुआ पैर
भेड़ का एक पैर, धीमे भुना हुआ पूर्णता, क्रिसमस की बात करते समय परम भोग है। यह परंपरागत रूप से भुना हुआ आलू, सब्जियां और एक स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।
सीफ़ूड
क्रिसमस दक्षिण अफ्रीका में ग्रीष्मकालीन अवकाश है, जिसका अर्थ है कि समुद्री भोजन एक लोकप्रिय क्रिसमस पकवान है, खासकर तटीय कस्बों में जहां ताजा मछली रोजाना उपलब्ध होती है। क्रेफिश पूंछ, मुसलमान, झींगा और लाइन-मछली जैसे व्यंजन आम तौर पर हार्दिक मांस व्यंजन से पहले शुरुआत करने वालों के रूप में कार्यरत होते हैं।
मिठाई
एक बार हर किसी का दोपहर का भोजन हो जाने के बाद, मेहमानों के आनंद लेने के लिए कई प्रकार के विलुप्त डेसर्ट लाए जाते हैं। यद्यपि मिठाई प्रसाद परिवार से परिवार में भिन्न होता है, क्लासिक क्रिसमस मिठाई ब्रांडी-अवरुद्ध क्रिसमस पुडिंग गर्म कस्टर्ड के साथ सूख जाती है, और एक मिठाई नामक मिठाई होती है, जिसमें फल की परतें होती हैं, शेन्ज़ेक शेरी या ब्रांडी में भिगोती है, जेली और कस्टर्ड व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर और फल या चमकदार चेरी और पागल के साथ सजाया।
