कैसे ब्राजील में एक स्थानीय की तरह खाओ और पीओ
ब्राजील में भोजन और पीना उतना ही सामाजिककरण गतिविधियां हैं जितनी आवश्यकताएं हैं। सेम और चावल जैसे खाद्य पदार्थ ब्राजील के स्टेपल हैं और लगभग हर दिन उपभोग किए जाते हैं। दैनिक भोजन की नियमितता में तीन मुख्य भोजन और स्नैक्स शामिल होते हैं, दोपहर के भोजन और रात के खाने के साथ, सामाजिक, पारंपरिक भोजन को सामाजिक बनाने, आराम करने और स्वाद लेने का समय माना जाता है।
सुबह
नाश्ता, जिसे कैफे दा मनहा (सुबह कॉफी) कहा जाता है, ब्राजील में दिन का सबसे व्यावहारिक भोजन है। यह आम तौर पर 6 am और 8 के बीच खाया जाता है: 30 am, किस समय स्कूल या काम शुरू होता है। हालांकि ब्राजील में नाश्ते को महत्वपूर्ण माना जाता है (कुछ ब्राज़ीलियाई इसके बिना दिन शुरू करेंगे), यह एक सामाजिक घटना के बजाय शुद्ध आवश्यकता का भोजन है। सबसे महत्वपूर्ण पेय कॉफी है जिसे आम तौर पर बहुत सारे चीनी के साथ काले रंग का आनंद मिलता है, जैसा कि ए pingado (दूध के डैश के साथ मजबूत) या मेडिया जो आधा कॉफी है, आधे गर्म दूध। उन लोगों के लिए जो कॉफी पसंद नहीं करते हैं, वयस्कों और बच्चों, या फलों के रस, विशेष रूप से नारंगी या गुफा दोनों के लिए दूध के साथ चॉकलेट पाउडर आम है।
भोजन के लिए, सबसे आम है पाओ फ्रैंसेज़ (फ्रेंच रोटी) जिसे मक्खन के साथ टोस्ट किया जाता है और कभी-कभी सफेद पनीर और हैम के साथ खाया जाता है। अन्य नाश्ते के विकल्पों में एक साधारण, अपरिवर्तित नारंगी या मक्का केक, ग्रैनोला या शामिल हैं रोटी डी queijo (पनीर रोटी)। काम या स्कूल, या कभी-कभी स्थानीय काउंटर पर जाने से पहले घर पर नाश्ता खाया जाता है बेकरी (बेकरी)।
दोपहर
दोपहर का भोजन सामाजिककरण और आराम के मामले में दिन के सबसे महत्वपूर्ण भोजनों में से एक है। दोपहर के दिन या 1 बजे, श्रमिकों के जमावट कार्यालय छोड़ते हैं और एक घंटे के लंबे दोपहर का भोजन का आनंद लेते हैं जबकि अनजाने में कुछ भी और सब कुछ के बारे में बात करते हैं। दोपहर के भोजन के लिए सबसे आम जगह प्रति किलो रेस्तरां हैं जो कि विभिन्न प्रकार के खाद्य विकल्पों की सेवा करते हैं, जिनकी कीमत यह है कि आप अपनी इच्छित चीज़ों का चयन करने के बाद वजन कम करते हैं। आम तौर पर, लोग सेम, चावल, मांस या मछली खाते हैं और सलाद और सब्जियों का चयन करते हैं। लंच के बाद एक साधारण मिठाई के बाद होता है पुडिंग (एक फ्लाइंग की तरह) और लगभग हमेशा चीनी के साथ एस्प्रेसो के एक शॉट द्वारा। लंच शुरू करने से पहले, भूख बढ़ाने के लिए कैपिरीन्हा का एक छोटा शॉट भी आम है।
बिजनेस लंच क्लाइंट रिश्तों के निर्माण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे अक्सर एक घंटे से अधिक लंबे समय तक दबाव नहीं रखते हैं और एक दोस्ताना और आराम से वातावरण बनाने का इरादा रखते हैं। 10: 30 am या 11 am में एक महत्वपूर्ण बैठक होने के बाद आम बात है, इसके बाद व्यापारिक दोपहर के भोजन के बाद। एक व्यापारिक दोपहर का भोजन करने के लिए सबसे लोकप्रिय स्थानों में से एक है स्टेक हाउस (ब्राजीलियाई सब-आप-खा सकते हैं स्टेकहाउस) जहां वेटर्स बड़े और विविध सलाद बार के अलावा टेबल पर skewers पर मांस के कई कटौती की सेवा करते हैं। दोपहर के भोजन के दौरान, जीवन, फुटबॉल, संस्कृति और यात्रा के बारे में अनौपचारिक रूप से चैट करना आम बात है; व्यापार बाद में आता है।
ब्राजील में कुछ खाने के शिष्टाचार हैं। दोपहर के भोजन या रात के खाने की मेज पर, यह इंतजार करने के लिए विनम्र है जब तक कि खाने से पहले हर किसी को सेवा नहीं दी जाती। रोटी, जैसे रोटी, को नैपकिन के साथ खाया जाना चाहिए - ब्राजीलियाई शायद ही कभी अपने हाथों से भोजन छूएंगे और जब एक चाकू और कांटा नौकरी नहीं कर सकता है, तो इसके बजाय एक नैपकिन का उपयोग किया जाता है। खाने के दौरान मेज पर धूम्रपान करना एक बड़ा नो-नो है, जैसा कि अन्य डिनर के सामने टूथपिक का उपयोग कर रहा है।
ब्राजीलियाई लोग दिन में बाद में एक्सएनएक्सएक्स पर बार-बार स्नैक्स करेंगे और फिर से काम से घर पर 3 pm पर। सबसे आम स्नैक्स अनाज सलाखों, दूध बिस्कुट के पैकेट या मीठे पॉपकॉर्न हैं जो सड़कों पर छोटे अस्थिर स्टालों में बेचे जाते हैं। अन्य लोकप्रिय स्नैक्स में शामिल हैं salgadinhos, जो स्वादिष्ट पेस्ट्री और ब्रेड, जैसे पनीर की रोटी या हैं coxinhas (अंदर कटे हुए चिकन के साथ गहरी तला हुआ आटा)। एक और ताज़ा नाश्ता, खासकर गर्मियों में, ग्रेनोला या केला के साथ acai है।
शाम
सप्ताह के दौरान, रात्रिभोज परिवार के साथ मिलकर परिवार की घटना होती है, या कम से कम एक ही समय में खाना खाती है - परिवार में किशोर अपने कमरे में खाने के लिए अपना भोजन ले सकते हैं। रात्रिभोज में आम तौर पर चावल और सेम होते हैं और मांस, स्ट्रोगनॉफ, लगना, या पिज्जा के साथ परोसा जाता है। यह 7 pm या 8 pm के आसपास खाया जाने वाला एक अच्छा भोजन है, और दिन का अंतिम भोजन होगा।
कभी-कभी, ब्राजीलियन काम के बाद खुश घंटे का आनंद लेने के लिए बाहर निकलते हैं, जब पेय प्रचार पर होते हैं, आमतौर पर 8 अपराह्न या 9 बजे तक, यह समय काम के सहयोगियों के काम के बाहर सोसाइज करने, तनाव दिवस के बाद नष्ट होने या बस आनंद लेने के लिए होता है गर्म मौसम में ठंडा बियर। खुश घंटे के दौरान होने वाला सबसे लोकप्रिय पेय वास्तव में कैपिरीन्हा नहीं है, जो पर्यटकों के बीच अधिक आम है, लेकिन एक चॉपप (ठंडा बियर एक छोटे गिलास में परोसा जाता है) या एक्सएनएएनएक्स मिलिलिटर्स की बोतल बीयर समूह के बीच सेवा करता है। पीने पर, ब्राजीलियाई आमतौर पर पेस्टल जैसे कुछ पर नाश्ता करेंगे, empadas (पाई) या साझा करने के लिए एक हिस्सा जैसे ए पी आई एम (भुना हुआ कसावा), सूखे मांस, सलामी, क्रोक्वेट या तला हुआ चिकन स्ट्रिप्स।
