सैक्रामेंटो के मंदिर कॉफी के पीछे Roasters से मिलें
सैक्रामेंटो जल्दी ही कैलिफ़ोर्निया के सबसे सक्रिय खाद्य केंद्रों में से एक बन गया है, जो अद्वितीय रेस्तरां, आरामदायक कैफे और विशिष्ट स्वाद से भरा हुआ है। इनमें से सबसे उल्लेखनीय में से एक है सैक्रामेंटो के मंदिर कॉफी रोस्टर्स, एक स्थानीय कॉफी हाउस जो अद्भुत ब्रूड्स और गुणवत्ता ग्राहक सेवा का वादा करता है।
वास्तव में, ये वादे खाली नहीं हैं, क्योंकि मंदिर कॉफी Roasters पिछले दस वर्षों से सैक्रामेंटो के सर्वश्रेष्ठ कॉफीफेस में से एक रहा है। यह सीएनएन के बीच भी रैंक किया गया है और फ़ोर्ब्सदेश में शीर्ष कॉफी roasters और, 2013 में, एक कॉफी स्कोरिंग कंपनी, कॉफी समीक्षा के माध्यम से दुनिया में नंबर एक स्थान पर है।
सफलता के पीछे प्रेरणा को सही ढंग से समझने के लिए, हमने मंदिर कॉफी रोस्टर में क्रिएटिव डायरेक्टर और हेड ट्रेनर कोल कुचना से बात की और कंपनी के पीछे इतिहास और दर्शन के बारे में कुछ सवाल पूछा।
मंदिर कॉफी रोस्टर्स क्या है "दूसरे शब्दों में, आप इसे किसी ऐसे व्यक्ति के बारे में कैसे बताएंगे जिसने कभी इसका अनुभव नहीं किया है?
मंदिर कॉफी एक गुणवत्ता केंद्रित कॉफी कंपनी है। हम अपने उत्पाद और आतिथ्य में असाधारण गर्व करते हैं जिसके साथ यह परोसा जाता है।
हमें ब्रांड के पीछे थोड़ा इतिहास दें।
मंदिर की स्थापना 2005 में बरिस्ता शॉन कोहमेचर ने की थी। यह कॉफी और असाधारण ग्राहक सेवा के शिल्प पर ध्यान केंद्रित करने के साथ शहर सैक्रामेंटो में एक छोटा कॉफी हाउस के रूप में शुरू हुआ। 2009 में, मंदिर सोर्सिंग और भुना हुआ कॉफी शुरू कर दिया और तब से चार खुदरा स्थानों और एक पूर्ण roasterie के साथ विस्तार किया है।
अन्य कॉफी दुकानों से अलग आपके ब्रांड को क्या सेट करता है?
मुझे लगता है कि बहुत सारी दुकानें एक महान काम करती हैं। हम उन चीजों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं: गुणवत्ता और सेवा। मुझे लगता है कि हमने दोनों के लिए प्रतिष्ठा प्राप्त की है, क्योंकि हम हमेशा बेहतर होने का प्रयास कर रहे हैं। मुझे लगता है कि लोग इसका ध्यान रखते हैं और इसकी सराहना करते हैं।
मैंने आपकी कॉफी शॉप के बारे में कई चुटकुले सुना है जो सैक्रामेंटो के 'हिपस्टर्स' को खानपान करते हैं। क्या आप कहेंगे कि यह सच है? आप किससे पूरा करते हैं?
हम किसी भी व्यक्ति को द्वार में चलते हैं। हमने उस भद्दाता को दूर करने के लिए तैयार किया है जो अक्सर एक विशेष कॉफी हाउस में महसूस करता है। ग्रेट कॉफी हर किसी के लिए है, और कॉफी के एक कप का ऑर्डर करते समय आपको कभी भी असहज नहीं होना चाहिए।
आप अपनी कॉफी बीन्स कहां प्राप्त करते हैं?
हम अपने प्रत्यक्ष व्यापार कार्यक्रम के माध्यम से अपनी कॉफी का बहुमत स्रोत करते हैं, केंद्रीय और दक्षिण अमेरिका, इंडोनेशिया और अफ्रीका में सालाना कई बार अपने उत्पादकों से सर्वश्रेष्ठ कॉफी खरीदने के लिए यात्रा करते हैं।
आपकी भुना हुआ प्रक्रिया कैसा है?
चूंकि हम मूल रूप से निर्माता से हमारे अधिकांश कॉफ़ी खरीदते हैं, हम जानते हैं कि प्रत्येक कॉफी की एक अनूठी कहानी होती है। हम किसी भी पूर्वकल्पना वाले विचारों के साथ कॉफी नहीं भुनाते हैं। हम प्रत्येक कॉफी लेते हैं और एक भुना हुआ प्रोफाइल लिखते हैं जो प्रत्येक कॉफी को सबसे अच्छा दिखाता है।
सामान्य रूप से सैक्रामेंटो कॉफी की दुकानों के बारे में, क्या आपको लगता है कि सैक्रामेंटो के पास जाने के लायक एक अलग स्वाद है? क्या यह खाड़ी, या यहां तक कि सिएटल जैसी जगहों के स्वादों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है?
हाँ, यह बिल्कुल प्रतिस्पर्धा कर सकता है। सैक्रामेंटो न केवल कैलिफ़ोर्निया में बल्कि देश में विशेष कॉफी के लिए एक मान्यता प्राप्त केंद्र बन रहा है। हम भाग्यशाली हैं कि इस तरह के एक केंद्रित क्षेत्र में एक महान नौकरी कर रहे रोस्टर की इतनी प्रचुरता है।
आपके मेनू पर सबसे अनोखी चीज क्या है?
हमारे डेविस स्थान पर, हम नाइट्रोजन-इन्फ्यूज्ड कैस्करा कोल्ड ब्रू चाय प्रदान करते हैं। कास्कर कॉफी बीन के आस-पास का फल है, और हम इससे ठंडा शराब चाय बनाते हैं और इसे नाइट्रोजन के साथ एक स्टेउट-जैसे शरीर के लिए डालें। यह फल और समृद्ध और स्वादिष्ट प्रकार के सभी प्रकार है।
मेनू पर खाने या बनाने के लिए आपकी व्यक्तिगत पसंदीदा चीज़ क्या है?
निजी तौर पर, मुझे जिब्राल्टर बनाने (और उपभोग) पसंद है। यह एस्प्रेसो और उबले हुए दूध का पांच औंस पेय है। एस्प्रेसो की मिठास को बिना किसी झुकाव के मास्क करने के लिए यह पर्याप्त दूध है।
व्यवसाय में तोड़ने की कोशिश करने वाले किसी को आपको क्या सलाह दी जाएगी?
कड़ी मेहनत। बहुत मुश्किल।
ब्रांड के लिए अगला क्या है
हम ब्रांड की ऑनलाइन उपस्थिति को विस्तारित करने और हमारे राष्ट्रीय जोखिम को बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। हमारे पास अगले साल एक नया खुदरा स्थान खोलने वाला है, जो आज तक की सबसे बड़ी दुकान है। बेशक, विस्तार की सावधानीपूर्वक गणना की जानी चाहिए ताकि प्रक्रिया में गुणवत्ता समझौता न किया जा सके।
सेलेबा Ouattara द्वारा साक्षात्कार
इस साक्षात्कार में भाग लेने के लिए कोल और मंदिर कॉफी Roasters के लिए विशेष धन्यवाद।
अधिक जानकारी और स्थानों के लिए, मंदिर कॉफी Roasters 'होमपेज पर जाएं।
