कोशिश करने के लिए शीर्ष 14 दक्षिण कोरियाई खाद्य पदार्थ
हाल के वर्षों में दक्षिण कोरिया अपने भोजन के मुकाबले अपनी तकनीक के लिए बेहतर हो गया है। हालांकि, किमची जैसे व्यंजनों के लिए धन्यवाद, जो वैश्विक सनसनी बन गया है, चीजें बदलना शुरू हो रही हैं। यहां दक्षिण कोरियाई खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
किमची (किण्वित सब्जियां)
कोरियाई व्यंजनों में सबसे पुराने और शायद सबसे आवश्यक व्यंजनों में से एक, किमची किण्वित सब्जियों से बना मसालेदार और खट्टा व्यंजन है। यह विभिन्न प्रकार के अवयवों के साथ तैयार है, लेकिन सबसे आम मुख्य घटक गोभी है। किमची अपने अद्वितीय स्वाद के साथ-साथ इसके उच्च पोषण मूल्य, फाइबर सामग्री और कम कैलोरी सामग्री के लिए विदेशियों में लोकप्रिय है। हालांकि, कोरियाई लोगों के लिए, यह अपने महत्वपूर्ण सांस्कृतिक मूल्य के कारण सबसे लोकप्रिय है। किमची के बिना, रात का खाना अपूर्ण माना जाता है।
बिबिंबैप (मिश्रित चावल)
Bibimbap अनिवार्य रूप से मिश्रित अवयवों का एक कटोरा है, लेकिन चावल, namul (अनुभवी और sautéed सब्जियां), मशरूम, गोमांस, सोया सॉस, gochujang (मिर्च काली मिर्च पेस्ट), और एक तला हुआ अंडा। बिबंबैप में पाए गए तत्व क्षेत्र के अनुसार भिन्न होते हैं, और पकवान के सबसे प्रसिद्ध संस्करण जेनजू, टोंगईओंग और जिनजू में पाए जाते हैं।
Bulgogi (मसालेदार गोमांस बारबेक्यू)
ग्रील्ड मसालेदार गोमांस का एक रसदार, स्वादिष्ट पकवान, Bulgogi दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय कोरियाई मांस व्यंजनों में से एक है, और 23 में सीएनएन ट्रैवल के पाठक के सर्वेक्षण के अनुसार दुनिया में 2011rd सबसे स्वादिष्ट भोजन के रूप में स्थान दिया गया है। यह अक्सर मांस में स्वाद जोड़ने के लिए लहसुन और कटा हुआ प्याज के साथ grilled है। मांस आमतौर पर सलाद में लपेटा जाता है और इसे परंपरागत रूप से खाया जाता है ssamjang (एक मोटी, लाल मसालेदार पेस्ट)।
जैपचे (हलचल-तला हुआ नूडल्स)
अक्सर दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान साइड डिश के रूप में काम किया जाता है, चॉपसुई एक पारंपरिक कोरियाई नूडल पकवान है जो हलचल-तला हुआ मीठे आलू, पतली कटा हुआ सब्जियां, मांस, और सोया सॉस और चीनी का संकेत है। शेफ के आधार पर, मिश्रण में मशरूम जैसे अतिरिक्त तत्व जोड़े जाते हैं। जापचे अपने मीठा और स्वादपूर्ण स्वाद और इसके मुलायम अभी तक थोड़ा चबाने वाला बनावट के लिए जाना जाता है।
Hoeddeok (मीठे सिरप पेनकेक्स)
पश्चिमी पैनकेक के एक मीठे संस्करण के रूप में जाना जाता है, hoeddeok, या कभी-कभी वर्तनी के रूप में hotteok, विशेष रूप से सर्दियों के मौसम के दौरान, एक लोकप्रिय कोरियाई सड़क भोजन है। यह अनिवार्य रूप से फ्लैट, गोलाकार आटा है जो दालचीनी, शहद, ब्राउन शुगर, और मूंगफली के छोटे टुकड़ों के मिश्रण से भरा हुआ है और एक बेरहमी पर पकाया जाता है। व्यंजन में कुरकुरा बाहरी और मुलायम इंटीरियर के साथ-साथ एक अनूठा स्वाद है।
Ddukbokki (मसालेदार चावल केक)
Ddukbokki, भी वर्तनी tteokbokki, बेलनाकार चावल केक, त्रिकोणीय मछली केक, सब्जियां, और मीठे लाल मिर्च सॉस से बने एक आम मसालेदार कोरियाई भोजन है। इसे अक्सर बेचा जाता है pojangmacha (पुटपाथ विक्रेता)। लोग आनंद लेते हैं ddeukbokki मसालेदार और मीठे स्वाद के संयोजन के लिए।
Seolleongtang (बैल सूप सूप)
बैल, हड्डियों के मांस और ब्रिसकेट से बने पारंपरिक गर्म कोरियाई सूप, seolleongtang सियोल का एक स्थानीय पकवान है, जो अक्सर उपभोक्ता के स्वाद के अनुसार नमक, जमीन काली मिर्च, कटा हुआ हरा प्याज, या छोटा हुआ लहसुन के साथ अनुभवी होता है। शोरबा एक दूधिया सफेद, बादल का रंग है और अक्सर चावल के साथ खाया जाता है। Seolleongtang अपने मुलायम अभी तक चबाने बनावट और स्वादपूर्ण शोरबा के लिए जाना जाता है, और सियोल में अधिकांश कोरियाई रेस्तरां में पाया जा सकता है।
Sundubu-jjigae (मुलायम टोफू स्टू)
एक बड़े पत्थर कटोरे में सेवा की, sundubu-jjigae आमतौर पर बना एक आम मसालेदार कोरियाई स्टू है Dubu (टोफू), सब्जियां, मशरूम, समुद्री भोजन, मांस या सूअर का मांस, और gochujang (मिर्च पेस्ट)। शेफ और क्षेत्र के आधार पर, कुछ अवयवों को हटा दिया जाता है, प्रतिस्थापित या मिश्रण में जोड़ा जाता है। हालांकि विभिन्न भिन्नताएं मौजूद हैं, पारंपरिक रूप से, कच्चे अंडे को स्टू के शीर्ष पर रखा जाता है और पकवान में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए सूप के साथ मिश्रित किया जाता है।
Samgyeopsal (पोर्क स्ट्रिप्स)
दक्षिण कोरिया में सबसे लोकप्रिय कोरियाई व्यंजनों में से एक, samgyeopsal सूअर का मांस पेट मांस के ग्रील्ड स्लाइस होते हैं जो मसालेदार या अनुभवी नहीं होते हैं। उन्हें आम तौर पर तिल के बीज के तेल में मिलाकर नमक और काली मिर्च के बने मसाले में डुबोया जाता है, और फिर लहसुन के ग्रील्ड स्लाइस, प्याज के ग्रील्ड स्लाइस, कटे हुए हरे प्याज, और लेटस में लपेटा जाता है। Kimchi। यह दुनिया भर में किसी भी कोरियाई रेस्तरां में पाए जाने वाले सबसे आम व्यंजनों में से एक है।
हैमुल पायजेन (समुद्री भोजन सब्जी पैनकेक)
का एक संस्करण pajeon, जो मुख्य रूप से हरी प्याज, अंडा बल्लेबाज, गेहूं का आटा, और चावल के आटे के साथ मुख्य रूप से बने पैनकेक की तरह कोरियाई पकवान है, हेमुल पायजेन आम पैनकेक में समुद्री भोजन शामिल है। इस्तेमाल किए जाने वाले सामान्य समुद्री खाद्य पदार्थों में ऑयस्टर, झींगा, स्क्विड और क्लैम्स शामिल हैं, लेकिन इतनी ही सीमित नहीं हैं। हैमुल पायजेन आम तौर पर एक मुख्य पकवान के रूप में खाया जाता है और इसके नरम और चबाने वाले बनावट के साथ-साथ समुद्री भोजन के स्वाद के मिश्रण के लिए जाना जाता है।
होबाकजुक (कद्दू दलिया)
एक मीठा और दाढ़ी पकवान, hobakjuk एक पारंपरिक कोरियाई दलिया उबला हुआ कद्दू और चिपचिपा चावल से बना है जो पानी में भिगो गया है। हालांकि इसकी उपस्थिति सरल है, यह कद्दू के कारण असाधारण रूप से मीठा और स्वादिष्ट है। यह नाश्ते के घंटों के दौरान एक लोकप्रिय भोजन है, और अक्सर उन लोगों के लिए एक आदर्श भोजन विकल्प है जो अस्वस्थ हैं और भारी भोजन का उपभोग करने में असमर्थ हैं। यह गर्म और ठंडा दोनों परोसा जाता है लेकिन गर्म होने पर सबसे अच्छा होता है।
Naengmyeon (ठंडा अनाज नूडल्स)
कोल्ड नूडल एक सामान्य ठंडा कोरियाई नूडल डिश है जिसमें लंबे, पतले नूडल्स, खीरे, कोरियाई नाशपाती के स्लाइस, गोमांस के स्लाइस और हार्ड उबले अंडा होते हैं। नूडल्स अक्सर अनाज, आलू और मीठे आलू से बने होते हैं, लेकिन नाँगमीयन के प्रकार के आधार पर तीरूट और कुडजू से भी बने होते हैं। यह विशेष रूप से गर्मियों के दौरान दक्षिण कोरिया में तेज गर्मी और मोटी आर्द्र हवा के नीचे ठंडा होने के लिए एक लोकप्रिय पकवान है।
सोन्डे (रक्त सॉसेज)
Soondae, या कभी-कभी sundae के रूप में वर्तनी है, सूअर की आंतों से बना एक अद्वितीय कोरियाई पकवान है जो नूडल्स, पोर्क रक्त और जौ जैसे कई सामग्रियों से भरा हुआ है। सोंडे के संस्करण भरने और लपेटने में भिन्न होते हैं, और अक्सर दक्षिण कोरिया के प्रांत या शहर के अनुसार अलग-अलग तैयार होते हैं। फिर भी, हालांकि व्यंजनों में भिन्नता है, फिर भी हर सोंडे बाहरी और मुलायम और स्वादपूर्ण तरफ चबाने वाला होता है, जिससे बनावट और स्वादों का एक दिलचस्प मिश्रण बनता है।
Samgyetang (ginseng चिकन सूप)
विशेष रूप से गर्मियों के दौरान एक आम पकवान, समगीतंग चिकन, लहसुन, चावल, स्कैलियन, कोरियाई जुजुब, कोरियाई जिन्सेंग और मसालों से बना पारंपरिक सूप है। यह एक उच्च पौष्टिक मूल्य होने के लिए जाना जाता है। न केवल यह अपनी स्वस्थ सामग्री के लिए जाना जाता है बल्कि यह केवल मलाईदार और मांसपेशियों के स्वाद के लिए लोकप्रिय है।
