कोशिश करने के लिए आपको आवश्यक 10 पारंपरिक बोस्नियाई व्यंजन
पारंपरिक बोस्नियाई भोजन तुर्की और भूमध्यसागरीय व्यंजनों के साथ समानताएं साझा करता है, जो तुर्क शासन के 400 वर्षों की विरासत है। विशिष्ट व्यंजनों में कार्बनिक मांस, आम तौर पर भेड़ के बच्चे या मांस को हलाल आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, मसालों के मसाले के साथ अपने रस में धीमी पकाया जाता है। भोजन सब्जियों के उदार हिस्से के साथ हल्का होता है। आपकी अगली यात्रा पर प्रयास करने के लिए यहां दस स्वादिष्ट व्यंजन हैं।
1। Cevapi
Cevapi भेड़ के बच्चे के छोटे, आइलॉन्ग के आकार के कबाब हैं और गोमांस कच्चे प्याज के साथ सोमुन (बोस्नियाई पिटा ब्रेड) में परोसा जाता है। स्थानीय लोग इसे दोपहर के भोजन, रात के खाने या स्नैक के रूप में खाते हैं। शेफ मांस को ग्रिल करते हैं और एक खट्टे क्रीम सॉस के साथ प्लेट पर पांच से दस व्यक्तिगत कबाबों के बीच सेवा करते हैं। प्रत्येक रेस्तरां एक अलग तरीके से पकाता है और मौसम बनाता है, जिससे प्रत्येक सेवपी थोड़ा अलग होता है। आप क्षेत्रीय भिन्नताएं भी पा सकते हैं जो मटन या भेड़ का उपयोग करते हैं।
2। Burek
बुर्क तुर्की से आता है तुर्कान को तुर्कान में लाया। Bureks एक मांस, पनीर, या पालक भरने के साथ एक flaky पेस्ट्री है। देश में लगभग हर बेकरी इस चिकना नाश्ता बेचती है, जिसे कभी-कभी व्यक्तिगत रूप से या वजन से बेचा जाता है। बोस्नियाई और पर्यटक इसके साथ प्यार-नफरत संबंध रखते हैं। एक तरफ, एक स्वादिष्ट और भरने वाला नाश्ता, दूसरी तरफ, वे बहुत चिकना और वसा से भरे हुए हैं।
3। बेगोवा कोर्बा
बेगोवा कोर्बा, या अंग्रेजी में बेई सूप, एक तुर्क पसंदीदा था। धीरे-पके हुए चिकन और सब्जियां जैसे कि गाजर, आलू और अजवाइन, एक मोटी, मलाईदार स्टू में उबाल लें जो गर्म एपेटाइज़र बनाते हैं। बे के अक्सर मिट्टी के कटोरे में खट्टा क्रीम या सॉस के साथ परोसा जाता है और स्थानीय लोग इस सूप को विशेष रूप से छुट्टियों और उत्सवों के दौरान पकाते हैं और खाते हैं।
4। क्लेपे (बोस्नियाई minced मांस पकौड़ी)
बाल्कन पकौड़ी में महान हैं, क्लेपे बोस्नियाई संस्करण है। मुलायम रैवियोली-जैसी बनावट बनाने के लिए उबले जाने से पहले या तो टेंगी पनीर या मांस (भेड़ का बच्चा या मांस) के साथ भरवां आटा की कल्पना करें। क्लेपे एक दही या लहसुन सॉस के साथ आता है और लगभग मुंह में पिघला देता है।
5। डोलमा
बोल्मिया और भूमध्यसागरीय इलाकों में डॉल्मा एक और पकवान है, बोस्निया अपना स्वादिष्ट मोड़ जोड़ता है। बैंगन, जैसे कि बैंगन, मिर्च और उबचिनी, मांस या चावल और मसालेदार होते हैं। बोस्नियाई मांस दल्मा गर्म करते हैं, अक्सर एक नींबू आधारित सॉस और चावल डोल्मा के साथ कमरे के तापमान पर दही-आधारित लहसुन सॉस के साथ। मोस्टर में, बेसियन सब्जी के रूप में प्याज का उपयोग करके एक क्षेत्रीय विशेषता सोगन डॉल्मा है।
6। बोस्नियाई बीन सूप
एक ठंडा सर्दी के दिन मिट्टी के कटोरे में नरम सेम के साथ एक गर्म सूप की कल्पना करो। गृह पेरूनो बीन्स का उपयोग मुख्य सामग्री के रूप में एक पारंपरिक बोस्नियाई बीन सूप है, जो घंटी मिर्च, प्याज और गाजर के साथ परोसा जाता है। सूप में अक्सर धीमी पके हुए गोमांस को जोड़ा जाता है, जिससे ठंडे दिनों तक भी स्वस्थ गर्म भोजन पैदा होता है।
7। Bosanski लोनाक
Bosanski लोनाक राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक माना जाता है। स्टू बोस्निया के लिए अद्वितीय है और भोजन तैयार करने के लिए एक विशेष तरीके का उपयोग करता है। पॉट भरने तक कुक वैकल्पिक परतों में मांस और सब्जियों दोनों के बड़े हिस्से डालते हैं। जो हमेशा के लिए महसूस कर सकता है उसके लिए सिमिंग और खाना पकाने के बाद, स्वादिष्ट शोरबा और स्टू एक हार्दिक भोजन के रूप में आता है।
8। Tufahija
ओटोमैन ने अपनी प्यारी मिठाई पसंद की और तुफियाजा को बोस्निया में पेश किया। चीनी में उबला हुआ एक सेब और अखरोट के साथ भरवां एक सिर के साथ अपने सिरप और व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है। सुपर मीठे तुफहिजा बोस्नियाई कॉफी के मजबूत, कड़वा स्वाद को पूरा करता है और स्थानीय दोनों एक ही समय में आनंद लेते हैं।
9। Ustipci
प्रत्येक Ustipci अलग है। बोस्निया में तर्कसंगत रूप से सबसे स्वादिष्ट व्यवहार उस्टिपसी है, या तला हुआ आटा की छोटी गेंदें या तो मीठा या स्वादिष्ट भरना है। रेसिपी पीढ़ी से पीढ़ी तक गुजरती हैं जिससे प्रत्येक संस्करण अगले संस्करण को थोड़ा अलग कर देता है। मीठे लोग जाम या शहद का उपयोग करते हैं, जबकि उनके स्वादिष्ट समकक्षों में पनीर या मांस होता है। जैसे ही आप छोटे, कुरकुरे और कुछ हद तक चिकना स्नैक्स खाते हैं, आप अपने मुंह में सामग्री फटने के रूप में नीचे काटने और स्वाद के विस्फोट के दौरान मुलायम रोटी बनावट देखेंगे। स्थानीय लोग चाय या कॉफी के साथ अक्सर इस पर नाश्ता करते हैं।
10। बकलावा
बाल्कन और काकेशस में पाए गए बकलवा, फिलो पेस्ट्री की चादरों से बने मिठाई का इलाज है। बोस्नियाई Baklava नट्स, सिरप और शहद की परतों के साथ एक छोटे केक की तरह थोड़ा दिखता है। जैसे ही ओटोमैन ने अपने साम्राज्य का विस्तार किया, वे इस पसंदीदा मीठे को लाए, जो अब बोस्निया में विकसित हुआ है। उच्च चीनी सामग्री और मीठा स्वाद यह आपकी कॉफी के साथ जाने के लिए एक आदर्श पक्ष बनाता है।
