सेंट पीटर्सबर्ग के लिए आपकी यात्रा पर 10 पारंपरिक व्यंजनों का प्रयास करना चाहिए
रूस में, रूसियों की तरह खाते हैं। इसका मतलब है कि आपको कैलोरी से भरे व्यंजनों के हार्दिक हिस्सों के लिए तैयार होना चाहिए, जो स्वादिष्ट मिठाई से निकलते हैं और विभिन्न बेरी रस या शायद थोड़ा मजबूत होते हैं। सेंट पीटर्सबर्ग की यात्रा करते समय व्यस्त रहें, और रूसी व्यंजनों की पेशकश करने वाले कुछ बेहतरीन व्यंजनों को आजमाएं।
बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़
बीफ स्ट्रोगनॉफ एक व्यंजन है जो रूस में सबसे धनी महान परिवारों में से एक का नाम लेता है। इसकी उत्पत्ति 19 वीं शताब्दी में हुई थी, लेकिन इसकी रचना की कहानी अज्ञात बनी हुई है। निश्चित रूप से यह है कि पकवान ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की और अब कई भिन्नताओं में आता है। पकवान में मुख्य रूप से एक खट्टा क्रीम सॉस में छोटे गोमांस के टुकड़े होते हैं, जिसमें विभिन्न सब्जियां अक्सर इसमें शामिल होती हैं। यह आमतौर पर विभिन्न पक्ष व्यंजनों के साथ होता है।
Savory पेनकेक्स
पेनकेक्स अब एक अंतरराष्ट्रीय पकवान की तरह लग सकते हैं, लेकिन रूस में, उनके पास विशिष्ट विशिष्टताएं हैं। मांस, गोभी या कुटीर चीज़ जैसे भरने के साथ बने स्वादिष्ट पेनकेक्स खाने के लिए यह विशेष रूप से लोकप्रिय है। इन पेनकेक्स को पकाया जाता है, भरवां और फिर उन्हें रोल में सील करने के लिए फिर से तला हुआ जाता है। हालांकि यह सबसे अधिक आहार-अनुकूल पकवान नहीं है, यह स्वादिष्ट है। सरल पैनकेक्स भी एक विकल्प है, खट्टा क्रीम और कैवियार के साथ एक फैलाव के रूप में।
बोर्स्ट
यद्यपि बोर्स्च सूप यूक्रेनी मूल का है, लेकिन इसे अन्य पूर्वी यूरोपीय देशों के साथ रूस में दूसरा घर मिला है। सूप का मुख्य घटक चुकंदर है, जो पकवान को इसके पहचानने योग्य लाल रंग देता है। नुस्खा, ज़ाहिर है, कई बदलाव हैं। साल के समय के आधार पर लोग गर्म या ठंडे बोर्स्च खा सकते हैं। पारंपरिक बोर्स्च को एक चम्मच, या अधिक, खट्टा क्रीम और छोटे स्वादिष्ट बन्स के रूप में जाना जाता है pampushki.
Shchi
Shchi एक पारंपरिक रूसी सूप है जो 9 वीं शताब्दी में वापस आता है जब रूसी लोगों ने पहली बार गोभी हासिल की थी। का आधार shchi वास्तव में, गोभी, जो एक मांस शोरबा में है। बाद में यह सरल मिश्रण अन्य सब्जियों और मसालों के साथ बढ़ाया गया था। यह पारंपरिक रूप से एक चम्मच खट्टा क्रीम और राई रोटी के साथ परोसा जाता है।
Pirozhki
Pirozhki विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ भरवां छोटे आकार के बन्स हैं। इन कॉम्पैक्ट व्यवहारों का विचार पूर्ण आकार के पाई के विकल्प के रूप में आया था। भरना मीठा और स्वादिष्ट दोनों हो सकता है। कुछ सबसे लोकप्रिय आलू, गोभी, मशरूम या मांस हैं। एक मीठे स्वाद के लिए, वहाँ हैं pirozhki सेब, चेरी, कुटीर चीज़ या नींबू के साथ। बुन के बाहर अंडे से चमकीला होता है, जिससे उन्हें एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग मिलता है। Pirozhki कुछ सूप के लिए एक नाश्ता या एक महान पक्ष पकवान के रूप में अच्छे हैं।
ओलिवियर सलाद
ओलिवियर सलाद एक व्यंजन है जो अधिकांश परिवार नव वर्ष की पूर्व संध्या के लिए बनाते हैं, लेकिन इस स्वादिष्ट सलाद की कोशिश करने के लिए अपवाद भी किए जा सकते हैं। कई अन्य रूसी सलादों की तरह, यह मेयोनेज़ के साथ पहना जाता है, जिससे सलाद थोड़ा सा फैटी होता है। सलाद में अन्य अवयव आलू, गाजर, अचार, मटर, अंडे और कभी-कभी चिकन या हैम होते हैं, जो डिल के छिड़कने से ऊपर जाते हैं। यह राशि के आधार पर एक एपेटाइज़र या मुख्य पकवान हो सकता है।
पेलमेनी और वारेनिकी
रूसी पकौड़ी के रूप में सबसे अच्छा अनुवाद किया गया है, पेल्मेनी अपने एशियाई समकक्ष से बहुत अलग हैं। हालांकि, कुछ स्रोत बताते हैं कि पेल्मेनी चीन से साइबेरिया में यात्रा करने वाले वेंटन की एक भिन्नता है और फिर पूरे रूस में फैली हुई है। के लिए आटा पेल्मेनी बहुत आसान है - आटा, पानी और अंडे का थोड़ा सा। भरने पारंपरिक रूप से विभिन्न मांस के साथ बनाया जाता है, हालांकि आधुनिक संस्करणों में शाकाहारी सामान शामिल हैं। जब मीठे भरने के साथ परोसा जाता है, जैसे जामुन या कुटीर चीज़, पकवान कहा जाता है Vareniki और आकार और आकार में थोड़ा अलग है, लेकिन यह उतना ही स्वादिष्ट है।
आलू और मशरूम
यह नुस्खा है कि नुस्खा की सादगी के कारण इसे पकवान के रूप में जाना जा सकता है। कुछ इसे रूसी व्यंजनों में आदमी के व्यंजन के रूप में संदर्भित करते हैं क्योंकि यह पत्नियां स्वयं ही बनाती हैं जब उनकी पत्नियां खाना बनाने के लिए घर नहीं होती हैं। रेस्तरां में इसे आजमाने का सबसे अच्छा समय गर्मियों के गर्मियों और शरद ऋतु के दौरान होता है जब मशरूम मौसम में होते हैं। Chanterelle मशरूम के साथ आलू, जो एक शरद ऋतु-नारंगी रंग पकवान देता है, एक विशेष पसंदीदा है।
चिकन कीव
तुलनात्मक रूप से अज्ञात उत्पत्ति के साथ एक और पकवान जो न केवल रूस में बल्कि पूर्ण परे बन गया है, चिकन कीव, एक भरवां चिकन स्तन अंडे और रोटी के टुकड़ों में लुढ़का हुआ है और फिर या तो तला हुआ या बेक्ड है। एक अच्छा चिकन कीव में जड़ी बूटी के साथ बहुत सारे मक्खन होंगे, चिकन को एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं।
Solyanka
कुछ लोग कहते हैं कि इस सूप ने 16 वीं शताब्दी से रूस में लोगों को प्रसन्न किया है, हालांकि यह तथ्य साबित करना चुनौतीपूर्ण है। इसके बावजूद, यह निश्चित रूप से 19 वीं शताब्दी के दौरान रूसी परिवारों में परोसा जाता था और केवल लोकप्रियता में वृद्धि हुई थी। Solyanka सामग्री का मिश्रण - और अधिक, बेहतर है। पारंपरिक रूप से, इसमें मांस और अचार के विभिन्न कटौती शामिल हो सकते हैं, जो इसे नमकीन स्वाद देते हैं। अधिकांश solyankas भारी मसालेदार हैं और कई जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।
