कोलम्बिया में आपको 10 पारंपरिक खाद्य पदार्थों का प्रयास करना है
जबकि कोलम्बिया अपने व्यंजनों के लिए दुनिया भर में अच्छी तरह से जाना नहीं जा सकता है, देश में कई स्वादिष्ट पारंपरिक खाद्य पदार्थ हैं। इस बीच, कोलंबिया के प्रत्येक क्षेत्र में अपने स्वयं के व्यक्तिगत व्यंजन हैं और व्यक्ति देश के विशिष्ट व्यंजन पर पड़ता है। नीचे देश भर के विशिष्ट क्षेत्रों से 10 पारंपरिक कोलंबियाई व्यंजन हैं।
बांदेजा Paisa
बांदेजा पैसा कोलंबिया के Paisa क्षेत्र से एक पारंपरिक भोजन है, जिसमें मेडेलिन, सांता फे डी एंटीऑक्विया, गुआटेप और जार्डिन के शहर शामिल हैं। वास्तव में यह बहुत अच्छा प्यार है कि इसे कोलंबिया के राष्ट्रीय पकवान के रूप में अपनाया गया है। इस हार्दिक भोजन में आमतौर पर सफेद चावल, लाल सेम, जमीन या सूखे गोमांस, पौधे, चोरिजो सॉसेज, मकई, सूअर का मांस क्रैकिंग, तला हुआ अंडा, एस्पा और एक एवोकैडो होता है। सामग्रियों को शहरों और रेस्तरां के बीच अलग-अलग अवयवों को जोड़ा या हटाया जा सकता है। पूर्ण आकार और परंपरागत प्लेट आकार के आधे या चौथाई के बीच भाग का आकार भी भिन्न हो सकता है।
Lechona
लेचोना चम्मच, सूअर का मांस मांस, मसालों, और कभी-कभी चावल (क्षेत्र के आधार पर) का मिश्रण होता है जिसे अक्सर एक एस्प के साथ परोसा जाता है। परंपरागत रूप से सामग्री का यह मिश्रण पूरे सूअर भुना के अंदर 10 घंटों तक धीमा होता है जो सभी स्वादों को एक साथ जोड़ता है और एक स्वादिष्ट प्लेटर बनाता है। जबकि लेचोना पूरे कोलंबिया में रेस्तरां में पाया जा सकता है, यह टोलिमा क्षेत्र से निकलता है, जो बोगोटा के दक्षिण-पश्चिम में है और इसमें इबगुए और एस्पिनल के प्रमुख शहर शामिल हैं।
Ajiaco
मूल रूप से कोलंबिया के बोगोटा और एंडी पर्वत क्षेत्र से, लेकिन हाल ही में पूरे देश में पाया जाता है, यह पारंपरिक सूप कूलर पहाड़ी स्थानों के लिए आदर्श है। यह पकवान चिकन के साथ बने एक सफेद सूप, दो या तीन प्रकार के आलू, मकई, खट्टा क्रीम, और आमतौर पर सफेद चावल और एवोकैडो के साथ परोसा जाता है।
Sancocho
Sancocho पारंपरिक स्पेनिश पकवान से उपजी है और पूरे दक्षिण अमेरिका में लोकप्रिय है और प्रत्येक देश के पकवान पर एक अनूठा ले है। कोलंबिया कोई अलग नहीं है: कोलंबियाई व्यंजन तट पर मछली और अन्य क्षेत्रों में विभिन्न प्रकार के मांस के बीच भिन्न होता है। इसमें हमेशा युका, मकई, आलू, और पौधे होते हैं, और आमतौर पर सफेद चावल के साथ परोसा जाता है। यह पकवान वैले डी कौका क्षेत्र से निकलती है जिसमें काली, Buenaventura और तुलुआ के शहर शामिल हैं।
Changua
यह नाश्ता सूप एंडीस क्षेत्र से निकलता है और इस कूलर, पहाड़ी क्षेत्र में यह सूप दिन के लिए एक विचार प्रदान करता है। दूध आधारित सूप पानी, दूध, अंडे, प्याज और धनिया के साथ बनाया जाता है और अक्सर रोटी और गर्म चॉकलेट के साथ परोसा जाता है।
Arepas
एरिया कोलंबिया में सबसे आम पारंपरिक पकवान हैं और इन्हें एक संगत या भोजन के रूप में परोसा जाता है। अरेपस पूरे मध्य और दक्षिण अमेरिका में परोसा जाता है, लेकिन कोलंबिया का अपना मूल प्रकार है। अरेपस कई किस्मों में आ सकते हैं, जिनमें इस्पैस डी चोको (मीठे मकई से बने और पनीर से भरे हुए), इस्पैस कॉन क्विसो (पनीर से भरा हुआ), और एस्पस डी ह्यूवो (एक एआरपीए जो अंडे के साथ गले में घिरा हुआ है और फिर refried)। कोलंबिया के प्रत्येक क्षेत्र में खाने और बनाने के लिए अपना पारंपरिक तरीका है।
Fritanga
यह पकवान पूरे कोलंबिया के विभिन्न रूपों में पाया जा सकता है और प्रत्येक में क्षेत्र या रेस्तरां के आधार पर थोड़ा अलग तत्व होते हैं। इस हार्दिक, मांस से भरे पकवान में कई प्रकार के ग्रील्ड मीट (चिकन, गोमांस, पोर्क क्रैकलिंग, चोरिजो सॉसेज) होते हैं और आमतौर पर विभिन्न प्रकार के आलू, एस्पैस, प्लांटन और मकई के साथ परोसा जाता है। इस पकवान को परिवार या दोस्तों के बीच साझा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है - प्रत्येक में इस प्लेट में खुदाई करने के लिए एक कांटा या कॉकटेल छड़ी होती है।
हार्मिगास कूलोनस
यह कोलंबिया के सैंटैंडर क्षेत्र से एक स्वादिष्टता है, जो बोगोटा के उत्तर में एक क्षेत्र है जो बुकारामंगा, बरिचारा, सैन गिल और फ्लोरिडाब्लांका के शहरों का घर है। हार्मिगास कूलोनस चींटी की एक विशिष्ट, बड़ी, पत्ती खाने वाली प्रजातियां हैं जो परंपरागत रूप से इस क्षेत्र में पाई जाती हैं और उनके स्वाद के लिए खाई जाती हैं। इन चींटियों को तला हुआ या नमक में भुनाया जा सकता है, और या तो कुचल या पूरे रखा जाता है।
tamales
Tamales सभी केंद्रीय और दक्षिण अमेरिका में पाया जा सकता है, विभिन्न प्रकार के तत्वों के साथ विभिन्न तरीकों से परोसा जाता है। कोलंबियाई पारंपरिक रूप से मांस, सब्जियां, फल या पनीर के साथ tamales खाते हैं और इस मक्का आधारित स्वादिष्टता परोसा जाता है और एक पौधे के पत्ते में पकाया जाता है। Tamales सुपरमार्केट या रेस्तरां में पूरे कोलंबिया में पाया जा सकता है।
Rondón
यह एफ्रो-कैरीबियाई प्रभावित पकवान आमतौर पर कोलंबिया के कैरेबियन द्वीपसमूह सैन एंड्रेस और प्रोविडेंसिया पर पाया जाता है। यह सूप-आधारित पकवान मुख्य रूप से मछली या अन्य समुद्री भोजन, घोंघे, याम, आलू, यूका और नारियल के दूध और काली मिर्च में पके हुए पके हुए बागानों से बना है। इस पकवान को अक्सर नारियल चावल और तला हुआ बागान के साथ परोसा जाता है।
