9 व्यंजनों में डेनिश व्यंजन का परिचय

नौ स्थानीय व्यंजनों के साथ डेनमार्क के व्यंजन की खोज करें। वहाँ है flæskesteg मांस प्रेमियों के लिए, शाकाहारियों और स्वादिष्ट के लिए डेनिश ब्लू पनीर smørrebrød सभी के लिए। इस सूची के साथ आप शहर को हिट करने और उत्तम दर्जे के रेस्तरां और सड़क के स्टालों में परोसे जाने वाले सर्वोत्तम व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए तैयार हैं।

Smørrebrød

डेन्स है smørrebrød नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए। ठेठ डेनिश स्नैक मूल रूप से एक खुला सैंडविच होता है जिसमें एक गहरे भूरे रंग के राई ब्रेड स्लाइस होते हैं, जो विभिन्न अवयवों के साथ सबसे ऊपर होते हैं। स्थानीय लोग आमतौर पर सॉस की पतली परत फैलाते हैं और अपनी पसंदीदा मछली या मांस का एक टुकड़ा तो कुछ ताजा जड़ी बूटी या सब्जियां जोड़ते हैं। इसे बनाने में लंबा समय नहीं लगता है और यह विटामिन और प्रोटीन में समृद्ध है। आप इसे प्रत्येक रेस्तरां में पाएंगे, लेकिन आप उन सामग्री को भी खरीद सकते हैं जिन्हें आप शहर के सुपरमार्केट से प्यार करते हैं और अपना खुद का बनाते हैं।

Smørrebrød | © दीपा पॉल / फ़्लिकर

Flæskesteg

लगभग 28 मिलियन सूअर डेनमार्क में सालाना सुअर खेतों में उत्पादित होते हैं, इसलिए जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, पोर्क डेनिश व्यंजन में एक महत्वपूर्ण घटक है। स्थानीय इसे विभिन्न रूपों और व्यंजनों में उपयोग करते हैं। सबसे प्यारे भोजन में से एक है flæskesteg (जिसका अर्थ है भुना हुआ सूअर का मांस)। यह सबसे आम राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक माना जाता है। नमकीन कुरकुरा रिंद और सूखे बे पत्तियों की गंध इस पकवान को विशेष बनाती है। हर क्रिसमस के खाने में एक है flæskesteg प्लेट, जबकि आप इसे शहर के क्रिसमस पिस्सू बाजार स्टालों में भी ढूंढ सकते हैं, जहां इसे सब्जियों और मेयोनेज़ या रीमूलेड से भरे सैंडविच में परोसा जाता है।

Flæskesteg | © लार्स Plougmann / फ़्लिकर

Leverpostej

Leverpostej 'लिवर पाट' का मतलब है और यह पसंदीदा में से एक है smørrebrød मांसाहारी डेन के लिए फैलता है। यह पोर्क यकृत, प्याज, मक्खन, अंडे, दूध और मसालों का मिश्रण है और इसे गर्म और ठंडा दोनों परोसा जा सकता है। चूंकि यह एक विशिष्ट क्रिसमस नुस्खा है, का एक कटोरा leverpostej एक उत्सव रात्रिभोज से कभी गायब नहीं है। 19 वीं शताब्दी में, केवल अमीर लोग अपने सैंडविच पर इस टॉपिंग का स्वाद ले सकते थे क्योंकि यह बहुत महंगा था। हालांकि, आजकल यह शहर के चारों ओर हर रेस्तरां और सुपरमार्केट में काफी कम कीमत पर परोसा जाता है।

लेवरपोस्टेज | © हेले Klitgaard / फ़्लिकर

Fiskefrikadeller

कॉडफ़िश को विभिन्न व्यंजनों के लिए विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है लेकिन किसी भी डेन से पूछें कि पकवान सबसे अच्छा है और आपको केवल एक ही जवाब मिलेगा: fiskefrikadeller। जब ताजा नींबू के रस, प्याज, डिल और अजमोद के साथ कोडेफ़िश मिलाया जाता है, तो परिणाम स्वादिष्ट होता है और यही कारण है कि यह भोजन युवा और बूढ़े लोगों के बीच बहुत प्यारा है। डेन अपनी पसंदीदा मछली गेंदों को उनके समान पसंदीदा सॉस, रीमूलेड में डुबकी देते हैं। के लिए सही संगत fiskefrikaddeler ताजा सब्जियां और उबले हुए आलू हैं।

Fiskefrikadeller | © चक्रवात / फ्लिकर

Mørbradbøffer

सबसे आम डेनिश व्यंजनों में से एक है mørbradbøffer, जो बहुत सारे मक्खन में तला हुआ पोर्क टेंडरलॉइन है और भारी क्रीम के साथ मसालेदार है। कुछ स्थानीय लोग अतिरिक्त स्वाद के लिए बेकन स्लाइस और मोज़ेज़ेला पनीर जोड़ते हैं, जबकि मसालेदार खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, जो किलेन काली मिर्च का एक चुटकी डालते हैं। यह तला हुआ प्याज और मशरूम के साथ परोसा जाता है और इसके साथ आलू या सलाद भी होता है। प्रत्येक देश में एक विशिष्ट पकवान होता है जिसे वे 'दादी के भोजन' और दान के लिए सोचते हैं mørbradbøffer।

पोर्क tenderloin | © रीटा ई / पिक्साबे

सूप

सूप से भरा एक कटोरा हमेशा ठंडा दिन के लिए अच्छा होता है और डेनमार्क में सर्दियों के लिए कई महीनों तक रहता है, गर्म भोजन डेनिश पारंपरिक खाद्य सूची से गायब नहीं हो सका। आलू, हरी प्याज, खट्टा क्रीम और थाइम एक स्वादिष्ट आलू के सूप के लिए मूल तत्व हैं। एक और लोकप्रिय सूप जिसने समय की निंदा की है वह मटर सूप है (गुल ærter) जो सूअर का मांस, गाजर, अजवाइन और प्याज के साथ मिलाया जाता है।

सूप | © करोलिना ग्रेबोव्स्का / पिक्सेबे

Æbleflæsk

ऐप्पल पोर्क 18 वीं शताब्दी के मध्य में वापस आता है, जब ग्रामीण इलाकों में लोगों ने उन्हें ऊर्जा देने और कठिन सर्दी के दिनों में गर्म रखने के लिए इसे पकाया। इसके पौष्टिक मूल्य के अलावा, æbleflæsk यह भी बहुत स्वादिष्ट है, इसलिए नुस्खा समय के माध्यम से चली गई और आजकल पूरे डेनमार्क में रेस्तरां में परोसा जाता है। जैसा कि आपने शायद अनुमान लगाया है, नुस्खा में पोर्क और सेब शामिल हैं। मिश्रण में प्याज, चीनी और मक्खन भी जोड़ा जाता है, जिससे वह विशेष स्वाद मिलता है।

पोर्क | © जून सीता / फ़्लिकर

meatballs

meatballs 'मीटबॉल' का मतलब है और डेन के सबसे प्यारे व्यंजनों में से एक है। यह एक विशेष नुस्खा नहीं है, लेकिन स्थानीय लोगों में उन्हें अक्सर अपने भोजन में शामिल किया जाता है, इसलिए वे इस सूची से गायब नहीं हो पाएंगे। सूअर का मांस (कभी-कभी गोमांस के साथ मिश्रित), दूध, अंडे, प्याज और आटा एक स्वादिष्ट संयोजन बनाते हैं कि तेल या मक्खन में तला हुआ जाने के बाद, छोटे गोल गेंदों में बदल जाता है जो युवा और बूढ़े होते हैं smørrebrød या उबले आलू और सलाद के साथ साथ।

मांस बॉल्स | © रीटाई / पिक्सेबे

Polser

कोपेनहेगन के चारों ओर फैले इतने सारे गर्म कुत्ते के स्टालों के साथ, शहर में लगभग सॉसेज की गंध है (Polser डेनिश में) हवा में lingering। स्थानीय लोगों के लिए एक पसंदीदा काटने, एक लाल सूअर का मांस सॉसेज है (छड़ के pølse) केचप, सरसों और तला हुआ कुरकुरा प्याज और शीर्ष पर अचार के साथ remoulade में शामिल एक क्रिस्टी बुन में। यदि आप गोमांस या चिकन सॉसेज की तलाश में हैं, तो शहर का गर्म कुत्ता आपको निराश नहीं करेगा। कोपेनहेगेनर्स का नया जुनून कार्बनिक गर्म कुत्ते हैं DOP या सुपर मसालेदार सॉसेज पर पोल्स कॉम्पैनेट। डॉप के पास गोल टॉवर और पवित्र भूत के चर्च के नजदीक खड़ा है, जबकि पोल्स कॉम्पाग्निट टोरवेहलेर्न और कोपेनहेगन स्ट्रीट फूड में अपने व्यंजन परोसता है।

राउंड टॉवर, कोम्मागर्गेड 52A, कोपेनहेगन, डेनमार्क, + 45 33 73 03 73

चर्च ऑफ द होली स्पिरिट, नील्स हेमिंग्सेंस गेड एक्सएनएनएक्सएक्स, कोपेनहेगन, डेनमार्क, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स

Torvehallerne, Frederiksborggade 21, कोपेनहेगन, डेनमार्क, + 45 70 10 60 70

कोपेनहेगन स्ट्रीट फूड, हैल 7 और 8 Papirøen, Trangravsvej 14, कोपेनहेगन, डेनमार्क, + 45 33 93 07 60

डेनिश गर्म कुत्ता | © सिटी फूडस्टर्स / फ़्लिकर