10 पारंपरिक स्लोवाक व्यंजन आपको कोशिश करनी चाहिए

स्लोवाकिया हंगरी, ऑस्ट्रिया, चेक गणराज्य, पोलैंड और यूक्रेन से घिरे मध्य यूरोप में एक प्रमुख स्थान का आनंद लेता है। ऐतिहासिक रूप से, स्लोवाकिया ऑस्ट्रो-हंगरी साम्राज्य का हिस्सा था और बाद में चेकोस्लोवाकिया के रूप में चेक गणराज्य के साथ मिलकर जुड़ गया था। स्लोवाकिया के केंद्रीय स्थान और जटिल इतिहास के कारण, आसपास के देशों में कई स्लोवाक व्यंजन भी मौजूद हैं। लेकिन लगभग हमेशा, स्लोवाक ने अपने स्थानीय व्यंजनों में अपना विशेष मोड़ जोड़ा है। जबकि आप किसी भी मध्य यूरोपीय देश में पकौड़ी प्राप्त कर सकते हैं, आप केवल सच पा सकते हैं bryndzové halušky एक स्थान पर: स्लोवाकिया। बॉन एपिटिट, या Dobrú chuť!

भेड़ पनीर के साथ Dumplings (Bryndzové halušky)

यह स्लोवाकिया का राष्ट्रीय पकवान है - इसलिए यदि आप केवल एक स्लोवाक भोजन का प्रयास कर सकते हैं, तो इसे एक बनाओ! Bryndzové स्लोवाकिया के लिए अद्वितीय है जो उच्च गुणवत्ता वाले, मलाईदार, मुलायम, स्थानीय रूप से उत्पादित भेड़ पनीर को संदर्भित करता है। यद्यपि इस प्रकार का पनीर पड़ोसी देशों में भी उत्पादित होता है, प्रत्येक देश का अपना विशेष नुस्खा होता है, और स्लोवाक विशेष रूप से उनके बारे में गर्व करते हैं। पनीर के शीर्ष पर परोसा जाता है halušky, या आलू पकौड़ी, इतालवी gnocchi के समान ही। अंत में, सबसे अच्छा संभव संयोजन बनाने के लिए, स्मोक्ड बेकन और सॉसेज के टुकड़े आमतौर पर शीर्ष पर छिड़के जाते हैं।

स्लोवाकिया में आपको bryndzové halušky कोशिश करनी चाहिए! | © SoniaBelviso / फ़्लिकर

पियोगोगिस ब्रेंडडा (ब्रेंडोजोवे पिरोही) के साथ भरवां

ब्रांडेजा पनीर स्लोवाकिया में पोलिश क्लासिक - पियोगोगी पर एक और उपस्थिति बनाता है। स्लोवाक इन आलू पकौड़ी के साथ सामान bryndza पनीर, फिर शीर्ष पर खट्टा खट्टा क्रीम, और इसे तला हुआ बेकन के टुकड़ों के साथ फिर से खत्म करो। यह पकवान अक्सर एक गिलास के साथ होता है žinčica, खट्टे भेड़ का दूध। एक चंचल किण्वित स्वाद के साथ, यह सभी के लिए नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है!

गोभी सूप (Kapustnica)

गोभी का सूप प्रत्येक पारंपरिक क्रिसमस डिनर में एक उपस्थिति बनाता है, लेकिन मुख्य भोजन से पहले एक एपेटाइजर के रूप में वर्षभर भी आनंद लिया जाता है। सॉकरकट को उबले हुए आलू, मशरूम, कटा हुआ हैम, पेपरिका, काली मिर्च, और लहसुन के साथ एक मलाईदार आधार में मिलाया जाता है। सूप गर्म परोसा जाता है, और ताजा बेक्ड रोटी के साथ यह बहुत ही भर जाता है।

Kapustnica | © Marciarka / विकिमीडिया कॉमन्स

पकौड़ी और गोभी के साथ पोर्क (Vepřo knedlo zelo)

स्ट्यूड गोभी के बगल में लहसुन में ढेर सूअर के नरम टुकड़े होते हैं knedle, या इस स्लोवाक क्लासिक के लिए, रोटी पकौड़ी। Knedle एक अलग प्रकार का पकौड़ी है - यह रोटी की रोटी के समान दिखता है। आपको अक्सर अपने पोर्क के साथ चार या पांच टुकड़े परोसा जाता है। पकौड़ी बहुत नरम और नाजुक है, और यह मांस और लहसुन से रसदार स्वाद को अवशोषित करती है, जिससे इसे अनूठा बना दिया जाता है!

गोलाश सूप (गुलासोवो पोलिवेका)

यहां एक और भोजन है जो कई मध्य और पूर्वी यूरोपीय देशों में विभिन्न प्रकार के संशोधनों को लेता है। स्लोवाकिया में, आमतौर पर गोमांस, प्याज, आलू, मिर्च, टमाटर, लहसुन, और एक मसाले मिश्रण होते हैं। यह भोजन खेल की घटनाओं में बहुत लोकप्रिय है और अक्सर खुली आग पर एक कढ़ाई में पकाया जाता है। आप एक टेनिस टूर्नामेंट में या 5K दौड़ की फिनिश लाइन पर अदालतों के बगल में गौलाश सूप पा सकते हैं। नशे की लत गंध आपको सूप के रूप में कई घंटों तक बनाती है। Jasná Nizke Tatry में स्कीइंग के बाद अपनी ऊर्जा वापस पाने का सही तरीका।

स्लोवाक goulash आम तौर पर एक खुली आग पर पकाया जाता है | © erge / Pixabay

फ्रांसीसी फ्राइज़ और टारटर सॉस के साथ फ्राइड पनीर (Vyprážaný syr)

जब आप इस पूरी तरह से अस्वास्थ्यकर लेकिन पूरी तरह से स्वादिष्ट व्यवहार का आनंद लेते हैं तो भीतर के बच्चे को चमकने की अनुमति दें। इस पकवान को खाने का एकमात्र तरीका एक के साथ है velký pivo, या बड़ी बीयर, या शायद दो भी। यह पकवान ह्रोन नदी के नीचे घूमने या तात्रों में एक चुनौतीपूर्ण निशान उतरने के बाद सही है। इस्तेमाल किए जाने वाले पनीर का प्रकार आमतौर पर एडम होता है, और नमक स्वाद को सुशोभित करने के लिए अक्सर इस पकवान के साथ अचार होता है।

Schnitzel (Vyprážaný rezeň)

पोर्क के रूप में लोकप्रिय बना दिया विनर स्निजल, या वियना से तला हुआ पोर्क। ऑस्ट्रिया में, आपको लगभग हर रेस्तरां में मेनू पर विभिन्न प्रकार की स्केनिट्ज़ेल मिल जाएगी। सूअर का एक पतला टुकड़ा पहले निविदाकृत होता है और फिर रोटी के टुकड़ों के साथ तला हुआ जाता है। एक मेयोनेज़ आधारित आलू सलाद अक्सर पक्ष पकवान के रूप में परोसा जाता है। यदि आप अपने schnitzel अनुभव एक पायदान, आदेश लेना चाहते हैं bačovský rezeň, जो हैमिट्ज़ेल हैम और पिघला हुआ पनीर के साथ सबसे ऊपर है।

Schnitzel एक केंद्रीय यूरोपीय क्लासिक है © हंस / पिक्साबे

आलू पेनकेक्स (ज़ेमीकोवे प्लाकी)

इन्हें स्कूल स्कूली के बाद स्कूल स्कूली बच्चों को अक्सर दिया जाता है, लेकिन सूप के लिए एक पक्ष पकवान या संगत भी परोसा जाता है। सबसे अच्छा आलू पेनकेक्स अच्छी गुणवत्ता वाले तेल में तले हुए होते हैं और बाहर पर कुरकुरे होते हैं लेकिन अंदरूनी होते हैं। उन्हें खट्टा क्रीम, केफिर, या सूखा दूध के साथ गर्म खाना चाहिए।

फनल केक (Trdelnik)

सर्दियों में फनल केक अद्भुत हैं, क्रिसमस बाजार में गर्म मदिरा के एक मग के साथ गर्म परोसा जाता है। चीनी और दालचीनी आपके मुंह में सुगंधित पिघलती हैं, और केक आपको ब्रातिस्लावा के ओल्ड टाउन में घंटों तक चलने के लिए ऊर्जा देता है। लेकिन हाल ही में स्लोवाकियों ने गर्मी की विविधता को शामिल करने के लिए फनल केक को अनुकूलित किया है - एक जिसे वेनिला आइसक्रीम के साथ भर दिया जाता है। अब आप इस स्लोवाक पारंपरिक मिठाई वर्ष दौर का आनंद ले सकते हैं!

Trdelník | © जॉर्ज गोन्झालेज़ / फ़्लिकर

स्लोवाक पेनकेक्स (स्लोवेन्सके palacinky)

पेनकेक्स का मिठाई संस्करण! ये वास्तव में सिर्फ क्रेप्स हैं ... सुंदर भरने के सभी प्रकार के साथ। घर के बने खुबानी जाम के साथ गर्म और स्तरित परोसा जाता है जब आटा crêpes पतले और अपने मुंह में पिघल जाते हैं। स्ट्रॉबेरी जाम, हेज़लनट फैल, पाउडर चीनी, और दालचीनी अन्य लोकप्रिय संगत हैं। Košice में एक गंवा दोपहर में भोजन खत्म करने का सही तरीका।