9 इक्वाडोर खाद्य खाद्य ब्लॉगर्स जिन्हें आप जानना चाहते हैं
चाहे यह प्रशांत तट से समुद्री भोजन व्यंजन या उच्च अंडे से भुना हुआ पोर्क और गिनी पिग है, इक्वाडोरियन व्यंजन व्यापक दर्शकों के योग्य है। इक्वाडोर के ये खाद्य ब्लॉगर्स एक विविध पाक दृश्य में अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं जहां कई पसंदीदा खाद्य पदार्थ स्वदेशी और यूरोपीय संस्कृतियों के मिश्रण होते हैं।
रिकेटस डी लेलिटा
अंग्रेजी और स्पेनिश दोनों में लिखने वाले कुछ खाद्य ब्लॉगर्स में से एक, लैलीटा पारंपरिक इक्वाडोर व्यंजनों के लिए सैकड़ों व्यंजन प्रदान करता है, जैसे कि ताजा सीफ़ूड व्यंजन और वृक्षारोपण से बने नाश्ते के व्यंजन। वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका में रहते हुए, ललिता विकाबाम्बा, इक्वाडोर से है।
रिकेटस डी लेलिटा
Mortero डी Piedra
यदि आप क्विटो में तेजी से विकसित रेस्तरां दृश्य के साथ रहना चाहते हैं, तो मोरटेरो डी पिएड्रा का पालन करें। खाद्य पत्रकार इवानाना ज़ौज़िच अंतरराष्ट्रीय और संलयन व्यंजन समेत नवीनतम रुझानों को बनाए रखता है, और स्थानीय खाना पकाने के वर्ग, गैस्ट्रोनोमी त्योहारों और खाद्य पर्यटन के बारे में भी लिखता है।
Mortero डी Piedra
कोकिना नटिवा
शेफ लुइस नारवाएज़ कोकिना नटिवा लिखते हैं, जो इक्वाडोरियन व्यंजन और स्थानीय उत्पादों को समर्पित एक ब्लॉग है। वह पारंपरिक व्यंजनों जैसे कैज़ुएला डी पेस्काडो, या मछली के पुलाव, साथ ही साथ कुछ संलयन व्यंजन साझा करता है, जैसे तिरुमिसु डी हिगोस चीनी सिरप में भिगोए अंजीर के साथ बनाया जाता है।
कोकिना नटिवा
Confieso que Cocino
यद्यपि पिलर वोलोस्ज़िन का जन्म चिली में हुआ था, लेकिन वह वर्तमान में क्वाटो में गुआयाकिल, इक्वाडोर बंदरगाह शहर में रहने के बाद रहती है। एक मानद इक्वाडोरियन, वह एक आत्म-सिखाया शेफ है जो स्थानीय अवयवों के साथ काम करना पसंद करती है, चाहे वह पारंपरिक हो encebollado, नाका के लिए इक्वाडोरियन द्वारा प्रिय मछली सूप, या संलयन शैली crepes de maracuya, स्थानीय जुनून फल का उपयोग कर।
Confieso que Cocino
एलेक्स क्लेविजो
ग्वायाकिल का गर्व देशी, शेफ एलेक्स क्लेविजो वर्तमान में स्पेन के सैन कुगाट में रहता है, और रेस्तरां वेडेबैकस में एक महाराज है। वह हाल ही में शीर्ष शेफ पर दिखाई दिए, जहां उन्होंने एक अंतरराष्ट्रीय दर्शकों के लिए इक्वाडोरियन व्यंजन पेश किया। जबकि उनका ब्लॉग प्रविष्टियों पर प्रकाश डालता है, वहीं उनके शीर्ष शेफ क्षणों की जांच करना उचित है।
एलेक्स क्लेविजो
कॉमिडास क्यू क्यूरन
यह द्विभाषी परियोजना मानव विज्ञानविदों, शिक्षकों और फिल्म निर्माताओं के बीच एक सहयोग है, जो दस्तावेज करना चाहते हैं, "इक्वाडोर के उपचार और खाद्य परंपराओं में पाए जाने वाले अच्छे अभ्यास।" ब्लॉग महान व्यंजनों से भरा है जैसे कि मैटो डी कचमा, केला पत्तियों में उबला हुआ ताजा पानी की मछली, और नारियल के तेल की तरह खाद्य प्रथाओं पर जानकारी।
कॉमिडास क्यू क्यूरन
इक्वाडोर गोरमेट कंपनी
इक्वाडोर गोरमेट कंपनी के ब्लॉग क्विटो में खाद्य समाचार शामिल हैं। वे परंपरागत खाद्य पदार्थों पर ध्यान देते हैं, जैसे कि कोलाडा मोराडा तथा Guagua डी पैन, जो नवंबर की शुरुआत में मृत त्यौहार के दिन तक पहुंचने वाले दिनों में खाए जाते हैं। ब्लॉग में क्विटो पड़ोस द्वारा रेस्तरां के सहायक ब्रेक डाउन शामिल हैं।
इक्वाडोर गोरमेट कंपनी
कॉमेडा इक्वेटोरियास
यह सरल नो-बकवास ब्लॉग पारंपरिक इक्वाडोर व्यंजनों के लिए नुस्खा के बाद नुस्खा प्रदान करता है। उनमें से कुछ, चोंटाकुरोस ला ला पेरिला की तरह, गैर-इक्वाडोर पाठकों को आश्चर्यचकित हो सकते हैं। यदि आप मूल सामग्री खो रहे हैं जैसे साल प्रीटा इतने सारे व्यंजन बनाने के लिए जरूरी है, या बस एक सिप के लिए पिनिंग rompope, अंडे के समान पेय, यह एक ब्लॉग है जिसे आपको देखना चाहिए।
कॉमेडा इक्वेटोरियास
बिस्कॉटी गैलेटेट्स आर्टसेनालेस
हालांकि पूरी तरह से कुकीज़ और केक को समर्पित नहीं है, बिस्कॉटी गैलेटेट्स आर्टसेनालेस के सबसे लोकप्रिय लेख स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों को पकाने के लिए व्यंजन हैं। सौभाग्य से, यदि आप अपने उत्पादों को पहले से ही देखना चाहते हैं, तो उनके बेक्ड सामान ग्वायाकिल शहर के आसपास कई कैफे में उपलब्ध हैं।
बिस्कॉटी गैलेटेट्स आर्टसेनालेस
