द टर्टे ट्रोपेजिएन का एक संक्षिप्त इतिहास, फ्रांसीसी रिवेरा का पसंदीदा मिठाई
टार्टे ट्रोपेजिएन एक हल्का, मलाईदार मिठाई है जो 1950s में सेंट ट्रोपेज़ में बनाया गया था। यह दक्षिणी फ्रेंच खाना पकाने का प्रतीक बन गया है और बहुत प्यार करता है। यहां इस अद्भुत स्वादिष्ट खुशी का एक संक्षिप्त इतिहास है और इसे कहां मिलना है।
1955 में, एक युवा पोलिश बेकर, अलेक्जेंड्रे मिका ने सेंट ट्रोपेज़ के मुख्य वर्ग में एक बेकरी खोला। उन्होंने पारंपरिक फ्रांसीसी ब्रियोच के आधार पर एक मिठाई बनाई, जिससे उनकी दादी ने उन्हें एक नुस्खा से थोड़ा सा जोड़ा।
ब्रियोच रोटी के समान नुस्खा के साथ बनाया जाता है लेकिन अधिक अंडे और मक्खन के साथ इसे एक अमीर बनावट देता है, जबकि चीनी को मिठाई की तरह बनाने के लिए जोड़ा जाता है। अलेक्जेंड्रे मिका ने क्लासिक ब्रियोच को दो में विभाजित किया और इसे वेनिला और नींबू क्रीम (अपनी दादी की नुस्खा से) के मिश्रण से भर दिया। उसके बाद उसने इसे हार्ड चीनी क्रिस्टल के साथ लेपित किया।
उसी समय मिका ने बेकरी खोला, ब्रिगेड बार्डोट एक फिल्म बनाने के लिए सेंट ट्रोपेज़ पहुंचे, ... और भगवान ने महिला बनाई (और भगवान ने औरत को बनाया ...) उसके पति, रोजर वादिम के साथ। उस समय बार्डोट और सेंट ट्रोपेज़ अपेक्षाकृत अज्ञात थे। रोजर वादिम ने फिल्म चालक दल को पूरा करने के लिए अलेक्जेंड्रे मिका को नियुक्त किया, जहां बार्दोट को दिव्य मिठाई के साथ पेश किया गया था। कहा जाता है कि वह केक के साथ प्यार में गिर गई है, और शहर के नाम पर इसका नाम देने के विचार से आया। टार्टे ट्रोपेजियन लोकप्रियता में बढ़ी क्योंकि उसने किया था। मिठाई अभी भी 1960s के ग्लैमरस, हेडी दिनों में सेंट ट्रोपेज़ की छवियों को स्वीकार करती है, जब यह बन जाती है la हर गर्मियों में छुट्टी के लिए जगह।
अलेक्जेंड्रे मिका ने 1973 में नाम का ट्रेडमार्क किया और ला टार्टे ट्रोपेजिएन नाम के तहत अपने व्यापार साम्राज्य की स्थापना की। ब्रांड अपने मार्गदर्शन में बढ़ रहा था और फ्रांस के दक्षिण में फैला हुआ था। 1985 में, अल्बर्ट डुफ्रेने ने कंपनी के प्रमुख के रूप में पदभार संभाला। नुस्खा एक बारीकी से संरक्षित रहस्य है और परंपरागत तरीकों का अभी भी उपयोग किया जाता है। चीनी क्रिस्टल अभी भी तांबे के कढ़ाई में बने हैं, उदाहरण के लिए, साइट पर।
टार्ट कई अलग-अलग आकार और आकार में आते हैं, और कभी-कभी स्ट्रॉबेरी के साथ। बहुत से लोग अभी भी मूल को सर्वश्रेष्ठ मानते हैं, हालांकि अन्य बेकर समान संस्करण करते हैं, बादाम जैसे अन्य तत्व जोड़ते हैं।
ला टार्टे ट्रोपेजिएन के पास फ्रांस के दक्षिण में शाखाएं हैं। सेंट ट्रोपेज़ में ट्रैवर्स डेस लाइसेस में मूल देखें, दैनिक 6: 30am से 8pm तक खुला।
