पूर्वी अफ्रीकी समुदाय के शीर्ष 10 व्यंजन

पूर्वी अफ्रीकी समुदाय में पांच देशों का समावेश है; रवांडा, बुरुंडी, केन्या, युगांडा और तंजानिया। उनके सभी का अपना राष्ट्रीय व्यंजन है, लेकिन इस क्षेत्र में विभिन्न प्रकार के व्यंजन भी साझा करते हैं। हम क्षेत्र में जाने के दौरान 10 सबसे प्यारा व्यंजनों को शामिल करने के लिए सूचीबद्ध करते हैं।

उगाली (बुगाली / उबुगाली)

मक्का के आटे से बने जिसे आटा के समान स्थिरता तक पहुंचने तक पानी से पकाया जाता है Ugali क्षेत्र में सबसे आम प्रधान भोजन है। Ugali परंपरागत रूप से हाथों से खाया जाता है। अन्य देशों में फ्लैट रोटी की तरह, Ugali मांस और सब्जियों को लेने के लिए 'स्कूप' के प्रकार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जब यह एक स्टू में डुबकी नहीं होती है, तो यह एक सॉस में डुबकी जाती है।

तिलापिया

एक स्वादिष्ट निविदा और मांसपेशियों में ग्रील्ड ताजा तिलपिया से आप और क्या पूछ सकते हैं? यदि आप एक मछली प्रेमी हैं तो कुछ भी नहीं। भले ही इसे मोटी सॉस में भी पकाया जा सके, कुछ भी सरल और मुंहवाली ग्रील्ड संस्करण को धड़कता नहीं है। चूंकि ताजे पानी की मछली काफी बड़ी है, दो लोग आसानी से प्लेट साझा कर सकते हैं। मछली अक्सर फ्रेंच फ्राइज़ और पक्ष में थोड़ा सा सलाद के साथ आता है।

Isamaza

यूरोप से आयातित उच्चतम गुणवत्ता वाले शराब में रवांडा स्वाद के थोड़े स्पर्श के साथ, इस्माजा मदिरा रवांडा और आसपास के क्षेत्रों में सबसे लोकप्रिय पेय बनने के रास्ते पर हैं। यह एक पारिवारिक रन व्यवसाय है जिसका उद्देश्य दुनिया को स्थानीय रूप से उत्पादित किया जा सकता है। जुनून फल, बादाम, आम, कॉफी और नींबू सहित विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ, इस्माज़ा पेय स्वादिष्ट, पीने योग्य और भ्रामक रूप से मजबूत होते हैं!

Sambaza

रवांडा की सीमा पर और कांगो के लोकतांत्रिक गणराज्य पर किवु झील के आसपास रहने वाले लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक, छोटी सांबा मछली है। अक्सर, यह गहरी तला हुआ है और फ्रांसीसी फ्राइज़ के साथ नींबू के साथ एक प्लेट पर परोसा जाता है। सांबाजा मछली एक स्थानीय व्यंजन है और क्षेत्र में आने वाले आगंतुक कभी भी पर्याप्त नहीं हो सकते हैं। दरअसल, झील किवु की यात्रा इस मुंह से पानी के इलाज के बिना पूरी नहीं होगी

Brochette

चाहे सड़क के किनारे, एक उच्च अंत रेस्तरां में, या 3am पर नाइटक्लब के सामने, ग्रील्ड मांस brochettes पूरे क्षेत्र में पाया जा सकता है। चिकन, मांस और बकरी मांस कटौती सबसे आम विकल्प हो सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से बकरी मांस है ब्रोशेट्स कि स्थानीय लोगों के साथ एक पसंदीदा रहो। उन्हें दिन के किसी भी समय, एक स्नैक के रूप में भी खाया जा सकता है, लेकिन एक भरने के भोजन के रूप में भी खाया जा सकता है। अक्सर, टेंडर और रसदार मांस कटौती एक छड़ी पर प्याज के एक टुकड़े के साथ भागों को अलग करने के साथ परोसा जाता है।

Sambusa

Sambusas, स्वादिष्ट fillings के साथ तला हुआ त्रिकोण के आकार की पेस्ट्री, क्षेत्र में एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट नाश्ता हैं। वे अक्सर मसालेदार गोमांस भरते हैं, लेकिन शाकाहारियों को मसूर, मसालेदार आलू और प्याज जैसे भरने के साथ भी पाया जा सकता है। सुपरमार्केट में, इन स्वादिष्ट स्नैक्स को जमे हुए, या पहले से ही तला हुआ और खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। कई रेस्तरां भी उन्हें एपेटाइज़र के रूप में सेवा देते हैं।

matoke

matoke, कभी कभी के रूप में संदर्भित Ebitookye, केले का एक प्रकार है, जिसे आमतौर पर खाना पकाने के केले के रूप में जाना जाता है। इन केले को पके हुए या भाप पकाए जाने से पहले हरे रंग की कटाई की जाती है और विभिन्न भोजन में बढ़ा दिया जाता है। युगांडा में, उनके राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक परंपरागत है matoke, जिसे अक्सर मैश किए जाते हैं।

Isombe

एक मजबूत स्वाद के साथ एक स्थानीय प्रकार की स्थानीय सब्जी की तलाश में? मैश किए हुए कसावा पत्तियों से बना, जिसे मनीओक पत्तियां भी कहा जाता है, isombe सबसे अच्छा शर्त है। दृढ़ता से स्वाद वाले हिरन के साथ, आपको तैयारी में उपयोग किए जाने वाले प्याज और मिर्च, और कभी-कभी ऑबर्जिन और पालक मिलेंगे। तब सामग्री को मूंगफली के मक्खन और ताड़ के तेल के साथ स्वाद वाले सॉस में पकाया जाता है। तैयारी में मांस जोड़ा जा सकता है। दोनों संस्करणों को आम तौर पर पक्ष में सफेद चावल के साथ खाया जाता है।

चपाती

चपाती के बारे में सोचते समय भारत, नेपाल, बांग्लादेश या पाकिस्तान की छवियां अक्सर ध्यान में आती हैं, अखमीरी फ्लैटब्रेड जो लगभग किसी भी पकवान के साथ हो सकती है। हालांकि, एक पूर्व अफ्रीकी संस्करण है जो सभी उद्देश्य या सफेद आटे के साथ बनाया गया है। किनारों को कुरकुरा बनाने के लिए बाहरी परतों को ब्रश करने के लिए यह संस्करण तेल या घी का भी उपयोग करता है। ये चैपेटिस व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और कई लोगों द्वारा प्यार किया जाता है। Chapatis, सबसे स्वादिष्ट स्थानीय सेम की एक प्लेट के साथ, पूर्वी अफ्रीका में कोशिश करनी चाहिए। हालांकि यह खत्म नहीं होता है; Chapatis स्वादिष्ट ब्रोशेट, stews और हर दूसरे पकवान के साथ पूरी तरह से अच्छी तरह से शादी करते हैं।

Mandazi

Mandazi, कभी-कभी स्वाहिली बुन के रूप में जाना जाता है, डोनट-जैसे दोस्त रोटी स्नैक्स होते हैं, हालांकि कम मीठा और बिना ठंढ के। वे अफ्रीकी ग्रेट झील क्षेत्र में रहने वाले स्वाहिली लोगों में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हैं। वे अक्सर त्रिकोण आकार में बनाते हैं, जैसे सैंबुस, और कभी-कभी सर्कल या अंडाकार रूप में। Mandazis आम तौर पर सुबह के दौरान ताजा फलों के रस या चाय के साथ खाया जाता है, दिन के दौरान एक स्नैक के रूप में, और कभी-कभी भोजन के बाद अतिरिक्त दालचीनी चीनी के साथ मिठाई के रूप में खाया जाता है। इसे और भी अमीर बनाने के लिए, एक नया स्वाद आयाम जोड़ने के लिए विभिन्न फलों के डुबकी का भी उपयोग किया जाता है।