यदि आप इन 15 चीजों का प्रयास कर चुके हैं तो आप केवल एक सच्चे खाद्य गुणक हैं
हम सभी को हमारी बाल्टी सूचियां मिली हैं: जहां हम यात्रा करना चाहते हैं, हम जीवन में क्या हासिल करना चाहते हैं और - यदि आप भोजन से भ्रमित हो जाते हैं - जो आप खाना चाहते हैं। यदि एक अच्छा खाना पकाने का मंत्र 'अनंत और परे' है, तो हमेशा नई चीजों को आजमाने के लिए तैयार रहें, कुछ व्यंजन या अनुभव हैं जिन्हें आपको वास्तव में अपनी सूची में टिकने की ज़रूरत है यदि आप अपना भोजन गंभीरता से उच्च सम्मान में लेते हैं। यहां 15 आवश्यक मुंह हैं जो आपकी सूची में शीर्ष पर होना चाहिए।
एक उचित न्यूयॉर्क बैगेल, एनवाईसी
न्यूयॉर्क में कोशिश करने के लिए कई चीजें हैं, सूची के शीर्ष - या शायद न्यूयॉर्क-शैली पिज्जा के टुकड़े के साथ संयुक्त-पहले - एक अच्छी पुरानी शैली वाला बैगल है। क्या उन्हें इतना खास बनाता है? एक अच्छा बैगल घना और चबाना होना चाहिए, लेकिन मुश्किल नहीं है। यह चमकदार होना चाहिए, लेकिन थोड़ा ब्लिस्टर भी होना चाहिए - यह एक खाना पकाने से पहले ठीक से उबला हुआ है। आप सौभाग्य से न्यूयॉर्क के बाहर अच्छे बैगल्स प्राप्त कर सकते हैं - लेकिन बिग ऐप्पल की सड़कों पर सबकुछ बैग के स्वाद के बारे में कुछ खास है।
टार्टिन बेकरी का देश ब्रेड, सैन फ्रांसिस्को
रोटी की एक रोटी ने इसे अंतिम खाद्य बाल्टी सूची में कैसे बनाया? सबसे अच्छा खट्टे रोटी होने के नाते आपने कभी भी अपने जीवन में कोशिश की है। रोटी लोगों के प्रकार ब्लॉक के चारों ओर कतार, दिन और दिन बाहर हाथ पाने के लिए। न्यूयॉर्क टाइम्स की रोटी का प्रकार एक लेख को समर्पित करता है। रोटी का प्रकार आपके सबसे प्यारे सपनों से बना है। कि कैसे।
सेंट जॉन्स, लंदन से अस्थि मज्जा और अजमोद
यह लंदन संस्थान खाना पकाने के लिए अपने सार्थक किराया और 'नाक-टू-पूंछ' दृष्टिकोण के लिए प्रसिद्ध है। उनके सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक अस्थि मज्जा की एक विनम्र प्लेट है, पिघलने तक ओवन में भुना हुआ है और अपनी टोस्ट वाली रोटी और थोड़ा अजमोद सलाद के कुछ स्लाइसों के साथ परोसा जाता है। पकवान सब कुछ लोगों को सेंट जॉन के बारे में प्यार करता है: सादगी, थोकता और, ज़ाहिर है, स्वाद।
समुद्र तट, फ्रांस पर ताजा ऑयस्टर
जब ऑयस्टर की बात आती है तो ताजा होता है, और वहां होता है ताजा। उत्तरार्द्ध इस तरह का अनुभव है कि आप वास्तव में आनंद लेने की विलासिता कर सकते हैं यदि आप समुंदर के किनारे यात्रा करते हैं और मछुआरों को खाने की तरह जगह पर ठोकर खा जाते हैं। उदाहरण के लिए, कैनकले के छोटे समुद्र तटीय शहर में ऑयस्टर बाजार, इस तरह की जगह है।
ग्रील्ड मोलेजाज, अर्जेंटीना
हाँ, mollejas मिठाई हैं, लेकिन अंग्रेजी शब्द एक छवि को स्वीकार करता है जो टकिंग के अनुभव के लिए कोई न्याय नहीं करता है mollejas ताजा बंद Asador, या अर्जेंटीना बारबेक्यू। कुंजी अंदर की ओर बढ़ने के बिना त्वचा को अच्छी और कुरकुरा करने के लिए है और उन्हें ताजा नींबू और नमक की चुटकी के निचोड़ के अलावा कुछ भी नहीं है। तथ्य यह है कि अर्जेंटीना में वे अक्सर मेनू पर सबसे महंगी वस्तु हो सकते हैं, इस बारे में किसी भी झूठ बोलने वाले संदेह को हल करना चाहिए कि वे कितने मुंह से पानी के अच्छे हैं।
पीटर लूगर, एनवाईसी से पोर्टरहाउस स्टेक
न्यू यॉर्क की विशिष्टताओं में से एक स्टीकहाउस और ब्रुकलिन संस्थान है जो पीटर लूगर का सबसे अच्छा स्टीक्स है जो आप अपने जीवन में कभी खाएंगे। पोर्टरहाउस स्टेक घर में शुष्क आयु वर्ग है - कितनी देर तक कोई भी जानता है कि यह एक संरक्षित परिवार रहस्य है - और ग्रिल के नीचे नमक और थोड़ा मक्खन के अलावा कुछ भी नहीं।
एक unpasteurised मोंट डीओर, फ्रांस
केवल सितंबर और मई के बीच उपलब्ध है, जब गायों को सर्दियों के लिए लाया जाता है और विशेष रूप से घास पर खिलाया जाता है, तो मोंट डीओर पनीर की दुनिया में कुछ खास है। वे घास, जिसे खेत से घास काटने और अल्पाइन घास के फूल के सज्जनों में समृद्ध उपयोग करके ऑनसाइट बनाया जाता है, पनीर को इसका विशिष्ट स्वाद देता है। पनीर स्विट्ज़रलैंड और फ्रांस दोनों में बनाया जा सकता है, लेकिन यह केवल बाद में है कि आप अनपढ़ी संस्करण को खोजने में सक्षम होंगे जिसमें सबसे अच्छा अरोमा है।
इटली के पाइडमोंट से ताजा अल्बा सफेद ट्रफल्स
इन दिनों पाक दुनिया में Truffles इतनी आम जगह है कि वे एक छोटे से अश्लील होने का खतरा चलाते हैं - यहां तक कि बर्गर को टच के तेल के लिए एक बूंदा बांदी मिलती है हौटे भोजन। यह निश्चित रूप से, उत्तरी इटली के पाइडमोंट क्षेत्र में एस्टी और अल्बा के शहरों के आसपास उभरते हुए सभी ट्रफलों की मां पर बिल्कुल लागू नहीं होता है, अर्थात् उत्कृष्ट सुगंधित सफेद ट्रफल्स। उनके बारे में कभी भी अश्लील नहीं होगा।
लीमा, पेरू में एक हूरिक से Ceviche
यदि दक्षिण अमेरिका में सेविच के संस्करण मिल सकते हैं, तो पेरू वह जगह है जहां यह वास्तव में है। वहां लेचे डी टिग्रे - साइट्रस का रस, जड़ी बूटियों और मसालों का मिश्रण जिसमें मछली marinades - लीमा में जो सचमुच खुशी के साथ अपने मुंह drool बना देगा। प्रत्येक huarique - छोटे परिवार से चलने वाले भोजनालय - का अपना नुस्खा है, लेकिन जो आप वास्तव में चाहते हैं वह मीठे या मीठे आलू से मिठास के स्पर्श के साथ अम्लता और ताजगी का सावधान संतुलन है।
फ्रांसीसी लाँड्री, नापा घाटी में 'ऑयस्टर एंड पर्ल'
दुनिया के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां से व्यंजनों का सबसे प्रतिष्ठित। फ्रांसीसी लाँड्री शेफ के बीच एक किंवदंती से कम नहीं है, एंथनी बोर्डेन ने घोषणा की कि यह 'दुनिया में सबसे अच्छा रेस्तरां' अवधि था। हेड शेफ थॉमस केलर के हस्ताक्षर पकवान और रेस्तरां के मेनू पर निरंतर, ऑयस्टर और मोती टैपिओका मोती, ऑयस्टर और सफेद स्टर्जन कैवियार का एक समृद्ध जादू है।
एक क्लासिक फ्रेंच बिस्ट्रो में एक क्लासिक फ्रेंच पकवान
यह एक साधारण स्टेक हो सकता है फ्राइट्सया, moules à la crèmeतक Boeuf Bourguignon or Coq औ विन। यह सिर्फ उन व्यंजनों में से एक होना है जो आपको मोंटमैर्ट्रे में पुराने बिस्ट्रो की दीवार से लटकते हुए धूलदार चॉक बोर्ड पर लिखे गए हैं या एक काग लियोन में - और वह जगह है जहां आपको इसे खाने के लिए जाना होगा। यह बहुत आधुनिक या प्रशंसनीय नहीं हो सकता है, कोई शीर्ष प्रस्तुति नहीं है। बस एक अच्छी पुरानी फ्रांसीसी क्लासिक क्लासिक जिस तरह से आपकी (काल्पनिक) फ्रेंच दादी इसे सेवा देगी।
मोमोफुकू नूडल बार, एनवाईसी में पोर्क बुन
ठीक है, तो यह मूल रूप से एक सूअर का मांस सैंडविच है। लेकिन यह भी मुख्य कारण है कि डेविड चांग आज सफल सफल शौचालय है। जिस तरह से बनाया गया है, उसके बारे में विशेष रूप से दिलचस्प कुछ भी नहीं है, सॉस खरीदा जाता है, इसलिए बन्स भी हैं। साढ़े घंटों तक पकाए जाने से पहले एक्सएमएक्सएक्स घंटों के लिए पोर्क ठीक हो जाता है, लेकिन यह भी विशेष रूप से उल्लेखनीय नहीं है। और फिर भी यह अंतिम न्यूयॉर्क फूली बाल्टी सूची में अपना रास्ता बना दिया है और पोर्क बुन को अमेरिकी प्रधान बना दिया है।
बैंकाक, थाईलैंड का सड़क भोजन
कुछ लोग खूबसूरत दृश्यों, दोस्ताना वातावरण, प्राचीन मंदिरों, या कुख्यात पार्टी दृश्य के लिए थाईलैंड जाते हैं। थाईलैंड जाने का कारण भोजन के लिए था - अधिक सटीक, सड़क भोजन। स्वाद के साथ व्यंजन इतने ताजा और इतने तीव्र हैं कि आपका मस्तिष्क जो आपने अभी खाया है उसे समझने के लिए संघर्ष करता है।
लियो के ट्रक, लॉस एंजिल्स से अल-पादरी टैकोस
'मेक्सिको से क्यों नहीं?' तुम कहो। खैर, अगर आप मेक्सिको जाते हैं तो अपने जीवन में सबसे अच्छे टैको खाने के बारे में कुछ व्यावहारिक रूप से अपरिहार्य है। लेकिन यदि आप एलए में लियो के टैको ट्रक की तलाश करने के लिए अपने रास्ते से बाहर चले गए हैं तो आप टैको के अच्छे मुंह पर अपने हाथ लेने के बारे में गंभीर थे। अल-पादरी भीड़ में आकर्षित होता है और साथ ही तथ्य यह है कि वे सिर्फ एक टैको के लिए जाते हैं, जिससे उन्हें शहर में सबसे सस्ता भी बना दिया जाता है।
प्राकृतिक शराब
शराब-प्रेमियों के बीच एक विवाद, 'प्राकृतिक शराब' थोड़ा रासायनिक हस्तक्षेप से बने मदिरा के लिए नया जाने-माने शब्द है। उन्होंने कुछ बल्कि उत्कृष्ट परिणाम प्रस्तुत किए हैं - साथ ही कुछ जो सभी गलत कारणों से उल्लेखनीय हैं। पूरे यूरोप, अमेरिका और यहां तक कि दक्षिण अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया के निर्माता एक और प्राकृतिक उत्पादन विधि में डूबने लगे हैं। उस ग्रैंड क्रू बोर्डो को छोड़ दें जहां यह अभी के लिए है और डुबकी ले लो - वे कहते हैं कि एक बार जब आप प्राकृतिक हो जाते हैं तो आप वापस नहीं जा सकते हैं।
