दुनिया भर से 10 सबसे स्वादिष्ट ईद अल-फ़ितर फूड्स और व्यंजन
ईद अल-फ़ितर के तीन दिवसीय उत्सव - अन्यथा मिठाई ईद के रूप में जाना जाता है - दुनिया भर में मुसलमानों को एकजुट करता है क्योंकि वे रमजान के नाम से जाने वाले उपवास की सनडाउन अवधि के लिए सूर्य के अंत का निरीक्षण करते हैं। भोजन ईद उत्सव का प्रमुख है, क्योंकि परिवार और मित्र एक-दूसरे के साथ एक विस्तृत और उत्कृष्ट रूप से तैयार दावत का आनंद लेने के लिए एक साथ आते हैं। मिठाई या अन्यथा दुनिया भर से सर्वश्रेष्ठ ईद अल-फ़ितर खाद्य पदार्थ और व्यंजनों का चयन यहां दिया गया है।
मोरक्को: लासिडा और टैगिन
मोरक्को के दिन के साथ नाश्ता बंद कर देता है laasida, एक पकवान जो चावल की हलवा के समान दिखता है लेकिन इसमें कुसुस, मक्खन, शहद और मसाले होते हैं। सरल, अभी तक मीठा (जो समझा सकता है कि क्यों ईद को अक्सर मीठे ईद के रूप में जाना जाता है) laasida दिन शुरू हो सकता है, लेकिन एक पारंपरिक टैगिन अक्सर इसे खत्म कर देता है। वर्ष के इस समय उत्तरी अफ्रीका के पूरे समय लोकप्रिय, टैगिन आमतौर पर चिकन का उपयोग करते हैं, हालांकि, ईद के लिए, मक्खन-मांस टैगिन्स को सूखे फल के साथ देखना असामान्य नहीं है।
भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश: शीयर खुर्मा
ईद अल-फ़ितर के लिए, भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश जैसे देशों में, यह एक मलाईदार पकवान में शामिल होना आम है सरासर खुर्मा (या कोरमा/कूर्म)। दूधिया पकवान - टोस्टेड वर्मीसेली-एस्क्यू नूडल्स से बना है, जिसे जाना जाता है seviyan (या sevaiyan) - कभी-कभी बादाम के साथ सबसे ऊपर या सूखे तिथियों को शामिल किया जाता है। यह मीठा भेंट कभी-कभी के रूप में जाना जाता है shemai और इसे सबसे लोकप्रिय और शुभ ईद व्यंजनों में से एक माना जाता है।
इंडोनेशिया: लैपिस लीजिट
डच उपनिवेशीकरण के देश के इतिहास से प्रभावित, इंडोनेशिया अक्सर रमजान के अंत का जश्न मनाने के लिए हजारों स्तरित मसाले केक को विशेष रूप से स्वादिष्ट लग रहा है। जाना जाता है लैपिस कानूनी, यह एक पकवान भी है जो नीदरलैंड में लोकप्रिय रहता है (यद्यपि नाम के तहत spekkoek) और शायद सबसे अधिक समय लेने वाली ईद व्यंजनों में से एक है; तैयार परत में इकट्ठा होने से पहले, प्रत्येक परत डाला और उबला हुआ बल्लेबाज से बना है।
अफगानिस्तान: बोलानी
अफगानिस्तान में ईद मुख्य रूप से बाल उन्मुख उत्सव है, जिसमें विशेष रूप से घर के सबसे कम उम्र के सदस्यों के लिए डिजाइन किए गए कई विशेष उत्सव शामिल हैं। हालांकि, भोजन एक पारिवारिक संबंध है, और साल के इस समय सबसे पारंपरिक अफगान व्यंजनों में से एक है बोलानी, एक फ्लैटब्रेड या तो पत्तेदार आलू, जैसे पालक, आलू, कद्दू या मसूर के साथ भरवां। ईद के लिए आनंदित कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक के रूप में बोलानी निश्चित रूप से इस सूची में एक स्थान की योग्यता है।
फिलिस्तीन, सीरिया, लेबनान, मिस्र, इराक: मक्खन कुकीज़
हमने उन्हें मक्खन कुकीज़ कहा है, लेकिन यह वास्तव में उनकी निकटतम अंग्रेजी-भाषा समकक्ष है। फिलिस्तीन, सीरिया और लेबनान में एक पसंदीदा, जहां हिंसा के भयानक स्तरों के बावजूद ईद को देखा जा रहा है, फिलिस्तीनियों को उन्हें पता है graybeh और नुस्खा में पाइन नट या बादाम शामिल हैं, जबकि सीरिया और लेबनान में, उन्हें बुलाया जाता है mamoul और आमतौर पर अखरोट या तिथियों की सुविधा। इराक उन्हें जानता है klaicha, जबकि मिस्र भी इसी तरह की कुकी के आंशिक है, जिसे बुलाया जाता है kahk, इस बार शहद आधारित भरने से भरा हुआ है।
यूके: बिरयानी
यूके में, सबसे लोकप्रिय ईद व्यंजनों में से एक आसानी से एक क्लासिक बिरयानी है, जो एक अत्यधिक स्वादिष्ट, भारी मसालेदार पकवान में मांस और चावल को एक साथ लाता है। जबकि चिकन सामान्य है, लेकिन मटन और भेड़ के बकर से बकरी तक ईद बिरयानी के लिए उपयोग की जाने वाली मांस का पूरा स्पेक्ट्रम देखना असामान्य नहीं है, हालांकि मछली पसंद की एक कम देखी गई प्रोटीन है। रायता (ककड़ी, टकसाल और दही डुबकी), सलाद और अचार की तरफ से सेवा की जाती है, यह देखना आसान है कि यह ब्रिटेन में साल भर पसंदीदा क्यों है।
मलेशिया: रेंडांग
जबकि ईद अल-फ़ितर वास्तव में मलेशिया में हरि राय के रूप में जाना जाता है, वहां अभी भी उत्सव से जुड़े पारंपरिक व्यंजन हैं, जिनमें से सबसे उल्लेखनीय मसालेदार नारियल करी है rendang। जबकि बीफ यूके बिरयानी पकवान के लिए लोकप्रिय नहीं हो सकता है, यह मलेशिया के लोकप्रिय ईड डिश में मुख्य घटक है, इंडोनेशिया में भी इसका आनंद लिया गया है (जिस देश से इसका जन्म हुआ) और बाकी मलय डायस्पोरा, जिसमें सिंगापुर, ब्रुनेई, भागों फिलीपींस और, ज़ाहिर है, मलेशिया।
चीन: आप जियांग
बहुत से लोग भूल जाते हैं कि चीन, भारी ईसाई आबादी के बावजूद, दुनिया भर के कई देशों में से एक है जो रमजान के अंत और ईद की शुरुआत को देखता है। वास्तव में, यह उत्सव अक्सर खाने के लिए घर लौटने से पहले बुजुर्गों के दौरे करके चिह्नित किया जाता है आप जियांग। अक्सर सूप या चावल के साथ परोसा जाता है, यह एक साधारण तला हुआ, आटा आधारित नाश्ता है जो बदले में 'तेल सुगंध' के रूप में अनुवाद करता है, और कई अनुष्ठान इसकी तैयारी और खपत को घेरे हुए हैं।
रूस: मंथी
रूस एक और देश है जो ईद अल-फ़ितर को कुछ उपयुक्त स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ चिह्नित करता है, और जबकि रूसी व्यंजन पूरी तरह से सर्वश्रेष्ठ प्रतिष्ठा नहीं रखते हैं, यह एक पेशकश है जिसे आप आजमा सकते हैं। जाना जाता है Manti, जो मूल रूप से भरवां पकौड़ी होते हैं, उनमें या तो अनुभवी भेड़ का बच्चा या मांस होता है, और ये स्वादिष्ट काटने अक्सर रूस में ईद दावत का आधार बनते हैं। हालांकि, व्यंजन क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न हो सकते हैं, इसलिए आप कभी भी दो स्वाद नहीं ले सकते हैं।
यमन: असेडा
कभी-कभी के रूप में जाना जाता है एक बीज, के रूप में अच्छी तरह के रूप में aseeda, यह यमेनी जेली मिठाई, जो मैक्सिकन फ्लाइंग के समान दिखती नहीं है, सऊदी अरब, सूडान और लीबिया में भी इसका आनंद लिया जाता है। Aseeda, मुख्य रूप से गेहूं और शहद से बने, परंपरागत सूडानी ईद उत्सवों में और नियमित रूप से सराहना की जाती है, जिसमें घर के कॉल का भुगतान करना और पड़ोसियों से मिठाई स्वीकार करना शामिल है, और आमतौर पर उबलते गर्म और तेजी से खाया जाता है! बिंट अलसाहन यमन में भी लोकप्रिय है।
