स्वादिष्ट मैक्रोन का इतिहास
रंगीन, तकिया, और स्वादिष्ट स्वाद, macarons शायद सबसे मशहूर और खजाने वाले फ्रेंच मिठाई में से एक हैं। यह meringue- आधारित मीठा क्लासिक नमकीन कारमेल से लैवेंडर और शहद से जंगली प्रशंसक अंजीर और फोई ग्रास तक कई स्वाद और रंगों में आता है। हर साल, खाद्य पदार्थों को प्रसिद्ध के लिए ढेर में झुंड Macaron purveyors Ladurée और पियरे Hermé, अभी तक विनम्र Macaron हमेशा इतना ग्लैमरस नहीं था। फ्रांस की पसंदीदा मीठी के पीछे की कहानी के लिए पढ़ें।
मूल
पहली चीजें पहले, macarons मकरून के साथ उलझन में नहीं हैं! Macaroons छोटे और slapdash नारियल haystacks हैं, और अक्सर चॉकलेट में डुबकी कर रहे हैं।
Macarons सुरुचिपूर्ण छोटी सैंडविच हैं जो मिंगर्यू, बादाम का आटा, और मक्खन भरने के साथ बनाई जाती हैं। अब जब हमने यह पता लगाया है, चलिए कुछ इतिहास पर चले जाते हैं।
की पहली ज्ञात उपस्थिति Macaron यूरोप में मध्य युग में सभी तरह से वापस था। उस समय, Macaron बादाम, अंडा सफेद और चीनी से बना एक छोटी सी मीठी थी, और अंदर पर और नरम पर कुरकुरा था। हालांकि फ्रेंच के लिए क्रेडिट लेते हैं Macaron, कैथरीन डी 'Medici संभवतः लाया सेवई इटली से 16 वीं शताब्दी में फ्रांस के लिए, जहां इसे 8 वीं शताब्दी के बाद से वेनिस मठों में बनाया गया था। उसके बाद, पेस्ट्री के आकार के कारण, उन्हें नम्रतापूर्वक 'पुजारी के बेलीबूटन' कहा जाता था।
फिर भी, फ्रांस की भूमिका में Macaronइतिहास को कम करके आंका नहीं जा सकता है, क्योंकि वह जगह है जहां कन्फेक्शन बड़े पैमाने पर लोकप्रिय हो गया है। की पहली लिखित नुस्खा Macaron 17 वीं शताब्दी में फ्रांस में दिखाई दिया, जिसके बाद से कई अलग-अलग व्यंजन उभर रहे थे। और क्या है कि Macaron बनाना बहुत मुश्किल है, क्योंकि यह आसानी से विकृत हो सकता है और इसकी परत अक्सर बेकिंग के दौरान टूट जाती है।
बहुप्रिय बनाने की क्रिया
1792 में, नैन्सी में दो कारमेलिट नन बेक्ड और बेचे गए macarons फ्रांसीसी क्रांति के दौरान जीवित रहने के लिए। वे 'Macaron बहन की।' 1952 में, नैन्सी शहर ने दो ननों को उस स्थान का नाम देकर सम्मानित किया जहां उन्होंने उत्पादन किया था macarons उनके बाद। समय के साथ, फ्रांस के विभिन्न क्षेत्रों ने नुस्खा को स्थानीय विशेषता पकवान के रूप में अपनाया।
हालांकि, Macaron जैसा कि हम अब जानते हैं, एक चिकनी स्वाद के साथ एक साथ लाए गए दो meringue कुकीज़ से बना, फ्रेंच राजधानी का निर्माण था। 1830s में, पेरिस के कन्फेक्शनरों ने दुनिया को पेश किया 'मैक्रोन पेरिसियन,'जिसे विशेष रूप से लाडुरी द्वारा लोकप्रिय किया गया था। यह मशहूर कंपनी एक्सएमएक्सएक्स में एक सज्जन द्वारा बनाई गई थी, जो स्पष्ट रूप से कुछ अच्छी चीजें जानता था - लुई-अर्नेस्ट लाडुरी।
Itu Macaron ने पुनर्विचार की एक कभी खत्म होने वाली प्रक्रिया और नए आकार, स्वाद, और रंगों के एक उभरते उद्भव को सहन नहीं किया है। 21st शताब्दी की शुरुआत में, कन्फेक्शनरों ने पेशकश शुरू कर दी macarons भरने और कुकी के बीच स्वाद में अंतर के साथ, और हाल ही में, प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ नमकीन और स्वादिष्ट प्रेरणा (तुलसी टकसाल या थाई करी, किसी भी?) का उपयोग कर पारंपरिक मैक्रोन में सुधार कर रहे हैं।
Itu Macaron तब से दुनिया भर में फैल गया है, सोफिया कोपोला की 2006 फिल्म के लिए धन्यवाद मेरी Antoinette, जिसमें रानी बहु रंग के सुगंधित पिरामिड से घिरा हुआ है macarons (जो मैसन लाडुरी द्वारा प्रदान किया गया था)। Macaron तब से उत्तरी अमेरिका, चीन, जापान और दक्षिण कोरिया में लोकप्रियता का एक विस्फोट हुआ है।
अंतिम लेकिन कम से कम नहीं, Macaron यहां तक कि वर्ष का एक विशेष दिन भी है - मार्च 20th। यह 2005 में पियरे हर्मे, एक और प्रसिद्ध फ्रांसीसी कन्फेक्शनरी हाउस द्वारा पेश किया गया था। 'Macaron दिवस 'दुनिया भर में मनाया जाता है, और भाग लेता है Macaron दुकानें अपने ग्राहकों को मुफ्त नमूने प्रदान करती हैं। तारीख बचाओ और कुछ स्वादिष्ट मिठाई खाओ!
