मैक्सिकन स्ट्रीट फूड्स आपको कोशिश करनी है
टॉपिंग फ़ोर्ब्स सर्वश्रेष्ठ सड़क भोजन के लिए रैंकिंग, मेक्सिको खाद्य जंकियों के लिए एक स्वर्ग है जो कुछ नया और अधिमानतः मसालेदार कोशिश करना पसंद करते हैं। मेक्सिकन आबादी के 50 प्रतिशत से कम से कम साप्ताहिक सड़क भोजन खाने के साथ, यह केवल एक यात्री उन्मुख बाजार नहीं है। स्थानीय लोग अपने सड़क के भोजन को अगले व्यक्ति जितना प्यार करते हैं, तो इस लैटिन अमेरिकी हॉटस्पॉट की तुलना में व्यंजन के लिए बेहतर जाना कहाँ है?
Tacos
हम उत्कृष्ट मैक्सिकन स्ट्रीट भोजन के साथ लात मार देंगे; विनम्र, मेहनती टैको। चिकनाई, स्वादिष्ट मकई टोरिलस (अधिमानतः प्रति टैको और हस्तनिर्मित एक से अधिक) का निर्माण, फिर वे निविदा मांस और आपकी पसंद के साल्सा के साथ सबसे ऊपर हैं। एक मसालेदार विकल्प के लिए जाओ, हालांकि आप कर सकते हैं enchilarte (शाब्दिक रूप से, खुद को मिर्च), या चिकनी guac के साथ छड़ी। Cilantro और diced प्याज आवश्यक अतिरिक्त हैं। वैकल्पिक रूप से, एक कोशिश करें टैको डोराडो यह कुरकुरा संस्करण आदर्श रूप से आलू के साथ भरा जाना चाहिए और ज़ैकेटेकस में एक क्षेत्रीय भिन्नता पाई जा सकती है - इसके लिए देखो टैकोस envenenados।
गॉर्डिटस और सोप्स
gorditas तथा sopes एक ही चीज़ के कम या कम के दो संस्करण हैं। एक छोटा, stodgy मकई आटा नाश्ता, gorditas सेम, पनीर और मांस के साथ भरने से पहले तला हुआ जाता है और साल्सा और क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। की सबसे आम भिन्नता Gordita, निस्संदेह है gordita de chicharrón (पोर्क क्रैकलिंग), हालांकि मैक्सिको सिटी के क्यूउटेमोक बोरो में हाल ही में एक लोकप्रियता बढ़ रही है। का सरल जोड़ bistek नए नाम की गारंटीबैग'. Sopes मूल रूप से वही हैं gorditas, टॉपिंग्स को शीर्ष पर जाना, आटा के अंदर नहीं, और वे थोड़े छोटे होते हैं। वे कूलियाकन के विशिष्ट हैं।
Tlayudas
मुख्य रूप से ओक्साका में पाया गया - मेक्सिको के सबसे अच्छे सड़क खाद्य केंद्रों में से एक - tlayudas विशाल, बेक्ड, कुरकुरे tostadas हैं जो अंधेरे, चॉकलेट के साथ फैल रहे हैं तिल सॉस, सलाद का चयन और प्रतिष्ठित, स्ट्रिंग ओएक्सका पनीर के साथ सबसे ऊपर जाने से पहले अपनी पसंद का मांस। अक्सर मैक्सिकन पिज्जा के रूप में जाना जाता है, कुछ लोगों को इतालवी क्लासिक प्रतिद्वंद्वी के प्रति भी माना जा सकता है। एक प्रामाणिक अनुभव के लिए, अपना ऑर्डर करें tasajo, क्षेत्र के विशिष्ट मांस का एक कट।
tamales
एक और ओक्सका पसंदीदा है, लेकिन निश्चित रूप से वह है जिसे आप देश भर में कहीं भी मिल सकते हैं Tamal। लैटिन अमेरिका, कैरीबियाई और अमेरिका के बाकी हिस्सों में भी लोकप्रिय, मैक्सिकन संस्करण निर्विवाद रूप से सर्वश्रेष्ठ में से एक है। मक्खन, चिकन मकई आटा मकई husks या केला पत्तियों में लपेटा और पनीर से चिकन तक सभी प्रकार के साथ भरवां तिल अनानस करने के लिए। मैक्सिकन स्ट्रीट फूड अपने बेहतरीन पर है - क्योंकि आपको प्लेट की भी आवश्यकता नहीं होगी।
कुेसाडीलास्
हर किसी ने शायद किसी बिंदु पर कुछ प्रकार के quesadilla खा लिया है। अपने शुद्ध रूप में, वे या तो मक्का या आटा टोरिला मध्य में पनीर और अन्य अतिरिक्त भरने के साथ दोगुना हो जाते हैं; मुर्गी, huitlacoche (मकई smut), और फ्लोर डी Calabaza (स्क्वैश खिलना) विशेष रूप से लोकप्रिय साबित होता है। Ojo (देखें) मेक्सिको सिटी में हालांकि, जैसा कि वे निष्पक्ष रूप से कभी नहीँ जब तक आप विशेष रूप से इसके लिए नहीं पूछते, तब तक एक quesadilla को पनीर को मानक के रूप में जोड़ें। पनीर कम और निराश मत करो।
केक
टोर्टस मैक्सिकन स्ट्रीट फूड का मुख्य हिस्सा है और मूल रूप से एक सुपरसराइज्ड सैंडविच है, जो स्क्विश रोटी में परोसा जाता है और मांस, चीज, सलाद और सॉस के साथ भरवां होता है। आप जो कुछ भी चाहते हैं उसे प्राप्त कर सकते हैं torta, हालांकि कुछ विशेष बदलाव हैं, आपको जांचना सुनिश्चित करना चाहिए। जलिस्को में, torta अहोदादा हैंगओवर इलाज के रूप में सर्वोच्च शासन करता है डु पत्रिका एक विशेष, baguette प्रकार रोटी में बुलाया (बुलाया birote), यह आम तौर पर मसालेदार टमाटर सॉस में डाला गया एक सूअर का मांस सैंडविच है और ताजा प्याज और कोलांट्रो के साथ शीर्ष पर है। फिर वहाँ है टोर्ट क्यूबाना, जिसमें सूर्य के नीचे लगभग हर मांस शामिल होता है और यह बेहोश दिल के लिए नहीं है।
tostadas
खस्ता, नमकीन टोरिल्ला एक फर्म स्ट्रीट फूड पसंदीदा है, खासकर जब ताजा मछली या शीर्ष पर चढ़ाया जाता है ceviche, प्लस कटा हुआ एवोकैडो और सलाद. देश भर के बाजारों को इन हल्के स्नैक्सों को बेचने में पाया जा सकता है जो मेक्सिको में सड़क के भोजन के दृश्य पर हावी होने वाले मांस भारी और चिकना व्यंजनों की तुलना में अधिक ताज़ा हैं। हालांकि, मांस प्रेमियों को मेक्सिको सिटी पसंद आएगा, क्योंकि यह कोशिश करने के लिए एक महान जगह है tostadas de puerco (पोर्क) या डी पटा डी रेस (गाय पैर)। यदि आप अभी भी हल्का संस्करणों का प्रयास करना चाहते हैं, तो कोयोकैन बाजार में जाएं, जो इसके समुद्री भोजन के लिए जाना जाता है।
Elotes और Esquites
संक्षेप में एक ही भोजन के लिए दो नाम, elotes तथा Esquites क्रमशः कोब और मिठाई पर मकई का संदर्भ लें। क्रीम, मेयोनेज़ और मिर्च में मोहक रूप से धुंधला होने से पहले पूर्व को छड़ी पर पूरी तरह से परोसा जाता है। अनजाने में, यह अच्छी तरह से खाने के लिए एक आसान खाना नहीं है। उत्तरार्द्ध अपने कोब से निकला मीठा है और प्लास्टिक कप में क्रीम, मेयो, नींबू का रस और मिर्च के साथ स्तरित किया जाता है। एक पारंपरिक और प्रतीकात्मक मैक्सिकन खाद्य पदार्थ, वे सही नाश्ता बनाते हैं।
Chayote
Mesoamerica के मूल निवासी, यह अनोखी सब्जी एक नाशपाती की तरह आकार दिया गया है, लेकिन आलू के समान नरम स्वाद और बनावट है, जबकि सभी को गोर परिवार का हिस्सा माना जाता है। अक्सर बेचने वाले विक्रेताओं द्वारा परोसा जाता है elotes y esquites, क्रीम और मेयोनेज़ के साथ-साथ नींबू के रस के साथ इसे आज़माएं। एक हार्दिक नाश्ता जो आपको भर देगा और आपको वह इच्छा छोड़ देगा जो आपको मिल सकता है chayote घर वापस।
डोरिलोकोस / टोस्टिलोकोस
इस असाधारण मेक्सिकन घटना में पक्ष में कुरकुरे का एक बैग खोलना शामिल है - आमतौर पर टोस्टिटोस या डोरिटोस ब्रांड (इसलिए नाम) - उन्हें सब्जियों और सॉस के साथ शीर्ष पर रखने से पहले। कुछ विक्रेताओं ने फेंक दिया, फेंक दिया jicama, गाजर, सूअर का मांस रिंद, जेली मिठाई, नींबू का रस, मिर्च पाउडर और सॉस के सभी प्रकार। हालांकि, अधिकांश इसे सरल, फेंकना जारी रखेंगे पिको डे Gallo शैली सामग्री और शायद कुछ नाचो पनीर भी। एक असली मेक्सिकन अनुभव।
Camotes
यदि यह सब नमकीनता और तेल आपको कुछ मीठा चाहता है, तो इस मेक्सिको सिटी को आकार के लिए पसंदीदा कोशिश करें। Camotes (मीठे आलू) स्ट्रॉबेरी जाम और संघनित दूध के साथ परोसा जाता है। विक्रेताओं के गाड़ी के ट्रेडमार्क सीट के लिए सुनें, क्योंकि भाप उस बर्तन से निकलती है जिसमें निविदा Camotes पाया जा सकता है.
