10 परंपरागत लिथुआनियन व्यंजन जिन्हें आपको आजमाने की ज़रूरत है
लिथुआनियाई व्यंजन रूट सब्जियों (आलू और चुकंदर), मांस और डेयरी उत्पादों पर भारी निर्भर हैं, जो सभी लिथुआनिया के ठंडे वातावरण में उगाए जा सकते हैं। भरने, हार्दिक, और अंदर से आपको गर्म रखने के लिए, लिथुआनियन भोजन निश्चित रूप से कोशिश करने लायक कुछ है। यहां दस परंपरागत लिथुआनियाई व्यंजन हैं जिन्हें सदियों से दादा से दादाजी से पारित किया गया है।
सेप्लेनाई (ज़ेपेल्लिन)
लिथुआनिया के राष्ट्रीय पकवान से शुरू होने से, सेप्लेनाई कच्चे और पके हुए आलू के आटे के मिश्रण से बने बड़े पकौड़ी होते हैं जो सूअर का मांस से भरे हुए होते हैं और एक खट्टा क्रीम और बेकन सॉस के लेटल में रखे जाते हैं। हालांकि मूल रूप से डीज़ुकुलीयाई कहा जाता था, लेकिन ज़ेनपेल्लिन एयरशिप के समान होने के कारण 20 वीं शताब्दी में नाम बदलकर सेपेलिनई में बदल दिया गया था।
फ्राइड ब्रेड (केप्टा डुओना)
फ्राइड रोटी, या रखा डुओना, लिथुआनियाई अंधेरे राई की रोटी है जो तेल में तला हुआ गया है, लहसुन और नमक के साथ अनुभवी है, और पनीर सॉस के साथ परोसा जाता है। फ्राइड रोटी को अक्सर बियर के साथ स्नैक के रूप में खाया जाता है और यह एक पसंदीदा आराम भोजन है जो कई लिथुआनियाई लोगों के लिए गर्म यादें वापस लाता है।
बीटरूट सूप (बुरोकेलीयस श्रीुबा)
बीटरूट सूप मांसपेशियों (आमतौर पर सूअर का मांस) के साथ मिश्रित बीट्रूट, प्याज, गाजर, और अजवाइन से बना एक गर्म, आरामदायक सूप होता है और नमक, काली मिर्च और डिल के साथ अनुभवी होता है। जब परोसा जाता है, चुकंदर सूप एक सुंदर लाल रंग होना चाहिए और आलू के साथ आना चाहिए जो सूप में जोड़ा जाना है।
ठंडा बोर्स्च (साल्टिबार्साई)
मौसमी रूप से सेवा की जाती है, यह चुकंदर और केफिर सूप हार्डबोल्ड अंडे और उबले हुए आलू के साथ होता है। विशेष रूप से, ठंडा बोर्स्च उज्ज्वल गुलाबी का एक चौंकाने वाला रंग है और यह संकेतक है कि लिथुआनिया में गर्म मौसम आ गया है।
Grybukai (मशरूम कुकीज़)
अनुवादित नाम को आपको गुमराह न करने दें, grybukai मशरूम के साथ नहीं बने हैं, वे बस मशरूम की तरह आकार की कुकीज़ हैं। Grybukai स्वादिष्ट छोटे मोर्सल दालचीनी, लौंग, जायफल, और इलायची के साथ स्वादित हैं और एक सफेद "डंठल" और काले "टोपी" बनाने के लिए चमकीले हैं।
फ्राइड दही केक
ताजा पनीर दही लिथुआनियाई परिवारों में एक प्रमुख है और कई व्यंजन बनाने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है। एक पसंदीदा पकवान तला हुआ पनीर दही केक होता है, जो केवल पनीर दही होता है जो थोड़ा सा आटा, अंडे और चीनी में तेल में तला हुआ होता है। आम तौर पर ताजा जामुन और जाम के साथ परोसा जाता है, दिन के किसी भी समय पनीर दही केक का आनंद लिया जा सकता है।
आलू के पराठे
जब लिथुआनियन भोजन की बात आती है तो आलू वास्तव में राजा होते हैं, और पूरे सप्ताह में आलू के व्यंजनों की संख्या भी अक्सर खाई जाती है। आलू के पेनकेक्स बनाने के लिए एक साधारण पकवान होते हैं, जिसमें grated आलू, प्याज, और अंडे मिश्रित होते हैं और तेल में तला हुआ होता है। उन्हें डिल, स्कैलियंस और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
Kibinai
किबिनाई स्वादिष्ट हाथों की पाई हैं जो करीयत लोगों का राष्ट्रीय व्यंजन हैं, जो एक जातीय रूप से तुर्किक समूह है जो सदियों से लिथुआनिया में रहता है। मांस, सब्जियां, पनीर दही, या बेरी जाम के आस-पास एक चमकदार, मुलायम परत, किबिनई सूप के साथ एक पसंदीदा नाश्ता या पक्ष बनाती है।
कुगिलिस
कुगेलिस एक हार्दिक, बेक्ड आलू पुडिंग या लसगना है जो कभी-कभी मांस को शामिल करता है और लिंगोनबेरी जाम, बेकन या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। अधिकांश लिथुआनियाई व्यंजनों के साथ, व्यंजनों में व्यक्ति से अलग-अलग होते हैं, इसलिए प्रत्येक अलग-अलग जगह पर कुगेलिस का एक टुकड़ा भिन्न हो सकता है, जिससे इसे एक रोमांचक पकवान बना दिया जा सकता है।
रागुओलिस या सकोटिस
रागुओलिस, जिसे सकोटिस भी कहा जाता है, एक पारंपरिक लिथुआनियन केक है जिसे अक्सर शादी, क्रिसमस ईव और ईस्टर जैसे विशेष अवसरों के दौरान परोसा जाता है। यह केक एक बड़ी, खोखले अंगूठी है जो किनारों के चारों ओर सींग या कताई की तरह दिखता है जो टपकाने वाले बल्लेबाज से बने होते हैं क्योंकि केक को थूकने वाले कुकर पर चारों ओर और आसपास बदल दिया जाता है।
