फिनिश लोग नमकीन शराब क्यों प्यार करते हैं?

एक विदेशी परिप्रेक्ष्य से, फिन में कुछ बेहद अनोखी खाने की आदतें प्रतीत होती हैं। वे राई की रोटी के दुनिया के सबसे बड़े उपभोक्ताओं में से एक हैं, वे आसानी से ठंड से नीचे तापमान में आइसक्रीम खाते हैं, और वे अपने पिज्जा पर रेनडियर मांस का आनंद लेते हैं। लेकिन फिन्निश भोजन के बारे में सबसे परेशान चीजों में से एक मिठाई, विशेष रूप से नमकीन शराब की पसंद है। यही कारण है कि वे इसे इतना प्यार करते हैं ...

नमकीन शराब क्या है?

नमकीन शराब, या salmiakki, नॉर्डिक देशों, नीदरलैंड और जर्मनी भर में लोकप्रिय है, लेकिन फिनलैंड में सबसे लोकप्रिय है। यह फिनलैंड में बेची गई मिठाई के व्यावहारिक रूप से हर प्रकार के बैग में पाया जा सकता है और अन्य चीजों के साथ चॉकलेट, आइसक्रीम और शराब में एक घटक है। विदेश में रहने वाले फिन अक्सर रिश्तेदारों से उन्हें बैग भेजने के लिए कहेंगे salmiakki जो वे विदेशों में नहीं मिल सकते हैं।

Salmiakki शराब | © MmePassepartout / फ़्लिकर

अधिकांश अन्य देशों में, एक जीभ-धुंधला मीठे और नमकीन मिश्रण केवल वयस्कों के बीच लोकप्रिय होगा, जैसे हाल ही में नमकीन कारमेल की प्रवृत्ति। लेकिन फिनलैंड में, salmiakki सभी उम्र के लोगों द्वारा आनंद लिया जाता है और बच्चों के बीच एक पसंदीदा सप्ताहांत का इलाज है। यह एक अत्यधिक अधिग्रहण वाला स्वाद है और फिनलैंड के अधिकांश व्यय या आगंतुक इसे खड़े नहीं कर सकते हैं! फिनलैंड में मिठाई के बैग ढूंढना कितना मुश्किल है, इसमें भी निराश हो जाते हैं salmiakki.

Salmiakki मिठाई | © eppujensen / फ़्लिकर

यह कहां से आया?

ऐसा माना जाता है कि नमकीन शराब का उत्पादन दवा भंडार से हुआ था। अमोनिया क्लोराइड, जो घटक देता है salmiakki इसका स्वाद, मूल रूप से खांसी की दवा में प्रयोग किया जाता था, और माना जाता है कि बच्चों को अपनी दवा लेने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए इसे शराब के साथ जोड़ा गया था। 1930s द्वारा, इसे नियमित कैंडी में अनुकूलित किया गया था जिसे पूरे नॉर्डिक्स में बेचा जा रहा था, और यह आज भी लोकप्रिय है।

फिनस क्यों प्यार करते हैं salmiakki?

फिनलैंड में अजीब स्वाद संयोजन इतना लोकप्रिय क्यों है, या यह वास्तव में फिनलैंड की राष्ट्रीय पहचान का हिस्सा क्यों है इसका कोई वास्तविक जवाब नहीं है। यदि आप फिन से पूछते हैं कि वे इसे इतना प्यार क्यों करते हैं, तो वे शायद कहेंगे कि वे स्वाद पसंद करते हैं और वे बचपन से ही इसे खा रहे हैं। यह केवल एक ऐसा भोजन है जो फिनलैंड के लिए आम और अद्वितीय है, जैसे कि जापान में लाल बीन पेस्ट या संयुक्त राज्य अमेरिका में नमकीन पानी की चपेट में।

क्या प्रयास करें

उल्लेखानुसार, salmiakki एक अत्यधिक अधिग्रहित स्वाद है जिसे अधिकांश गैर-फिन को बचाना पड़ता है, अगर वे इसे बचपन से नहीं खा रहे हैं। यदि आप इसे आजमा सकते हैं, तो यह देखने के लिए कि यह कैसा लगता है, फिनलैंड में किसी सुपरमार्केट या कोने की दुकान में सालमीकी कैंडी ढूंढना मुश्किल नहीं है। उन्हें ऑनलाइन बेचा जाता है (अमेज़ॅन देखें) और दुनिया भर में भेज दिया जाता है। Salmiakki विभिन्न शक्तियों में आता है, लेकिन फेंजर कन्फेक्शनरी कंपनी द्वारा बेची जाने वाली पैंटेरी कैंडीज (बैग पर पैंथर द्वारा मान्यता प्राप्त), हल्के किस्मों में से एक है और पहली बार टाइमर के लिए सिफारिश की जाती है।

Salmiakki आइस क्रीम | © डेनी Schnapp / फ़्लिकर

आप फूड वर्थ पाक कला से इस नुस्खा के साथ खुद को कुछ भी बना सकते हैं। अधिक साहसी खाद्य पदार्थों के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं salmiakki Kinuskikissa द्वारा इस zebra केक में मांस स्वाद या एक घटक के रूप में।

जो कुछ भी हो, salmiakki आपकी पसंद नहीं है, फ़िनलैंड में मिठाई खरीदने पर ध्यान रखें, और उन डरावनी काले कैंडीज़ के लिए देखें।