10 पारंपरिक मोंटेनेग्रिन व्यंजन जिन्हें आप कोशिश करने की ज़रूरत है
इस तरह के एक छोटे से देश के लिए, मोंटेनेग्रो का पारंपरिक व्यंजन कई स्वादिष्ट स्वादों में आता है। यह तट पर पहाड़ी समुद्री भोजन से लेकर हार्दिक पर्वत किराया तक है जो कड़ी मेहनत करने वाले किसानों को जाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। प्रत्येक क्षेत्र में इसकी विशेषता है। इन 10 पारंपरिक मॉन्टेनेग्रिन व्यंजनों के साथ मोंटेनेग्रो के आसपास एक गैस्ट्रोनोमिक यात्रा करें।
Njegusi Proscuitto
Njegusi गांव मोंटेनेग्रिन prosciutto का घर है। हर दिन पर्यटक और स्थानीय लोग समान रूप से 25 हेयरपिन के साथ सर्पटाइन रोड को ड्राइव करते हैं, ताकि वे निजेगुसी गांव में निजेगुसी प्रोसिसीट्टो का अपना फिक्स प्राप्त कर सकें। जलवायु और ऊंचाई यहां prosciutto बनाने के लिए सही स्थितियों को बनाने के लिए गठबंधन। पूरे सुअर के पिछड़े पैर तीन हफ्तों तक नमक में पैक होते हैं, फिर वे तीन और हफ्तों तक सूख जाते हैं। अंतिम स्पर्श धूम्रपान के चार महीने है, जिसके दौरान आग को लगातार जलना और झुकना पड़ता है। मूल्यवान परिणाम पतला कटा हुआ है और स्थानीय पनीर के साथ परोसा जाता है या गोभी के साथ पकाया जाता है।
Njeguski स्टेक
पूर्व यूगोस्लाव के अध्यक्ष टीटो के निजी शेफ, मिलोवान स्टोोजनोविक को एक्सएनएक्सएक्स में अपने डिश, नेजेगुस्की स्टेक के लिए विश्व चैंपियनशिप स्वर्ण पदक मिला। एक काटने और यह स्पष्ट है कि यह मॉन्टेनेग्रिन क्लासिक क्यों बन गया है। स्टेक एक वेल या पोर्क schnitzel से बना है Njegusi prosciutto और पनीर से भरा है। सबसे अच्छा लोग एक स्थानीय क्रीम पनीर, पिज्जा काजमाक पिघलने के उदार गुड़िया के साथ आते हैं।
मिलोवन का दूसरा संस्करण कराडजोर्डजेवा स्केनिट्ज़ेल है, जिसे 'मेडेन का सपना' भी कहा जाता है, जहां भरे हुए स्केनिट्ज़ेल को रोल्ड, रोटी और तला हुआ जाता है।
Buzara
सभी तटीय Montenegrins प्यार buzara बड़ा हो जाना। शेलफिश, झींगा और झींगा या तो लाल या सफेद सॉस में पकाया जाता है। लाल सॉस लाल शराब, प्याज, टमाटर, जड़ी बूटी और मसाले के साथ बनाया जाता है। सफेद सॉस को एक कला रूप माना जाता है और सफेद शराब के साथ बनाया जाता है। मॉन्टेनेग्रिन गर्मी की रात को बजर के एक बड़े बर्तन को पकाए जाने और अपने सभी दोस्तों को आमंत्रित करने के अलावा कुछ और नहीं पसंद करते हैं।
Ispod साका
Ispod saca एक अच्छा रविवार भुना हुआ बाल्कन संस्करण है। मांस, आमतौर पर वील, भेड़ का बच्चा या बकरी, आलू, गाजर, प्याज, शायद एक टमाटर और कोयलों से ढके धातु के गुंबद के नीचे पिपरिका का एक चुटकी के साथ धीमा भुना हुआ है। उंगली-चाट का नतीजा गिरने वाला टेंडर मांस और रसीला सब्जियां गिरती है। यह मोंटेनेग्रो में एक जरूरी प्रयास है और यह तारा घाटी में राफ्टिंग के दिन का एकदम सही अंत है।
ब्लैक रिसोट्टो
एक तटीय विशेषता, ब्लैक रिसोट्टो को कटलफिश स्याही से इसका प्रसिद्ध काला रंग मिलता है। वास्तव में एक अच्छा काला रिसोट्टो में सफेद शराब, बे, लहसुन और जायफल के सूक्ष्म स्वाद भी होते हैं। तटीय मोंटेनेग्रो पर यह एक जरूरी प्रयास है, लेकिन देखो, काले रिसोट्टो भी आपके दांतों को काला कर देता है!
दूध में मोंटेनेग्रिन मेम्ने
दूध में मॉन्टेनेग्रिन भेड़ का बच्चा एक पारंपरिक व्यंजन है जो केवल उत्तरी मोंटेनेग्रो में पाया जाता है। भेड़ का बच्चा धीरे-धीरे आलू, गाजर, सौंफ, दौनी, लहसुन, अजमोद और मसालेदार के साथ दूध में stewed है। पारंपरिक रूप से, यह पकवान एक में बनाया जाता है निपटान परामर्शदात्री समिति कोयलों और मांस पर खूबसूरती से निविदा बाहर आता है।
Cevapi
आपको मोंटेनेग्रो में मैकडॉनल्ड्स जैसे पश्चिमी टेकवे नहीं मिलेगा। लेकिन आप केवल हर कोने पर cevabdzinicas (तीन बार जल्दी कहने की कोशिश करो!) देखेंगे। Cevabdzinicas cevapi बेचते हैं, सूअर का मांस और मांस गोमांस से बने छोटे सॉसेज। मांस के इन स्वादिष्ट मोर्सल्स को घर से उगाए जाने वाले टमाटर और ककड़ी के ठंडे सलाद के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है।
Kacamak
ककामाक मोंटेनेग्रो के पर्वत क्षेत्रों से एक हार्दिक, पारंपरिक प्रधान है। यह आलू के साथ कॉर्नमील खाना पकाने और कज्मक, एक प्रकार का क्रीम पनीर जोड़ने और इसे सूखे दूध के साथ परोसकर बनाया जाता है। यह पहाड़ आराम भोजन सबसे अच्छा है!
Burek
जब मॉन्टेनेग्रो में, अपने सामान्य ब्लेंड टोस्ट या अनाज से गुजरना। स्थानीय बेकरी पर जाएं और कुछ ब्यूरो प्राप्त करें। Burek Filo पेस्ट्री से बना है और पनीर, मांस, पालक या आलू से भरा है। यह सर्पिल, वेजेस और ट्यूबों में आता है लेकिन वेजेस सबसे अच्छे हैं। पेस्ट्री की एक तेलदार, कुरकुरा परत एक स्वादिष्ट भरने के लिए रास्ता देता है। सादे दही की एक बोतल जोड़ें और आपको परम बाल्कन नाश्ता मिल गया है।
स्काडर झील कार्प
तट से एक 30-मिनट की ड्राइव आगंतुकों को मॉन्टेनेग्रो के छुपे हुए रत्नों, स्काडर झील में से एक में लाती है। विशाल झील और आर्द्रभूमि एक राष्ट्रीय उद्यान है और यह वन्यजीवन के साथ मिल रहा है। झील पर स्थानीय विशेषता कार्प है और इसे तेल में तला हुआ, धूम्रपान या मसालेदार परोसा जाता है।
