स्पेन में सर्वश्रेष्ठ समुद्री भोजन व्यंजन
समुद्र तटों के लगभग 3,400 किलोमीटर और कैनरीज़ और बेलिएरिक्स जैसे द्वीपों के समूहों के घर से घिरा हुआ, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि स्पेन में उत्कृष्ट समुद्री खाने के व्यंजन हैं। वास्तव में किसी भी प्रकार की मछली या शेलफिश सूचीबद्ध किए बिना देश में कोई भी मेनू ढूंढना बहुत दुर्लभ है। प्रत्येक क्षेत्र में इसकी पारंपरिक व्यंजन हैं; हालांकि, कुछ बेहतरीन समुद्री भोजन सिर्फ लहसुन और जैतून का तेल के साथ ग्रील्ड या तला हुआ है। यहां से चुनने के लिए बहुत सारे समुद्री खाने के व्यंजन हैं, लेकिन देश भर से यहां कुछ बेहतरीन और सबसे विशिष्ट हैं।
Paella डी Mariscos
सबसे प्रसिद्ध स्पेनिश समुद्री भोजन पकवान, ज़ाहिर है, paella डी mariscos, या समुद्री भोजन paella। Paella स्पेन के वैलेंसियन क्षेत्र में पैदा हुआ, लेकिन यह पूरे देश में पाया जा सकता है। पेला में जोड़े गए समुद्री खाने के सबसे आम प्रकारों में मुसलमान, झींगा या झींगा शामिल हैं, और यह सभी भगवा के तार, पापिका और लहसुन के साथ स्वादित है।
बुलिट डी पिक्स
बुलिट डी पिक्स आमतौर पर इबिज़ा से एक मछली स्टू है। यह मछली की कम से कम तीन प्रजातियों से बना है, अक्सर वृश्चिक मछली, समुद्री ब्रीम, जॉन डोरी, ग्रूपर और मोनकफिश समेत; हालांकि, यह अन्य किस्मों के साथ भी बनाया जा सकता है। मछली उबला हुआ है Sofrito (टमाटर, प्याज, मिर्च, और लहसुन का मिश्रण), जड़ी बूटी और मसाले, और इसे पहले कोर्स के रूप में खाया जाता है। भोजन का दूसरा हिस्सा है एक बंडा arroz (पेला के समान), अक्सर तला हुआ कटलफिश के साथ। यह परोसा जाता है Aioli (जैतून का तेल से बना एक लहसुन मेयोनेज़) और मछली शोरबा।
बाकालो पिल पीएल
बास्क देश के सबसे क्लासिक व्यंजनों में से एक, बाकालो पायल पायल लहसुन और जैतून का तेल में तला हुआ नमकीन कॉड से बना है। जैतून का तेल और मछली से प्राकृतिक तेल शीर्ष पर डालने के लिए एक पायस की तरह सॉस बनाने के लिए एक साथ infuse। पकवान कहा जाता है बाकालो पायल पायल ध्वनि की वजह से मछली की त्वचा गर्म तेल में चली जाती है।
पिक्स सेक
स्थानीय मछुआरे द्वारा निर्मित, पिक्स सेक सूखे मछली का मतलब है। यह आम तौर पर मसालेदार और अनुभवी मछली से बना होता है, जिसे पूरे दिन सूरज में नावों पर सूखने के लिए रखा जाता है। मछली को हल्के ढंग से ग्रील्ड या टोस्ट किया जाता है और सलाद जैसे व्यंजन में जोड़ा जाता है। यह बेलिएरिक द्वीप समूह से एक ठेठ पकवान है।
डोराडा एक ला साल
मूल रूप से स्पेन के मर्सिया क्षेत्र से, यह पकवान पूरे अंडालूशिया में भी पाया जा सकता है। समुद्री ब्रीम का उपयोग करके, मछली को नमक की परत में पकाया जाता है, जो रस और मछली के तेलों में मुहर लगाता है।
टोनीना ए एल 'इविसेन्का
'टोनीना ए एल'इविसेन्का'इबिज़ान टूना का मतलब है, और यह इबिज़ा द्वीप पर सबसे पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। ट्यूना को पाइन नट्स, किशमिश, अंडे, मसालों, नींबू के रस, और सूखे सफेद शराब के साथ पकाया जाता है ताकि एक प्रकार का स्टू बनाया जा सके।
पुल्पो ला ला फेरिया
गैलिशियन-शैली ऑक्टोपस, जिसे भी कहा जाता है pulpo एक ला Gallega, देश में सबसे अच्छा ऑक्टोपस व्यंजनों में से एक है। ऑक्टोपस उबला हुआ है और फिर बारीक कटा हुआ उबला हुआ या तला हुआ आलू के शीर्ष पर रखा जाता है और पेपरिका के साथ छिड़क दिया जाता है। पारंपरिक रूप से, यह एक लकड़ी की प्लेट पर परोसा जाता है।
Suquet
एक ठेठ कैटलन पकवान, Suquet रस या तरल के साथ मछली के स्टू का एक प्रकार है। इसे विभिन्न प्रकार की मछली और शेलफिश से बनाया जा सकता है और आमतौर पर केसर और बादाम होते हैं।
