एक स्थानीय की तरह यूनानी कॉफी कैसे पीते हैं
ग्रीक कॉफी पीना एक कला रूप है। 2011 में, ग्रीस को दुनिया में सबसे बड़ी कॉफी खपत के लिए 15th स्थान दिया गया था, जिसमें प्रत्येक वर्ष प्रति व्यक्ति 5.5 किलोग्राम कॉफी खपत होती थी। यह कहना सुरक्षित है कि पीने की कॉफी इस भूमध्यसागरीय देश की सांस्कृतिक पहचान का एक हिस्सा है। लेकिन अगर आपके पास पहले नहीं था, ग्रीक कॉफी रहस्य का विषय हो सकती है। इसे स्थानीय की तरह पीने के लिए एक त्वरित गाइड है।
यूनानी कॉफी का इतिहास
ग्रीक कॉफी की उत्पत्ति 1475 पर वापस देखी जा सकती है जब वर्तमान में इस्तांबुल में तुर्की कब्जे के कुछ साल बाद ग्रीक लोगों द्वारा दुनिया की पहली कॉफी शॉप खोला गया था, जिसे कॉन्स्टेंटिनोपल कहा जाता था। किवा हान कॉफी शॉप अग्रणी थी, और बहुत देर बाद, कॉफी की दुकानों का विस्फोट हुआ। आज भी, kafenia ग्रीस में सेना और किसी अन्य स्थान पर जहां ग्रीक बस गए हैं। ए kafenio (कॉफी हाउस) एक सभा स्थान है जहां पुराने ग्रीक पुरुष जीवन पर चर्चा करते हैं, बैकगैमौन खेलते हैं, एक-दूसरे की कंपनी का आनंद लेते हैं, और, ज़ाहिर है, आराम करें इलिनिको कैफे (ग्रीक कॉफी), जो आमतौर पर देर तक परोसा जाता है।
यूनानी कॉफी नामकरण
ग्रीक कॉफी पीने के कई तरीके हैं, लेकिन यहां मुख्य हैं:
स्केटोस (सादा): यह चीनी के बिना एक मजबूत कॉफी है और आमतौर पर कड़वा होता है। एक सुबह की कॉफी जो आपको अपने दिन के लिए एक तीव्र किक-स्टार्ट देने के लिए बाध्य है।
मेट्रोस (मध्यम): ग्रीक कॉफी पीने का शायद यह सबसे लोकप्रिय तरीका है। बहुत कड़वा नहीं, बहुत प्यारा नहीं - metrios एक कॉफी है जहां कॉफी उबलने से पहले एक चम्मच चीनी जोड़ा गया है।
Glikos (मीठे): इस में कोई कड़वाहट नहीं है। उबलने से पहले दो चम्मच चीनी जोड़ दी जाती है।
Variglikos (बहुत मीठा): यह एक कॉफी मीठे दांत के साथ कॉफी प्रेमियों के लिए है। इसमें आमतौर पर चीनी के तीन चम्मच के साथ एक या दो चम्मच कॉफी शामिल होती है।
यूनानी कॉफी कैसे बनाएं
ग्रीक कॉफी शायद ही कभी दूध या क्रीम के साथ नशे में है। और भले ही यह एस्प्रेसो के समान है जिस तरह से यह परोसा जाता है, आप यूनानी कॉफी खड़े नहीं पी सकते हैं - यह एक आरामदायक, आनंददायक अनुभव होने का मतलब है।
यदि आप इसे आजमा देना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि एक अच्छी कॉफी शॉप में जाएं और एक कप ऑर्डर करें। एक बार आपकी कॉफी परोसा जाने के बाद, आपको जमीन को व्यवस्थित करने का समय देना चाहिए, इसलिए वापस बैठें और इसे आसान बनाएं। एक बार यह तैयार हो जाने के बाद, धीरे-धीरे इसे डुबोएं, जिससे आप अपने पेय की पूरी सुगंध का अनुभव कर सकेंगे। कुछ कॉफी aficionados कहते हैं कि आप जोर से sips लेना चाहिए, और जबकि कई लोग सोच सकते हैं कि यह अशिष्ट है, ग्रीक कॉफी पीने वालों के बहुमत के लिए, यह एक आवश्यकता है। कॉफी केवल एक निश्चित बिंदु पर नशे में जा सकती है, हालांकि; अन्यथा, आप कप के तल पर बैठे कॉफी ग्राउंड पर चकित होंगे।
यदि आप ग्रीक कॉफी खुद को तैयार करना चाहते हैं, तो एक छोटी गैस स्टोवेटॉप या कैंपिंग गैस बर्नर और ए खोजें briki (या कॉफी पॉट)। एक बार भरने के बाद briki पानी के साथ, चीनी जोड़ें। कोई नियम नहीं है, लेकिन एक चम्मच कॉफी के लिए एक चम्मच चीनी का प्रयास करें। एक बार चीनी जोड़ने के बाद, यह कॉफी के लिए समय है - एक विशेष अनुपात के बाद, एक विशिष्ट तापमान पर कॉफी सेम का एक अनूठा संयोजन भुना हुआ है। और एस्प्रेसो समान है, यह इस विशेष पेय के लिए काम नहीं करेगा, इसलिए यूनानी कॉफी (या अरब या तुर्की कॉफी) खोजने का प्रयास करें। जमीन में कॉफी डालने के बाद briki, तुम पूरी तरह तैयार हो। आपको बस इतना करना है कि कम गर्मी का उपयोग करके इसे आग पर रखें, और प्रतीक्षा करें।
एक बार जब कॉफी की सतह कांपना शुरू हो जाता है और फूमिंग हो जाती है, तब तक इसे फिर से डालने से पहले, बुलबुले गायब होने तक गर्मी से बाहर ले जाएं। एक बार यह एक बार फिर foams, इसे हटा दें - यह प्रकाश फोम कहा जाता है kaimaki, जो इंगित करता है कि आपकी कॉफी तैयार है।
आपके लिए एक कप में डालना और इसका आनंद लेना बाकी है।
और फ्रेपे के बारे में क्या?
ग्रीक फ्रैपे फोमनी आईसीड कॉफी ड्रिंक है, ग्रीक कॉफी के साथ, आप ग्रीस में लगभग कहीं भी पा सकते हैं। तत्काल कॉफी, चीनी, बर्फ के cubes, और पानी (और कभी-कभी दूध के साथ) से बना है, यह बहुत लोकप्रिय है, खासकर गर्मी के महीनों के दौरान। नेस्ले कंपनी के एक कर्मचारी डिमिटिस वाकोंडियोज को फॉस्ड पेय के आविष्कार के रूप में श्रेय दिया जाता है, जब वह नेस्काफे के लिए गर्म पानी का पता लगाने में असमर्थ था; इसके बजाय, उसने एक कमर में ठंडे पानी के साथ कॉफी मिश्रित की। लेकिन यह 1979 तक नहीं था कि frappé इसका आधिकारिक नाम बन गया। ग्रीक कॉफी की तरह, यह मिठास की विभिन्न डिग्री, अर्थात् उपलब्ध है sketo, metrio, तथा gliko.
