जर्मन व्यंजनों में सबसे आवश्यक सामग्री
पाक कला दुनिया में जर्मन व्यंजन सबसे ज्यादा सम्मानित नहीं है, लेकिन Deutschland में कुछ मिशेलिन स्टार स्पॉट और शीर्ष रेटेड रेस्तरां के पूरे शहर के साथ, जर्मनी उत्कृष्ट भोजन से रहित नहीं है। जर्मनी उन अच्छे सामग्रियों का उपयोग करता है जो हल्के भोजन पसंद करते हैं जो थोड़ा भारी हाथ आते हैं। हालांकि, उन लोगों के लिए जो जर्मन व्यंजनों की सरल लेकिन अनुग्रहकारी दुनिया का पता लगाने की इच्छा रखते हैं, हमने अभिन्न अंगों की एक सूची संकलित की है ताकि वे रास्ते में मार्ग प्रशस्त कर सकें Deutsch Tinged एस्सेन साहसिक.
पत्ता गोभी
जर्मनों में गोभी के साथ एक प्रेम संबंध है जो कि किसी के लिए दूसरा नहीं है। वे रंग के खिलाफ भेदभाव नहीं करते हैं। सॉकरकट सफेद गोभी का सबसे पहचाना जाने वाला और व्यापक रूप है और वास्तव में देश में पसंदीदा है। एक गोरा और हार्दिक पकवान बनाने के लिए लाल गोभी अक्सर किशमिश और सेब के साथ stewed है। कम ज्ञात गोभी नीली गोभी है, जिसे मुख्य रूप से बावारिया में खाया जाता है। Grünkohl या हरी गोभी अधिक मौसम खाने के लिए परिचित लग सकता है। यह अनिवार्य रूप से काले है, जो जर्मन शांत होने से पहले लंबे समय से खा रहे हैं।
सरसों
सरसों, या senf, जर्मनी में सबसे सर्वव्यापी मसालों में से एक संभवतः संभवतः है। गर्मता की डिग्री में भिन्नता और बियर के रूप में जाना जाता है, हर भोजन खाद्य पदार्थ के लिए एक आदर्श सरसों है। चाहे वह कुछ wurst पर slather या एक डुबकी है bretzel में, मीठे और टैंगी से मसालेदार सरसों के लिए सरसों में हर जर्मन रसोईघर में एक घर है।
सॉस
सॉसेज, या वर्स्ट, शायद जर्मन व्यंजन से जुड़ी सबसे महत्वपूर्ण भोजन वस्तु है। 1,500 विविधताएं हैं सॉसेज जर्मनी में आज तक उत्पादित सॉसेज एक आवश्यक घटक है और अक्सर पकवान का सितारा होता है, जो काउंटी के पाक शिक्षा के समग्र विषय को प्रतिबिंबित करता है - सरल लेकिन हार्दिक।
क्वार्क
क्वार्क एक डेयरी उत्पाद है जो कुटीर चीज़ के समान है, लेकिन इसे जर्मनी में कुटीर चीज़ कभी नहीं बुलाएं। यह एक प्रकार का ताजा पनीर है जो Deutschland में अन्य ताजा चीज से अलग है। चूंकि यह एक ताजा दही पनीर है, इसे आम तौर पर बिना किसी रनेट के बनाया जाता है। यह एक बहुत सी सरल पनीर है जो बहुत जटिलता का दावा नहीं करता है। इस कारण से इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है; इसका उपयोग सैंडविच पर, मिठाई में, या सलाद में जोड़ा जाने के रूप में किया जाता है।
हपुषा जामुन
जिन लोगों को जीन पसंद नहीं है, उन्हें पता नहीं हो सकता है कि जूनियर बेरीज जीन बनाने की प्रक्रिया का एक अविभाज्य हिस्सा हैं। शंकुधारी पेड़ के मूल निवासी, वे जीन को अपने अद्वितीय और पाइन स्वाद देते हैं। शराब के स्वाद को सुखद ढंग से खराब करने के अलावा, जूनियर बेरीज का उपयोग भूरे और बतख जैसे गेमी मीट के स्वाद को बढ़ाने और बढ़ाने के लिए किया जाता है। जर्मनी पर्याप्त सुन्दर जंगलों का घर है जो लाखों बेरीज प्रदान करता है; यह भी कारण हो सकता है कि यह sauerkraut में इतनी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
आलू
आलू, या Kartoffeln, जर्मन व्यंजनों का एक प्रमुख प्रधान हैं। मूल रूप से, आलू तालाब (चिली और पेरू) के रास्ते से सराहना करते थे और 16 वीं शताब्दी तक जर्मनी में नहीं लाए गए थे। पहले गरीबों के लिए भोजन माना जाता था, एक विशाल अकाल के बाद, जर्मन ने आलू की स्थायित्व और खाद्य जीवनशैली सीखी। जर्मनी के पाक कथाओं के कपड़े में कई आलू-केंद्रित व्यंजनों को अपनाया गया है Kartoffelklöße - आलू पकौड़ी, kartoffelpuffer - आलू पेनकेक्स, और Kartoffelsalat - आलू का सलाद।
एक प्रकार का कटलेट
ज्यादातर लोग क्या सोचते हैं इसके विपरीत, schnitzel किसी विशेष प्रकार के मांस को इंगित नहीं करता है। Schnitzel सिर्फ मांस का एक पतला, बेकार टुकड़ा है, जैसे कि एक कटलेट, जो जरूरी नहीं है कि रोटी और तला हुआ हो, हालांकि यह schnitzel तैयार करने का सबसे पारंपरिक तरीका है। जर्मनी में सबसे लोकप्रिय प्रकार Schnitzel है schweineschnitzel या सूअर का मांस schnitzel। विनर स्निजल (वील के बने विनीज़ schnitzel) वास्तव में ऑस्ट्रिया से आता है, लेकिन जर्मनी में भी बहुत लोकप्रिय है। नींबू का एक टुकड़ा आम तौर पर मांस के साथ होता है।
Spätzle
स्पैट्ज़ल अंडे, आटा और नमक से बना एक साधारण प्रकार का नूडल है। 1725 में सबसे पहले, स्पैट्ज़ल का शाब्दिक अनुवाद 'छोटी चिड़ियों' है। यद्यपि स्पैट्ज़ल का आनंद दूसरे देशों में किया जाता है (थोड़ा बारीक विविधता के साथ), यह वास्तव में जर्मनी की पाक पहचान का हिस्सा है, जो स्वाबायन क्षेत्र से है। कभी-कभी मांस के साथ परोसा जाता है, स्पैट्ज़ल व्यंजनों में मुख्य विशेषता भी हो सकता है जैसे काएस्पाट्ज़ल; पनीर में परेशान थोड़ा आटा पास्ता जेब।
