जब आप मैड्रिड में हों तो आपको एक बार जाना चाहिए

यूरोप में किसी भी अन्य शहर की तुलना में मैड्रिड में प्रति व्यक्ति अधिक बार हैं। लेकिन क्या होगा यदि आपको सिर्फ एक का दौरा करना पड़े? यदि आपको इतिहास, माहौल और शेरी वाइन पसंद है, तो इसका जवाब ला वेनेशिया, दशकों पुराना पानी का छेद और स्थानीय पसंदीदा है, प्लाजा सांता एना से थोड़ी पैदल दूरी पर है।

यह जानकर उत्सुक है कि मैड्रिड 1930s में कैसा था? कैले इचेगेरे पर ला बारेंसिया नामक एक बार है जो आपकी जिज्ञासा को पूरा करेगा। यह कहीं ऐसा नहीं है जिस पर आप ठोकर खा सकते हैं। इसमें कोई प्रमुख स्थान या चमकदार वेबसाइट नहीं है, और आपको यह सूचित करने में कुछ भी नहीं है कि अर्नेस्ट हेमिंगवे एक बार यहां पीता था, हालांकि उसने किया था। इसके विपरीत, ला वेनेशिया के विनम्र मालिकों ने प्रचार छोड़ दिया और इसके बजाय उनके नियमित रूप से, मुंह के शब्द और साधारण हरे और सफेद संकेत पर भरोसा करते हैं जो स्थल पर लटका हुआ है। यह एक मामूली पब के रूप में अस्पष्ट है, जो केवल इसकी प्रामाणिकता में जोड़ता है।

70 साल पहले स्थापित, बार के इंटीरियर स्पेनिश गृहयुद्ध के दिनों में उतना ही वैसा ही था, जब रिपब्लिकन सैनिक और फासीवादी विरोधी समर्थकों के समर्थकों ने युद्धक्षेत्र वीरता की कहानियों का आदान-प्रदान करने और जनरल के अग्रिम को शोक करने के लिए मुलाकात की फ्रैंको की सेनाएं, संयोग से 'डॉन अर्नेस्टो' जैसे सहानुभूतिपूर्ण विदेशी पत्रकारों को जानकारी के स्निपेट पास कर रही हैं, क्योंकि हेमिंगवे को जाना जाता था।

एक दीवार धूल-स्टेयर वाली बोतलों के अलमारियों को छीलने वाले लेबलों और फीका पोस्टर के साथ शेरी त्योहारों का विज्ञापन करती है जो लंबे समय से अस्तित्व में हैं। कुचले हुए टेबल और कुर्सियों के वर्गीकरण से घिरा लकड़ी की पट्टी कमरे की लंबाई को चलाती है। बार के अंत में एक हैंडल के साथ एक प्राचीन नकदी रजिस्टर बैठता है और बैरल के एक ढेर गुड़ के रंग दाग।

भोजन और पेय सजावट के रूप में निर्विवाद हैं। पेपर की फीका शीट पर बेकार ढंग से मुद्रित, बार का मेनू पांच स्पेनिश शेरीज़, मंज़ानिला, फिनो, ओलोरोसो, अमोन्टिलैडो और पालो कोर्टाडो प्रदान करता है। मामूली कीमत वाले शेरीज़ में प्रत्येक की अनूठी गुणवत्ता होती है, जिसमें कुरकुरा से लेकर अमीर तक समृद्ध होता है। पीने के लिए और कुछ नहीं है। बस शेरी (स्पेन देश की सफ़ेद मदिरा) और पानी को टैप करें, लेकिन इनके रूप में अच्छी तरह से मदिरा के साथ, चयनित से वाइनरी स्पेन के दक्षिण में, यह कोई समस्या नहीं है।

फिर तपस आता है: कुरकुरा, पन्ना हरे जैतून जड़ी बूटी-सुगंधित तेल में जो आपके पहले पेय के साथ आता है; पीले मैनचेगो पनीर के स्लाइस; संरक्षित मांस और चोरिजो सॉसेज हाथीदांत रंगीन वसा के साथ marbled; और चमड़े का mojama, लाल शराब का रंग ट्यूना ठीक किया।

अपना ऑर्डर लेने के बाद, बारटेंडर बार की सतह पर चाक में सब कुछ लिखता है, जो मेनू पर सब कुछ करने का एक अच्छा बहाना है। बस कर्मचारियों से चैट की उम्मीद न करें, जो कि विशिष्ट कास्टिलियन शैली में, चुप्पी अध्ययन में काम करना पसंद करते हैं।

कर्मचारियों की उदासीनता के सम्मान के अलावा, यहां कुछ अन्य नियम दिमाग में हैं:

कोई तस्वीर नहीं (यह उन दिनों के दौरान स्थापित किया गया था जब ला वेनेशिया के ग्राहकों को फासीवादी जासूसों से सावधान रहना था)। कोई tipping (बार के समाजवादी सिद्धांतों के सम्मान से बाहर)। और मंजिल पर कोई थूक नहीं (क्षमा करें)। यह सब ला वेनेशिया के पुराने दुनिया के आकर्षण में जोड़ता है।

ग्राहकों के लिए, आप बुजुर्ग जोड़ों को फिनो, चमकदार थेस्पियन और अच्छी तरह से तैयार किए गए पतले चश्मे को पकड़ने वाले पाएंगे madrileños (पूंजी के निवासियों) की प्लेटें साझा करना salsichón.

ला वेनेशिया में एक और नियम है: धूम्रपान नहीं। स्पेनिश क्रांति के दिनों के दौरान, रिपब्लिकन सैनिकों ने इंटीरियर पर एक अविश्वसनीय निशान छोड़ने के लिए पर्याप्त तूफान को धुआं। धुआं शुक्रिया से चला गया है, लेकिन इस प्रतिष्ठित बार के वातावरण पर lingers।

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