यूरोप में शीर्ष 20 रेस्टोरेंट

लेखक: Darnell Townsend | आखरी अपडेट: जनवरी 2024

ब्रिटिश पत्रिका भोजनालय 50 के बाद से, दुनिया के 2002 बेस्ट रेस्टोरेंट का रन-डाउन बना रहा है। यह एक सूची है जिसे सैन पेलेग्रीनो और एक्वा पन्ना द्वारा कई सालों तक प्रायोजित किया गया है और इसे डिनर क्लब वर्ल्ड के एक्सएनएनएक्स बेस्ट रेस्टोरेंट अकादमी द्वारा चुना जाता है। इन दिनों यह सूची में शामिल होने के लिए रेस्तरां के लिए मिशेलिन गाइड के रूप में प्रतिष्ठित है। उपस्थिति के क्रम में, यूरोप में बीस सबसे ज्यादा रैंकिंग रेस्तरां हैं। इच्छासूची में सहेजें अन्य लोगों के साथ साझा करें फेसबुक ट्विटर Pinterest ईमेल कॉपी लिंक

एल Celler de सकते रोका

न केवल यूरोप में सबसे अच्छा बल्कि दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट, एल सेलर डी कैन रोका ग्राउंडब्रैकिंग पाक इनोवेटर्स, कैरोनाोनिया के गिरोना में रोका भाइयों द्वारा संचालित है। मूल रूप से 1986 में खोला गया, हाल के वर्षों में एल सेलर डी कैन रोका शीर्ष स्थान से बहुत दूर नहीं रहा है। उन्होंने कैटलन व्यंजनों की आधुनिक व्याख्याओं के लिए तीन मिशेलिन सितारे भी हासिल किए हैं।

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ओस्टरिया फ्रांसेस्काना

मोडेना शहर खाद्य पदार्थों के लिए जाने के लिए एक जगह के रूप में जाना जाता है, और ओस्टरिया फ्रांसेस्काना इन दिनों तक जाने वाला रेस्तरां है। शेफ मासिमो बोतुरा इटली में भोजन पर एक लेखक के रूप में जाना जाता है, साथ ही देश में कहीं भी इतालवी व्यंजन पर बेहतरीन समकालीन की सेवा करने वाला शेफ भी जाना जाता है। 2013 और 2014 में दुनिया में तीसरे स्थान पर, ओस्टरिया फ्रांसेस्काना 2015 में दूसरे स्थान पर पहुंच गया।

ओस्टरिया फ्रांसेस्काना, वाया स्टेला, एक्सएनएनएक्स, मोडेना, इटली, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएएनएक्स

Noma

कोपेनहेगन के व्यापार जिले में एक बार पुराने गोदाम में, नोमा 2003 में खोला गया था। तब से, शेफ रेने रेड्ज़ेपी ने नॉर्डिक व्यंजन पर ले लिया है, दो मिशेलिन सितारों को जीता है और तीन मौकों पर इस सूची के शीर्ष पर रहा है। नोमा नाम, संयोग से, नॉर्डिक और भोजन के लिए डेनिश शब्दों के संयोजन से आता है।

नोमा, स्ट्रैंडगैड एक्सएनएनएक्स, कोपेनहेगन, डेनमार्क, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स

Mugaritz

कुछ खाद्य लेखकों के लिए मुगारीट्ज दुनिया में कहीं भी सबसे उल्लेखनीय खाद्य घटना है। एरेंटेरिया, स्पेन में एक्सएनएएनएक्स में खोला गया और अब एक दशक से अधिक समय तक लहरें बना रही हैं, शेफ एंडोनी लुइस एडुरिज कोई मेनू नहीं प्रदान करता है और समकालीन बास्क व्यंजनों की प्रस्तुति में खाद्य कटलरी जैसे उत्सुक नवाचारों को प्रदान करता है।

मुगारित्ज़, एल्डुरा एल्डेआ, एक्सएनएनएक्स, एरेंटेरिया, गिपुज़कोआ, स्पेन, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स

हेस्टन ब्लूमेंथल द्वारा रात्रिभोज

ब्लूमेंथल प्रोटेजे द्वारा संचालित एशले पामर-वाट्स नाइट्सब्रिज रेस्तरां एक अलग, अगर कोई कम अभिनव नहीं है, प्रसिद्ध फैट डक, ब्लूमेंथल का पहला रेस्तरां है। मेनू पर व्यंजन ब्रिटिश पाक इतिहास से आते हैं, जिसमें ब्रिटिश लाइब्रेरी में किए गए शोध सदियों से स्वाद और स्वाद में किए गए शोध के साथ आते हैं। अनजाने में, आलोचकों और डाइनर्स जगह से प्यार करते हैं।

हेस्टन ब्लूमेंथल, मंदारिन ओरिएंटल हाइड पार्क, एक्सएनएनएक्स नाइट्सब्रिज, लंदन, यूके, + 66 44 020 7201 द्वारा रात्रिभोज

Mirazur

मेंटन में, कोटे डी'एज़ुर पर भूमध्यसागरीय इलाके में देखकर मिराजूर बैठता है। शेफ मौरो कोलाग्रेको का जन्म अर्जेंटीना में हुआ था और समकालीन फ्रांसीसी खाना पकाने में अपने मातृभूमि को कुछ बनाता है और उसके काम के लिए दो मिशेलिन सितारे हैं। फ्रांस के अनुसार बेहतरीन रेस्तरां भोजनालय सूची में एक जैविक उद्यान संलग्न है जो व्यंजनों के लिए प्रेरणा और उत्पादन प्रदान करता है।

मिराज़ुर, एक्सएनएनएक्स एवेन्यू एरिस्टाइड ब्रैंड, मैंटन, फ्रांस, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स

Arpeggio

पेरिस में अर्पेज में, महाराज अलैन पासर्ड अपने साहसी दृष्टिकोण के लिए जाने जाते हैं और रुझानों को स्थापित करने के लिए जाना जाता है कि बाकी रेस्तरां दुनिया को पकड़ने में सालों लगते हैं। Arpège समकालीन भोजन के लिए तीन मिशेलिन सितारे हैं जो बेकार पकाया मांस और मछली, लेकिन सब्जियों द्वारा नियंत्रित नहीं है। उनमें से कई पेरिस के बाहर रेस्तरां के बायोडायनामिक खेत में उगाए जाते हैं, एक मॉडल अनगिनत रेस्तरां अब अनुसरण करते हैं।

Arpège, 84 Rue de Varenne, 75007, पेरिस, फ्रांस, + 33 1 47 05 09 06

Asador Etxebarri

उत्तरी स्पेन के बास्क देश में बिल्बाओ के बाहर Asador Etxebarri है। शेफ विक्टर Arguinzoniz द्वारा चलाया जाता है, इसे यूरोप में सबसे स्मार्ट बारबेक्यू रेस्तरां के रूप में जाना जाता है। Arguinzoniz परंपरागत तरीके से लकड़ी पर पकाता है, जो चमकीले स्वादयुक्त मछली और मांस बनाता है जो भोजन प्रतिष्ठानों के सबसे परिष्कृत के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं।

एसाडोर Etxebarri, प्लाजा सैन जुआन, 1, Apatamonasterio, Bilbao, स्पेन, + 34 946 58 30 42

Steirereck

हेनज़ रीटबॉयर ने 2005 में अपने परिवार के रेस्तरां को संभाला और दो मिशेलिन सितारों के साथ ऑस्ट्रिया में बेहतरीन में बदल गया है। जोएल रोबचॉन और एंटोन मोसीमैन जैसे पाक दिग्गजों के तहत प्रशिक्षित, रीटबाउयर का मेनू देश के स्टिरियन क्षेत्र के स्वाद और उपज से काफी प्रभावित है, जहां उनके माता-पिता ने 90s में एक खेत स्थापित किया ताकि रेस्तरां को सामग्री के साथ भंडारित किया जा सके।

स्टीयर्रेक, एम हेमर्कैट एक्सएनएनएक्सए, वियन, ऑस्ट्रिया, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स

Arzak

बास्क देश में एक और असाधारण रेस्तरां, अरज़ाक एक ही परिवार की दो पीढ़ियों द्वारा चलाया जाता है। 1897 में, अरज़ाक परिवार ने सैन सेबस्टियन में एक शौचालय स्थापित किया। मूल मालिक के पोते जुआन मारी अरजाक ने इसे तीन सितारा मिशेलिन रेटेड रेस्तरां में बदल दिया, और आज वह और उनकी बेटी ऐलेना अरज़ाक एस्पिना है जो रसोई कर्तव्यों को साझा करते हैं।

Arzak, एवेन्यू Alcalde Elosegui 273, डोनोस्टिया, Gipuzkoa, स्पेन, + 34 943 27 84 65

azurmendi

बास्क देश में रहना, अज़ुरमेन्दी वह जगह है जहां आधुनिक तकनीक पारंपरिक व्यंजनों को पूरा करती है। और आधुनिक तकनीक से हमारा मतलब है कि भोजन के बनावट का न्याय करने के लिए अल्ट्रासाउंड स्कैन जैसी चीजें हैं। यह अजीब लग सकता है लेकिन यह एक ऐसा दृष्टिकोण है जिसने तीन मिशेलिन सितारों को रेस्तरां में लाया है, जो एक स्टील और कांच की इमारत में पहाड़ी पर बैठता है जो वर्षा जल का उपयोग करता है और भू-तापीय ऊर्जा का उपयोग करके गरम किया जाता है।

Azurmendi, Legina Auz, Larrabetzu, Bizkaia, स्पेन, + 34 944 55 88 66

लेडबरी

लंदन के नॉटिंग हिल पड़ोस में, लेडबरी ने 2005 में अपने दरवाजे खोले। इस बेहद अंग्रेजी-ध्वनि रेस्तरां में महाराज वास्तव में एक ऑस्ट्रेलियाई, ब्रेट ग्राहम है। कुछ साल पहले, हार्डन गाइड ने अपने भोजन को प्रतिभा से कम कुछ भी नहीं बताया। लेडबरी को अक्सर लंदन में कहीं भी खाने के लिए सबसे अच्छी जगह के रूप में रेट किया जाता है।

लेडबरी, एक्सएनएनएक्स लेडबरी रोड, नॉटिंग हिल, लंदन, यूके, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स

ले Chateaubriand

सभी यूरोपीय रेस्तरां के सबसे फैशनेबल में से एक, इस स्थान पर एक प्रतीक्षा सूची है जो सप्ताहों तक चलती है। बास्क शेफ और पूर्व स्टोनमेसन इनाकी एज़िपिटर्ट द्वारा संचालित ले चेटाउब्रिंड, बिस्ट्रो स्टाइल व्यंजन और सजावट में वापसी का प्रतीक है और पेरिस में अनुकरणकर्ताओं को चकित कर दिया है। ऐजपिटर्ट की एक झुकाव प्रतिभा के रूप में प्रतिष्ठा है, जो महान लेखक की तरह है जो रेस्तरां में अपना नाम देता है।

ले चेटाउब्रिंड, एक्सएनएनएक्स एवेन्यू पैरामेंटियर, एक्सएनएनएक्स पेरिस, फ्रांस, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएक्सएक्स

Faviken

Favviken के रूप में आप कल्पना कर सकते हैं महानगरीय चिकना भोजन से हटा दिया गया है। उत्तरी स्वीडन में 18th शताब्दी के बर्न में स्थित, रेस्तरां 12 डिनर को रात में संभाल सकता है। खाना पकड़ा जाता है या बार्न के आस-पास की संपत्ति पर स्थानीय रूप से फोर्ज किया जाता है, और शेफ मैग्नस निल्सन आधुनिक तकनीक जैसे आवास, चमक और इलाज के बजाय परंपरागत उपयोग करता है।

फ़ैविक, फ़ैविक 216, जर्पेन, स्वीडन, + 46 647 401 77

Piazza Duomo

एनरिको क्रिप्पा ने गुआल्टेरियो मार्चेसी और फेरन एड्रिया की पसंद के तहत प्रशिक्षित किया और जापान में खाना पकाने में समय बिताया। उनका रेस्तरां, पियाजा डुओमो, इटली के पाइडमोंट क्षेत्र में है, जो अपने व्यंजन (विशेष रूप से इसके ट्रफल्स) के लिए प्रसिद्ध है। यह अब अपने शानदार सलाहकारों के रूप में प्रसिद्ध है, जिसमें तीन मिशेलिन सितारे और विश्व के सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट पर स्थान संख्या 27 है।

पियाज़ा डुओमो, पियाज़ा रिसोर्गेमेंटो, एक्सएनएनएक्स, एंगोलो विकोलो डेलारको, अल्बा, इटली, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएएनएक्स

Vendome

कई वर्षों तक जर्मन व्यंजन बढ़ रहा है। इसके अग्रभाग में वेंडोमे के जोआचिम विस्लर रहे हैं। ऐतिहासिक श्लॉस बेंसबर्ग होटल के भीतर स्थित, आपको भोजन कक्ष से कोलोन कैथेड्रल की ओर एक शानदार दृश्य के साथ एक डाइनर के रूप में विशेषाधिकार प्राप्त किया जाता है। विस्लर जर्मन क्लासिक्स को सुअर और लैबस्कॉस चूसने की तरह लेता है और उन्हें आधुनिक मोड़ से ढकता है।

वेंडोमे, अल्थॉफ ग्रैंडहोटल श्लॉस बेंसबर्ग, कैडेटेनस्ट्रैस, बर्गिश ग्लाडबैक, जर्मनी, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स

रेस्तरां Frantzén

रेस्तरां फ्रैंट्जेन शेफ बोजर्न फ्रैंट्जेन द्वारा चलाया जाता है, जिसके प्रशिक्षण में चेज़ निको में और पेरिस में अर्पेज में लंदन में मंत्र शामिल थे। अपने स्टॉकहोम रेस्तरां में मेनू अपने दिग्गजों को ऋण दिखाता है। आधुनिक स्कैंडिनेवियाई खाना पकाने पर उनके रेस्तरां रेस्तरां बागानों में उगाए गए 40 प्रकार की सब्जियों का एक व्यंजन शामिल है।

रेस्तरां फ्रांटेज, लिला Nygatan 21, स्टॉकहोम, स्वीडन, + 46 8 20 85 80

पानी

एक्वा जर्मनी के वोल्फ्सबर्ग में स्थित है, वोक्सवैगन का घर। रेस्तरां मुख्य कारखाने के बगल में बैठता है, जो इसे विश्व स्तरीय रेस्तरां के लिए सबसे उत्सुक स्थानों में से एक बनाता है जिसे आप ढूंढ सकते हैं। शेफ स्वेन एल्वरफेल्ड अपने खाने के दर्शन को किसानों के व्यंजनों को अद्यतन करने, बहुत अधिक अव्यवस्थित सामग्री का उपयोग करके और उन्हें अद्यतन देने पर आधारित है। यह एक्वा को सम्मानित तीन मिशेलिन सितारों के साथ असाधारण रूप से अच्छा करता है।

एक्वा, पार्कस्ट्रैस एक्सएनएनएक्स, वुल्फ्सबर्ग, जर्मनी, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएनएक्स एक्सएनएनएक्स

ले Calandre

ली कैलंड्रे का भोजन इतालवी क्लासिक्स में निहित है, जो शुद्ध परिशुद्धता के साथ तैयार हैं। Padua के आधार पर, जब XitaX रीटा और एर्मिनो अलाजमो द्वारा खोला गया था, तब रेस्तरां अब उनके बेटों द्वारा चलाया जाता है, रफ़ाएले 1981 में 2002 में डाइनिंग रूम और मैक्स को कवर करता है, जो सबसे छोटा शेफ कभी भी तीन मिशेलिन सितारों को कमाने के लिए होता है, रसोई।

ले कैलंड्रे, वाया लिगुरिया 1, सर्मियोला डी रूबानो, पीडी, इटली, + एक्सएनएनएक्स एक्सएनएएनएक्स एक्सएनएएनएक्स

Astrance

हालांकि पेरिस में एफिल टॉवर की छाया में आस्ट्रेंस बैठता है, यह एक विशिष्ट पूर्वी स्वाद के साथ भोजन परोसता है। तीन मिशेलिन सितारों के साथ, शेफ पास्कल बारबोट समकालीन फ्रांसीसी भोजन में अग्रणी प्रकाश के रूप में जाना जाता है, पारंपरिक स्वाद लेता है और उन्हें थोड़ा अलग मिश्रण करता है। उनके प्रशिक्षण में अर्पेज और फ्रेंच नौसेना में स्टंट शामिल थे।

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