सैन फ्रांसिस्को में Sourdough रोटी खरीदने के लिए शीर्ष स्थान

लेखक: Kim Nunez | आखरी अपडेट: जनवरी 2024

सैन फ्रांसिस्को की आटा की रोटी सोने की रश पर वापस आती है जब फ्रांसीसी प्रवासियों ने पाया कि हवा में प्राकृतिक yeasts और बैक्टीरिया आटा के किण्वन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आज, सैन फ्रांसिस्को को बहुत प्रतिभाशाली बेकर्स के साथ स्वादिष्ट रोटी खोजने के लिए देश का सबसे अच्छा स्थान माना जाता है। चुनने के लिए बहुत से लोगों को यह तय करना मुश्किल है कि कहां जाना है, इसलिए शहर के आस-पास की कोशिश करने वाली बेकरी का चयन करें।

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टार्टिन बेकरी

सैन फ्रांसिस्को क्षेत्र में सबसे अच्छी बेकरी में से एक के रूप में सम्मानित, टार्टिन वह है जिसे याद नहीं किया जा सकता है। पेस्ट्री शेफ एलिज़ाबेथ प्र्यूइट और बेकर चाड रॉबर्टसन द्वारा 2002, टार्टिन में खुलने, टार्टिन ने खुद को शहर में सबसे अच्छी बेकरी में से एक के साथ-साथ सबसे अच्छे नाश्ते के स्थानों में से एक के रूप में स्थापित किया है। एक लकड़ी से निकालकर ईंट ओवन का उपयोग करके, उनकी रोटी में एक सुरुचिपूर्ण स्वाद होता है, जो न केवल चबाने, नम केंद्र बल्कि कुरकुरा परत में भी स्पष्ट होता है। 4: 30pm पर हर रोज ओवन से ताजा, यह निश्चित रूप से लायक है कि लंबी दुकान में इंतजार करना, या तीन दिन पहले प्री-ऑर्डर करना, और देश के लेवैन को अपने आटे का प्रयास करें।

टार्टिन बेकरी, एक्सएनएनएक्स ग्वेरेरो स्ट्रीट, सैन फ्रांसिस्को, सीए, यूएसए

निकला हुआ किनारा

इसिडोर बोउडिन द्वारा एक्सएनएएनएक्स में खोला गया, बोउडिन बेकरी को सबसे पुरानी कंपनी और सैन फ्रांसिस्को में खट्टे फ्रांसीसी रोटी के निर्माता के रूप में जाना जाता है। बोउडिन ने बनावट और स्वाद के साथ खट्टे की रोटी की कला को महारत हासिल कर लिया है। उनकी रोटी न केवल क्लासिक दौर के आकार में आती है बल्कि छुट्टियों के लिए विभिन्न आकारों के साथ मूर्तिकला वाली रोटी भी खरीदी जा सकती है। मछुआरे के घाट पर जाएं, कुछ खट्टे रोटी लें, बेकरी दौरे के दौरान काम पर बेकर्स देखें और अपने संग्रहालय में सैन फ्रांसिस्को में रोटी के इतिहास के बारे में जानें।

बोउडिन बेकरी एंड कैफे, एक्सएनएनएक्स जेफरसन स्ट्रीट, सैन फ्रांसिस्को, सीए, यूएसए

मिल में जोसी बेकर ब्रेड

जोसे बेकर द्वारा शुरू किया गया (हाँ, उसका असली नाम) 2010 में, जोसी बेकर ब्रेड ने रोटी की दुनिया को ले लिया है और स्थानीय पसंदीदा बन गया है। अपने अपार्टमेंट में शुरुआत करते हुए, जोसी ने मिल में विस्तार किया है, जो रोटी और कॉफी बेचता है, और जब वह पहली बार शुरू हुआ तो वह अपने दोस्त की दादी से मिलने वाले उसी खट्टे स्टार्टर का उपयोग जारी रखता है। उनका देश बौल रोटी खट्टे संस्कृति, पूरे गेहूं और रोटी के आटे और समुद्री नमक का संयोजन है, जो एक गहरे, समृद्ध खट्टे स्वाद के साथ पूर्णता के लिए पकाया जाता है। द मिल में 8am पर रोटी रोजाना बेची जाती है।

मिल, एक्सएनएनएक्स डिवीसाडेरो स्ट्रीट, सैन फ्रांसिस्को, सीए, यूएसए

नोए वैली बेकरी

नोए वैली बेकरी में पाए गए कार्बनिक सैन फ्रांसिस्को Sourdough नए और बेहतर सफेद sourdough रोटी पेश करता है। उनके छोटे sourdough रोटी एक पतली आकृति, और बनावट के साथ, एक बहुत पतली परत और एक मुलायम चबाने के साथ, दोनों देखो में एक baguette की तरह दिखते हैं। गेहूं के स्वाद के बिना, जो अधिकांश खट्टे में पाया जाता है, प्रत्येक काटने के साथ मजबूत खट्टे स्वाद स्पष्ट होता है। अपने खट्टे के एक रोटी को पकड़ने के लिए रोकें, रोजाना पकाया जाता है, और अपने अन्य स्वादिष्ट मीठा व्यवहारों को आजमाएं।

नोए वैली बेकरी, एक्सएनएएनएक्स 4073th स्ट्रीट, सैन फ्रांसिस्को, सीए, यूएसए

Acme ब्रेड कंपनी

1983 में खोला गया, Acme ब्रेड कंपनी शहर में कुछ बेहतरीन रोटी बनाने के लिए जारी है। Acme एक थोक बेकरी है जो चेज़ Panisse सहित सभी खाड़ी क्षेत्र में रेस्तरां के साथ-साथ किराने की दुकानों और खुदरा स्थानों की एक चुनिंदा संख्या के लिए रेस्तरां बेचता है। हालांकि, उनके पास बे एरिया में दो छोटे स्टोर हैं, बर्कले में से एक और दूसरा सैन फ्रांसिस्को की फेरी बिल्डिंग में, अपनी रोटी की रोटी बेचने के लिए। उनके sourdoughs कई रूपों, baguettes, batards के साथ ही दौर में आते हैं, और एक मोटी crispy परत के साथ स्वादपूर्ण हैं।

Acme ब्रेड कंपनी, फेरी बिल्डिंग बाज़ार, 1 Sausalito - सैन फ्रांसिस्को फेरी बिल्डिंग #15, सैन फ्रांसिस्को, सीए, यूएसए